No sólo de paella vive el hombre, ni de turrón de Alicante, porque entre uno y otro alimento hay un largo recorrido de poroductos y platos suculentos todos elaborados en la variada, sana y rica cocina alicantina. Porque Bon Profit no es sólo un libro de cocina. Es una guía de los sabores de la Costa Blanca elaborada con buenos ingredientes y a fuego lento, como la paella de la foto, durante tres años.
La periodista Ángeles Ruiz y la nutricionista Azahar Maris Llorca han desarrollado este completo tratado gastronómico, que engloba la investigación rigurosa de todas las facetas que abarca la cocina alicantina: gastronomía, nutrición y etnografía.
Esta investigación forma parte de una trilogía publicada por el Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca de la Diputación de Alicante, que se inició con la Gastroguía de la Costa Blanca en 1999.
A lo largo de sus páginas, Bon Profit nos ilustra sobre una serie de productos alicantinos destacables por su calidad y sus cualidades gastronómicas y saludables. El nombre científico, la procedencia, la historia de su implantación en nuestra cocina, las costumbres de consumo relacionadas con ellos, las anécdotas que han protagonizado, los consejos a la hora de comprar y cocinar los productos, los platos resultantes y, como novedad, los efectos beneficiosos que causan en nuestra salud o la conveniencia de su consumo son aspectos tratados en este libro.
Bon Profit ofrece, además, un apartado nutricional que acompaña a cada uno de los capítulos, y que permite orientar nuestra alimentación hacia parámetros más saludables. Consejos y datos que resultan fundamentales si tenemos en cuenta que nuestra población es cada vez más longeva y que una adecuada alimentación sienta las bases de una vejez sana.
Por su parte, los expertos en nutrición afirman que la Dieta del Mediterráneo, rica en frutas, verduras, cereales, legumbres, pescados y aceite de oliva, es una de las que mejor se adapta a los ideales dietéticos.
Las autoras de esta obra, con prólogo del crítico de El País José Carlos Capel, han tenido en cuenta la importancia que el turismo tiene en esta provincia. Hoy por hoy, los técnicos turísticos tienen en cuenta la gastronomía como punto estratégico a la hora de captar visitantes; lo que vislumbra la posibilidad de que se pueda convertir en uno de los pilares de apoyo del crecimiento turístico.
En un mundo cada vez más globalizado, en el que los productos tradicionales tienden a desaparecer y la merma general de productos de calidad es evidente, las autoras de este libro consideran que preservar y divulgar nuestro patrimonio agroalimentario es una apuesta de futuro encaminada a optimizar nuestros recursos. 
Al abrir las páginas de Bon Profit estamos ante el alma de la cocina mediterránea, esa forma de cocinar que armoniza placer y salud en proporciones idénticas y que este manual ha querido poner de manifiesto.
El libro fue presentado el otro día en el Hotel Urban de Madrid. La presentación corrió a cargo de José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País y autor del prólogo del libro. El Presidente de la Diputación Provincial de Alicante, José Joaquín Ripoll y el Diputado Provincial de Turismo de Costa Blanca, Sebastián Fernández Miralles ofrecieron unas palabras de agradecimiento a los más de 250 asistentes al acto. Tras la presentación se dio un cóctel preparado por el chef Joaquín Felipe acompañado de vinos de la Denominación de Origen de Alicante.
El Hotel Urban contó, para la ocasión, con la asistencia de las autoras de Bon Profit, además de una amplia representación de los ayuntamientos y del sector empresarial y turístico de Alicante; y de algunos de los chefs más importantes del panorama nacional, como Paco Roncero, Darío Barrio, Andrés Madrigal, Quique Dacosta, Ángel León, Joaquín Felipe, Sacha Ormaechea y Javier Oyarbide.
