Decíamos ayer que en estos días de frío en los que aún colea el invierno siempre apetece un buen cocido madrileño, ¿verdad? Y más aún cuando se acerca su día que es el próximo domingo, 27 de febrero. Y es que ya solo su nombre nos lleva directos a Madrid. Y tras haber revisado ayer cuatro opciones para degustar cocido madrileño en restaurantes, ofrecemos aquí otras opciones porque si queremos prepararlo en casa, nada como el arreglo de Solobuey y un buen pan candeal de Viena La Baguette para acompañarlo. Otra opción, comérnoslo de un bocado y en ‘redondo’, con las croquetas de cocido de Pepe&Cro, que llegan directamente a casa y solo hay que freírlas…
– Solobuey
Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, Módulo 13. Madrid. Teléfono: 91 507 12 32
Quienes prefieran disfrutar del cocido en casa, en la tienda online de la centenaria firma Solobuey encontrarán un preparado con ingredientes de la mejor calidad, para unas cuatro personas por 9 €. El pack incluye 1/2 kilo de morcillo, dos huesos de jamón y dos de caña, dos chorizos frescos, dos morcillas de cebolla, un cuarto trasero de pollo y un sabroso trozo de tocino de 150 g. En su blog y sus redes sociales se pueden encontrar recetas que seguro que a muchos les sirven de inspiración. Los pedidos se hacen a través de su web donde vienen especificados todos los plazos de entrega. Los portes son gratis en toda la Península para las compras superiores a 50 €.
– Viena La Baguette
c/Antoñita Jiménez, 58. Madrid. Teléfono: 91 560 09 22 / 91 560 00 14
De este obrador centenario salen unos panes artesanos y de masa madre, panes ‘vivos’ que conquistan hogares y a grandes chefs del panorama nacional. Y es que huelen y saben a tradición… Son panes como: Payés blanco, Centeno alemán, Torta de AOVE, Integral de grano completo, Hogaza de maíz o Escanda, miel y muesli… Pero Paco Fernández -4ª generación al frente de la firma- nos chiva que el mejor para acompañar el cocido madrileño es el candeal. Paco hace envíos a domicilio para pedidos superiores a 15 €. Otra opción es encargarlos y pasar a por ellos por el obrador. . Abren de 9 a 14 horas.
– Pepe&Cro
c/Henares, 7. Pinto. Madrid. Teléfono: 637 677 412
José Camacho, al frente de la ya famosa firma de croquetas a domicilio, e Iván Muñoz, en los fogones del restaurante Chirón, con una estrella Michelin, han unido sus fuerzas y su buen hacer para traernos la ‘bolita’ más castiza, como no podía ser de otra manera, ¡de cocido madrileño! Camacho hace unas croquetas casi, casi como las de la abuela, con su infalible receta: dedicación, cariño, experiencia y una materia prima excepcional, que en este caso es el suculento cocido que elabora Muñoz. Estas deliciosas croquetas de cocido llegan directas a la puerta de casa y como todas las que se hacen en este obrador, son 100% naturales, crujientes por fuera, extracremosas y sabrosas por dentro y se congelan nada más bolearlas así que no tienen conservantes extra. Este sabor tan ‘gato’ se comercializa en un formato único de 24 unidades (29,95 €) a través de su web. ¿Apetece un cocido redondo?
