Nuevas añadas de Campo Eliseo y Campo Alegre, de Francois Lurton y Michel y Dany Rolland

Los tres prestigiosos vignerons presentaron recientemente las nuevas añadas de Campo Eliseo y Campo Alegre, los dos verdejos que elaboran en La Seca (Rueda) muy especiales y complejos, cada uno con su personalidad y que resultan adecuados para tomar en cualquier época del año. Y es que los enólogos franceses, Francois Lurton y Michel y Dany Rolland que acaban de inaugurar la nueva bodega con el que ponen la última piedra de su proyecto, han logrado trasladar todo su savoir faire y experiencia como productores en estos dos vinos de contrastada calidad que reflejan todo el potencial y frescura de la uva verdejo.

Ubicada en mitad del pueblo de La Seca (Rueda) en una noble casa con un amplio patio, François Lurton, y Michel y Dany Rolland acaban de inaugurar la bodega Campo Eliseo Rueda. Un edificio de reciente construcción, dotado de la última tecnología y de la mejor herencia cultural, que constituye la última piedra de su último y exclusivo proyecto enológico en España.

Bodega Campo Elíseo permitirá, a partir de ahora, elaborar vino a diez metros de profundidad para lograr el reto inicial planteado por los tres prestigiosos vignerons: elaborar dos verdejos exclusivos que representen lo mejor de Rueda. Un objetivo que ya alcanzaron el año pasado y que vuelven a conseguir con Campo Eliseo 2014 y Campo Alegre 2015. Dos blancos muy especiales, los últimos que no serán elaborados en la nueva bodega, en los que los enólogos han transmitido todo su savoir faire para que revelen todo el potencial de la variedad de la uva verdejo y la sutileza de sus aromas, su frescura, su capacidad de guarda y su complejidad.

Elaborado con las mejores vides viejas del llamado ‘Camino del Puerto’ –un terreno ubicado frente a la bodega entre el río y La Seca-, Campo Eliseo es el buque insignia de la bodega de los tres enólogos en Rueda. De intensidad aromática y equilibrio gustativo, este 2014 es un verdejo que tiene todas las características de un gran vino. Cualidades que han logrado los vignerons gracias al profundo respeto con que tratan al fruto durante su transformación y al vino durante su envejecimiento. Así, esta nueva añada 2014 de Campo Eliseo es fruto de la larga experiencia de Lurton elaborando verdejos fermentados en barricas de roble, una práctica que implica el uso de nuevas barricas bordelesas de roble francés y la crianza sobre lías. El resultado es un blanco de guarda complejo de edición limitada (sólo se han producido 7000 botellas de esta añada) en el que las notas a mantequilla y bollería fina toman presencia junto con la fruta blanca madura. Potente y amplio, se percibe su paso por barrica que irá integrándose a la perfección poco a poco en la botella como en la añada precedente. Su PVP es de 23 €.

Por su parte, y fruto de las uvas recogidas del viñedo ubicado al sureste de La Seca y de las uvas que compran a pequeños viticultores de la zona con los que llevan trabajando más de diez años, Campo Alegre 2015 consigue un frescor muy característico que lo convierte en un blanco sorprendente, amplio y elegante. Discreto y tímido al inicio, la nueva añada de Campo Alegre evoluciona y va ganando en matices en copa para expresarse de forma asombrosa dejando ver un abanico de cítricos como kumquat, fisalis, e incluso, peche de vigne. De excelente peso de fruta y una acidez perfectamente integrada, este verdejo presenta un largo final de boca en el que destacan la flor de azahar y los toques frescos y herbáceos. Campo Alegre adquiere todas estas cualidades tras un innovador proceso de prensado y preparado del mosto en el que los enólogos tratan a sus vinos como si fuesen champagnes. Tras una vendimia manual y una posterior maceración con el hollejo, el mosto ya prensado y sin despalillar es fermentado en tres fracciones iguales en tanques de hormigón con forma de huevo, en roble francés nuevo y en pequeños tanques de acero inoxidable. Un vino con una producción de 45.000 botellas, cuyo PVP es de 12€, de venta en bodega.

Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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