Paseando el otro día por Granada di con un local un poco especial que me llamo la atención y, como hacía un tiempo estupendo y estaba atardeciendo, me senté en la terraza con intención de tomar un vino sin más. El caso es que cuando vi la variada e interesante oferta, la buena atención y calidad de servicio, acabe cenando allí informalmente. Había llegado temprano, pero al poco todas las mesas de la terraza se fueron llenando, en su mayoría por habituales, que elegían vinos por copas y variadas tapas de cocina muy elaboradas con conocimiento y con expectación. Era la Taberna de Jam, especializada en jamón, sí, y cortado al momento, pero era también mucho más que esto. El interior también se fue llenando y me di cuenta de que era un sitio bueno, sí, pero también de éxito, hechos como muy bien saben ustedes no siempre coincidentes.

El local fue fundado, pronto hará ya tres años, por el cortador de jamón José Ángel Muñoz, pensando en que todos los clientes que pasen por el local puedan disfrutar del arte de cortar jamón. Dispone de otro local anterior en la ciudad, Jamón a cuchillo , pero aquí no solo se da jamón (de variados tipos y procedencias) sino que cuenta con una cocina de autor innovadora, con buenos productos y de muy correcta elaboración.

Taberna de Jam
Plaza de los Campos, 1
Granada
Teléfono: 958 225 770