Una empresa familiar con más de 230 años de historia y una de las compañías líderes de nuestro país con mayor proyección internacional, firma un acuerdo de distribución con la exclusiva bodega de champagne Ayala perteneciente al Grupo Bollinger. Hablamos, claro, de Osborne.
La bodega de champagne Ayala, situada en el pueblo de Aÿ, en la prestigiosa región de Reims, elabora champagne de altísima calidad desde 1860. Un champagne que nace de la cuidada selección de uvas de viñedos catalogados como Grand Cru y Premier Cru, lo que le dota de una calidad excepcional y estilo único. Esta bodega se caracteriza por elaborar sus champagnes “cuvée” (mosto obtenido tan sólo del
primer prensado) y con un ligero “dosage”, alrededor de 8 gr. de azúcar por litro frente a los 13gr/l del resto de los champagnes Brut que se encuentran en el mercado. veamos algunos de sus productos:
Champagne Ayala es una de las más prestigiosas casas de champagne a nivel internacional, perteneciendo al “Syndicat des Grandes Marques” desde 1882. Y entre otras menciones Ayala es el champagne oficial de la Casa Real Británica.
Ayala Brut Majeur, es la máxima expresión del “estilo Ayala”. Un distinguido assamblage procedente de uvas pinot noir (estructura e intensidad), chardonnay(complejidad y finura) y meunier (frescura y frutosidad). Permanece durante 2 años y medio en contacto con sus lías, lo que le confiere un estilo fresco ideal para cualquier momento, de aperitivo, en comidas o cenas. Marida muy bien con mariscos, pescados, comida asiática, carnes blancas o postres. PVP recomendado 29,95€.
El Ayala Zero Dosage se considera como la belleza más natural de Ayala. La única bodega de champagne que presenta un Brut con “zero dosage” (0gr/l de azúcar). Destacan sus notas frutales, su pureza, mineralidad, salinidad y frescura. Permanece durante 2 años y medio en contacto con sus lías. Exquisito para acompañar delicias como ostras, caviar, langosta, carpaccio de salmón y marida especialmente bien con comida japonesa. PVP recomendad 34.95€.
Ayala Blanc de Blancs Vintage 2002 es el chardonnay en todo su esplendor.
Un champangne de añada destacable elaborado con uvas 100% Grand Cru procedentes de “Côte des Blancs”, una de las tres zonas más prestigiosas de la región de Champagne. Un vino fresco y equilibrado que despide notas cítricas y florales. Los 6 años que permanece en contacto con sus lías le aportan aromas a levadura, brioche y galleta, lo que le confiere gran finura y elegancia. Muy seductor como aperitivo, para acompañar pescados a la plancha con trufas o postres. PVP recomendado 44€.
Ayala Cuvée Rosé Nature, es toda la magia de Ayala presentada en una magnífica y atractiva botella. De una calidad excepcional es el primer Rosé sin “dosage” en la historia del champagne. Elegante, femenino y delicado. Un champagne cuvée
único que permanece durante 3 años en contacto con sus lías, adornado con un collar de finas y
persistentes burbujas donde destaca la intensidad del pinot noir. Ideal como aperitivo,
acompañando pescados grasos como el salmón, carnes a la brasa y postres con frutos rojos.
PVP recomendado 59 €.
Ayala Cuvée Perle D´Ayala Nature Vintage 2002 es la joya de los champagnes
de Ayala. El prestigioso cuvée de Ayala obtenido principalmente de uvas chardonnay Grand Cru. Delicado y complejo en aromas es un vino fresco con un magnífico bouquet de frutas blancas y cítricos. Descansa durante más de 5 años en contacto con sus lías. Sugerente con delicias como foie de pato, venado, langosta y caviar.
PVP recomendado 84 €.
Ayala Rosé Majeur, es el encanto de Ayala. Un Rosé con la elegancia del chardonnay. Elaborado de las variedad de uva chardonnay (50%), pinot noir (40%, incluye 9% vino tinto ) y pinot meunier (10%) Un assamblage elaborado a partir de una original mezcla, donde el alto contenido en chardonnay y el proceso de crianza durante más de 2 años en contacto con sus lías le confieren a este rosado de una gran delicadeza y un carácter muy elegante. Perfecto como aperitivo e igualmente magnífico con salmón (ya que equilibra su carácter graso), con cordero asado o postres de frutos rojos.
Ayala Brut Millésimè 1999, por último, es el “rey” de la pinot noir, el “rey” de la gama de champagnes Ayala. En este champagne la pinot noir representa el 80% del coupage: Aÿ (cru 100%) y Mareuil-sur-Aÿ (cru 99%) lo que le confiere su
carácter vinoso e intenso. El chardonnay (20%) le aporta una excelente nota de elegancia y finura. La crianza es de más de 6 años en las bodegas. Para un aperitivo entre amigos u ocasiones especiales. Ideal como acompañamiento de capón con setas, aves de caza,
pescados a la brasa o quesos. Un Ayala Vintage resulta exquisito con vieiras en salsa o foie gras.
