Surge la nueva añada 2019 de este vino blanco elaborado por Marqués de Cáceres de los viñedos de la bodega en la D.O. Rueda habiendo sido elaborado al 100% con verdejo por la enóloga Carmen Blanco, ya que una parte principal de los viñedos propios con que cuenta la bodega riojana en Serrada (102 Has) y La Seca (23 Has) se dedica al cultivo de esta variedad. Se trata de viñas cultivadas con esmero y de rendimientos moderados, lo que permite expresar de manera notable esta excelente variedad y las mejores virtudes de la zona de producción. El resultado se obtiene gracias a la gran calidad de estos viñedos, plantados en suelos pobres, cascajosos, arenosos y con algunas tierras pardas.
Dentro de un clima continental, crece la viña y la uva se vendimia durante la noche, con temperaturas frescas, con el fin de preservar y potenciar al máximo sus cualidades vinícolas.Las uvas, recogidas en un estado sanitario impecable, han sido sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17 ºC. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final, sin ser sometido a crianza.
En lo que a la cata respecta, despliega una intensa nariz (frutas blancas con notas cítricas), y destaca en boca por su equilibrio, resultando amplio, frutal y sabroso, con un recuerdo final a pomelo y una agradable persistencia. Sírvase a unos 7 u 8 ºC como aperitivo o acompañando platos veraniegos, ensaladas y pescados. Su grado alcohólico es de 13,5%/Vol. y su PVP aproximado es de 8 €.
