Puede parecer exagerado, pero hay un sistema que certifica la autenticidad de los grandes vinos nada más y nada menos que con un acelerador de partículas. Para empezar, hay que tener en cuenta que hay vinos que se subastan por muchísimo dinero y que son joyas para coleccionistas, por ejemplo. No hablamos, claro, de un vino de mesa o similar. Hablamos de «las joyas» del vino, para entendrnos. En este contexto, el caso es que un grupo de físicos nucleares franceses han ideado una técnica para certificar la autenticidad de los grandes vinos introduciendo en las botellas que los contienen un haz de iones de un acelerador de partículas.

Según explicó el Centro Nacional de Investigaciones Científicas francés(CNRS) e informa Colpisa, el análisis de los haces de iones “da información sobre la edad del vino por la fecha del envase y supera los límites de la técnica de medición por radioactividad del cesio 137 que no permitía autentificar las botellas de vino con fecha anterior a 1950″. El nuevo proceso permite verificar tanto la edad del vino como su procedencia para certificar el caldo, «un poco como la firma de un pintor sobre un cuadro, todo esto sin necesidad de abrir la botella y sin afectar a su contenido».

Las investigaciones se enmarcan dentro de un contrato firmado por Arcane, la célula de transferencia tecnológica del Centro de Estudios Nucleares de Burdeos Gradignan y una sociedad londinense especializada en el comercio internacional de grandes vinos, The Antique Wine Company.

El contrato prevé el análisis de alrededor de 160 botellas a la espera de crear, en noviembre próximo, un servicio comercial de expertos a través de la creación de una sociedad independiente francesa «Vincert SARL», precisó el CNRS.