Falsarius Chef ataca de nuevo. Y lo hace a lo bestia, con un tremendo tocho, que, llegado el caso, incluso podría servir como arma arrojadiza, ya que como sus seguidores más habituales saben, este enigmático personaje, cargado de humor e ironía, y de una sapiencia culinaria tan eficaz como efectiva, que ahorra tiempo y dinero y permite presumir de ser un cocinero de relumbrón aunque no seamos especialmente hábiles para este menester, este enigmático personaje, decía, tiene motivos para ocultar su rostro, según comentó, entre otros momentos, en el acto de presentación de esta nueva obra, acto al que tuve el honor de asistir y que coincidió además con el día de su cumpleaños, por lo que me permití felicitarle con un pequeño obsequio. Resulta que, como él mismo manifiesta, «las mafias internacionales de chefs quieren matarme». Y por ello es por lo que se viste así, y se camufla detrás de esas gafas enormes y esa nariz postiza (que, desvela, es un «un poco como un condón») y se nos presenta de esa guisa para presentar sus guisos, incluidos esos guisotes de la abuela «que se hacen en diez minutos». ¿Es por miedo a ser asesinado! Así que no es una fachada ni solamente timidez o ganas de crear expectación, que supongo que un poco también, pero el tema del asesinato parece ser la razón principal y que además argumenta de modo prolijo retrocediendo al asesinato de Kennedy y a la muerte de Juan Pablo I, ambas, al parecer, debida a razones gastronómicas o a ellas vinculadas. Igual que los crímenes de su divertida novela, de la que aquí también, ¡cómo no con semejante maestro de las letras y los pucheros impostores!

En fin, que les hago saber que las mejores recetas de Falsarius Chef, el cocinero más perseguido por los puristas de la cocina y un héroe para los que no tenemos tiempo de cocinar, están a su disposición en las librerías, VIPs y demás. Y es que cuando pensábamos que en el mundo culinario estaba todo dicho Falsarius escribe un recetario que vuelve a acercar la gastronomía a la calle y al ciudadano de a pie. Unas recetas para quienes no tienen tiempo, para quienes pensaban que cocinar era complicado, para los menos habilidosos o simplemente para aquellas personas que viven solas y no les merece la pena, por ejemplo, hacer un guiso solo para uno. Se trata de platos sencillos que parecen complejos, recetas rápidas que dan la impresión de que alguien ha estado toda la mañana en la cocina. Una cocina que se hace con latas, botes y congelados que está al alcance de cualquiera y que nos permitirá regodearnos de nuestros éxitos gastronómicos. Recetas impostoras pero muy resultones y que cumplen con el decálogo, tan inteligente como propiciador de sonrisas, que el propio autor ha elaborado y que, si aún no lo conoce, puede descubrir en el libro. Si quiere ser un auténtico chef impostor ha de cumplir con estas nuevas tablas de la ley impostora de la gastronomía falsaria.

Este libro original, tramposo y divertido convierte incluso a los patitos feos de las cocinas en cisnes negros de los fogones. Nos hace comer mejor, eleva nuestra autoestima y sirve para sorprender y engañar a nuestros invitados, lo cual también es una razón de peso, claro, con lo bien que s elo pasa uno cuando se la cuela doblada a esos expertos engolados y que miran por encima del hombro.

Falsarius Chef, dicen que es un pseudónimo tras el que se esconde un simpático cocinero español, aunque yo creo que en realidad, y en el fondo, es como se presenta, con sus gafas y su condón, que diga, su nariz postiza. Falsarius tiene una página web, falsariuschef.com, que cuenta con 150.000 visitas al mes. Gracias a su blog, saltó a la «Revista de Verano» de El País y al programa de la Ser «A vivir que son dos días«, donde tiene una sección de cocina “impostora” todos los sábados, que merece la pensa seguir. Claro que, como me enteré en la presentación que realizó Montserrat Domínguez, ha ampliado sus horizontes con una nueva colaboración, y contará con un blog en este prestigioso medio que cuenta con muchas firmas de postín ewntre las que aún no sé si habrá alguna falsaria, pero para falsario, de verdad, nos quedamos con este. Este prestigioso medio on line vio la luz ayer por primera vez, y se le conoce como El Haffington Post, aunque como comentó su responsable, Montserrat Domínguez, Falsarius le llama «El Jacinto«.

En el acto de presentación intervino también otro inteligente personaje que seguramente conocen, Mikel Iturriaga, más conocido entre los fogones y fogoneros como El Comidista , que abrió su corazón para relatarnos su relación de amor-odio con Falsarius, desvelando sus intentos de boicotearlo, ningunearlo y zancadillearlo, todo ello, sin éxito, por lo que ha decidido arrimarse a su antes enemigo. Aunque creo que la envidia le sigue corroyendo, como demostró cuando oyó que Falsarius iba a tener un blog también en «El Jacinto», cosa que él, al menos de momento, no.

Creo que con todo esto habrá encontrado más de una razón para interesarse por este libro, que además, teniendo en cuenta su número de páginas y calidad de edición, tiene un precio más que razonable para los tiempos que corren, pero si necesita animarse con alguna razón más, les diré las que el propio autor apuntó en la presentación:

– Por que es muy práctico y permite sacar todo el partido a la cocina de supermercado «frente a la cansina cocina de mercado».

– Porque es La Biblia del impostor y lo requerirá para llegar a serlo, que entendemos que es lo que quiere llegar a ser, ¿verdad?

– Porque permite hacer los guisotes de la abuela en diez minutos, en vez de un las diez horas que la abuela gastaba y que dejaba toda la casa con un olor que no se iba hasta que se iniciaba la elaboración del siguiente guiso. Asi, no pasa tanto.

– Porque satisfacerá su curiosidad intelectual, si es que la tiene, con los textos explciativos que preceden a las recetas y que muchos admiran aún más que éstas. Para los gustos se hicieron las recetas y los textos previos, claro.

– Porque aunque cocine ya usted muy bien, puede comprar el libro «por lástima», o porque «está fenomenal de precio para ser tan tocho».

Bueno, creo que con tanta razón llega. Si aún no está convencido, plantea aquí en un comentario sus dudas y trataremos de aclarárselas. No se preocupe, quye le asegura que si ha leido hasta aquí, acabará comprándolo.

Grandes éxitos de la cocina para impostores
Autor: Falsarius Chef
PVP: 18,90 euros
Número de páginas: 448
Fecha de publicación: 17 de mayo de 2012