De albóndiga en albóndiga… vamos rodando hacia el 9 de marzo, su día
Poco a poco son más los restaurantes que incluyen esta deliciosa receta, llena de chup chup y tradición, que gusta a grandes y pequeños. Hablamos de las albóndigas, ya que el 9 de marzo es su Día Internacional y la excusa perfecta para pedirla en alguno de estos restaurantes… son de ternera, wagyu, chuleta de vaca ¡y hasta de conejo! Para hacerlas en casa, nada como entrar en la web de Solobuey y pedir alguna de sus carnes picadas. Por supuesto, la salsa es clave, y con Juana Madrid les daremos ese toque picante… quedarán deli y habrá que mojar ...
Continuamos hoy con lo iniciado ayer tras nuestras primeras sugerencias de restaurantes gracias a #AiresdeVerano que iniciamos hace unos días, y seguimos con platos en crudo, como tartares, tatakis, carpaccios, escabeches y ceviches. Y es que no importa que se pidan como entrante o principal, estos platos ligeros que entre ayer y hoy estamos comentando, señalando la oferta en restaurantes entre Madrid y Burgos, son unos aliados idóneos para los meses de calor. Además, para quienes quieran ponerse el delantal, y coimo prometimos, hoy veremos también otras opciones, como que en la web de Solobuey tienen los mejores cortes para ...
Continuamos con la relación de propuestas para estos días de Semana Santa que comenzamos ayer ya que como sabemos en estas fechas no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las absolutas protagonistas. Pues iremos concluyendo hoy las propuestas avanzadas ayer con otras opciones distintas para disfrutar de la oferta gastronómica que acompaña a esta semana de luna llena. Empezaremos hoy con algunos restaurantes de Madrid y Burgos, y para quien prefiera ...
Tras haber hablado de sopas frías y ensaladas para iniciar una comida veraniega, ofrecimos ayer y continuamos hoy con nuevas sugerencias para degustar platos ligeros y que se comen fríos, ya que, aunque los disfrutamos todo el año, lo cierto es que estos meses de calor son aún más irresistibles. Para los cocinillas, en la web de Solobuey tienen los mejores cortes para hacer un steak tartar casero; y su complemento ideal es un buen pan, por supuesto, de Viena La Baguette, con opciones para empujarlo, acompañarlo o directamente, ponerlo encima. Y quien quiera ir a un restaurante en localidades ...
Ayer desde aquí dábamos la bienvenida a la Cuaresma y los viernes de Vigilia, que llevan implícita la gastronomía típica de estas fechas hasta la esperada Semana Santa. Son días en los que el bacalao -a través de distintas elaboraciones- cobra un especial protagonismo en las cartas. El postre por excelencia está claro: la torrija, y es tal el éxito de este dulce que los chefs no dejan de sorprender con sus recetas. A los cocinillas -porque hacer torrijas en casa es un imprescindible familiar-, os chivamos que con el pan brioche de Viena La Baguette quedan de 10. Asíq ...
No pueden faltar en la comanda, porque sí, ¡nos encantan! Y porque además es el próximo día 16 de enero el Día Internacional de la Croqueta. Pocos se resisten a esta receta de origen francés que hemos hecho tan nuestra. ¿Y qué mejor manera que celebrar su efeméride que con una sabrosa ruta? Para hacerlas en casa también os damos pistas de los ingredientes: el pan rallado para el rebozado perfecto y varias opciones de relleno. ¡Quedarán como las de la abuela! Vamos a ello: - Casa Carola c/Padilla, 54. Local derecha. Madrid. Teléfono:91 401 94 08 El amor a ...
Decíamos ayer que en estos días de frío en los que aún colea el invierno siempre apetece un buen cocido madrileño, ¿verdad? Y más aún cuando se acerca su día que es el próximo domingo, 27 de febrero. Y es que ya solo su nombre nos lleva directos a Madrid. Y tras haber revisado ayer cuatro opciones para degustar cocido madrileño en restaurantes, ofrecemos aquí otras opciones porque si queremos prepararlo en casa, nada como el arreglo de Solobuey y un buen pan candeal de Viena La Baguette para acompañarlo. Otra opción, comérnoslo de un bocado y en ‘redondo’, con ...
Hablábamos ayer de cinco pistas para tomar un buen cocido madrileño en distintos restaurantes de Madrid, y prometíamos hacer hoy lo propio, en caso de que se dispusiera de hacerlo en casa. Así que, como lo prometido es deuda, nos ponemos hoy con ello, contándole dónde comprar el arreglo para prepararlo en nuestros propios fogones y dónde conseguir el pan para acompañarlo, así como una receta para saber cómo hacerlo con éxito. Y también como degustar en casa unas estupendas croquetas de cocido con solo freírlas. Allá vamos: - Solobuey – el protagonista del tercer vuelco Mercamadrid. Mercado Central de ...
Comentábamos ayer que desde que se acercó el verano y conforme iban subiendo las temperaturas, quedaba inaugurada la temporada de las sopas frías, como gazpacho, crema de melón, ajoblanco, salmorejo… ¡por variedad que no sea! Pero… ¿y si somos más de los que preferimos hincar el diente que darle a la cuchara? Pues empezamos con una deliciosa ensalada… Por ello, continuando con las ofertas se sopas frías y ensaladas que comentamos ayer, le vamos a contar hoy otros lugares donde disfrutar de ambas opciones. Y para quienes prefieran hacer alguno de estos platos en casa, ofrecemos aquí dos recetas de ...
Como decíamos ayer, su historia viene de lejos -en el tiempo y en la distancia- pero de aquella primera lujosa Ensalada Olivier, básicamente nos hemos quedado con la ‘D.O.’ en su apellido y con la base para versionarla hasta convertirla en un plato muy nuestro. Así que por ello nos fuimos ayer iniciando una ruta con la reina del tapeo y del tupper y propusimos unas cuantas opciones de ensaladillas en unas cuantas pistas madrileñas y continuando hoy con más información igualmente interesante. Y sin más preámbulo, continuamos: Ponzano c/Ponzano, 12. Madrid. Teléfono: 91 448 68 80 Este restaurante es ...
Sí que es castizo el bocata de calamares, sí, y todo un must para los visitantes de Madrid, y por ello, debido a esta propuesta, no podemos dejar de celebrar su día, que es bien pronto, el próximo miércoles, 14 de abril. Por supuesto, nos los comemos, quienes puedan, en el centro de la ciudad, o en cualquier sitio, e incluso para quienes prefieran ponerse el delantal y hacer el bocata en casa, dos recomendaciones: el aceite para freír y el pan perfecto para que nos quede de 10. Así que vamos a ello: - dNorte c/Mesonero Romanos, 8. Madrid. ...
Que levante la mano quien aún no se haya comido una torrija. La verdad es que la mayoría ya no podemos esperar más, y las más valientes se deciden a empezar la ronda poniéndose el delantal. pero, que nadie se desanime, que con el pan brioche para torrijas de Viena La Baguette, por ejemplo, sigas la receta que sigas, quedarán de 10… La firma centenaria, como cada temporada, pone a la venta para particulares esta especialidad que llega con novedades; y es que además del pan clásico, tienen una brioche con naranja -por si se nos olvida infusionar la leche- y otro ...
Continuamos con la relación de sitios iniciada ayer sobre locales donde tomar buenos y variados platos de cuchara. Y es que, como decíamos ayer, estaremos de acuerdo en que el frío pide un buen cocido o unas alubias viudas, unas lentejas como las de la abuela, una crema de verduras o legumbres -así hacemos cocina de aprovechamiento-… ¡o una sopa! ¿Agripicante o castellana? ¿Viajera o de casa? Sea cual sea la opción, comemos calentito y con cuchara, ¿verdad? Pues vamos a continuar unas cuantas pistas de dónde podemos comer platos de cuchara muy variados, con un par de ofertas en ...
