Bodegas Protos lanza Carroa 2021, un vino singular que rinde homenaje al legado vitivinícola de Roa y su entorno, especialmente al papel fundamental que desempeñó Anguix en la reconstrucción del viñedo de la Ribera del Duero tras la filoxera.
La historia vitícola de Anguix, uno de los enclaves clave en la elaboración de Carroa 2021, se remonta a mediados del siglo XX, cuando este pequeño pueblo de Burgos destacó como uno de los principales viveros de vid de la Ribera del Duero. Entre las décadas de 1940 y 1970 —y en menor medida hasta 1980— muchas familias de la zona se dedicaron a la producción de plantas de vivero, desarrollando una intensa actividad injertadora. Tras la llegada de la filoxera a la Ribera, en torno a 1910, Anguix fue uno de los cinco municipios autorizados oficialmente para reactivar el viñedo mediante la producción de plantas injertadas. La labor de injerto se realizaba sobre campos de pie madre, utilizando púas que hoy identificaríamos como clones de variedades seleccionadas, muchas de ellas originarias de la propia Anguix. El saber hacer tradicional y la resiliencia de los viñedos locales permitieron preservar parte del patrimonio vitícola original. El río Duero actuó como barrera natural frente a la filoxera, y los suelos arenosos propios de la zona también contribuyeron a frenar la propagación del insecto, permitiendo que algunos viñedos sobrevivieran intactos. Desde Anguix, partían vides hacia regiones históricas como La Rioja, Navarra, Aragón y la Comunidad Valenciana, transportadas en diligencias que llevaban consigo no solo plantas, sino también tradición, conocimiento y esperanza. Esta historia de esfuerzo colectivo, silencioso pero decisivo, es la que inspira el nacimiento de Carroa 2021.
Este conocimiento ancestral y la singularidad del material vegetal local han sido fundamentales en la creación de Carroa 2021, un vino que honra la memoria de quienes, durante generaciones, cuidaron la vid como parte esencial de su forma de vida. Carroa 2021 nace de viñedos ubicados en casi un 70% en la provincia de Burgos —Anguix, Quintanamanvirgo, Boada y Roa—, donde la variedad tinta del país se expresa con personalidad propia gracias a una combinación única de microclimas, altitudes y suelos. Predominan los terrenos de textura arenoso-limosa con cascajo: suelos pobres en materia orgánica pero ricos en expresión, que se calientan fácilmente durante el día y conservan el calor durante la noche, permitiendo una maduración óptima de la uva. Este entorno natural confiere al vino frescura, equilibrio y un carácter afrutado y elegante.
La vinificación de Carroa combina métodos tradicionales con innovación. Un tercio del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, lo que añade profundidad y estructura. Posteriormente, el vino reposa 16 meses en barrica, afinándose luego en tinas de 12.500 litros durante 8 meses. El toque distintivo lo aportan los huevos de hormigón, donde una pequeña parte del vino envejece sobre lías obtenidas de una levadura autóctona no-sacharomyces (Mechnikovia), seleccionada en los propios viñedos de Protos. Esta técnica permite un movimiento natural de las lías que, durante seis meses, aporta volumen, mineralidad y una textura sedosa.
El resultado es un vino de color rojo picota, complejo y elegante. En nariz, despliega aromas de fruta negra y roja bien madura, con matices de vainilla, coco, especias, cedro y finos tostados. En boca, se muestra sabroso, fresco y envolvente, con una textura aterciopelada que invita a descubrirlo copa tras copa. Carroa 2021 no es solo un vino. Es el reflejo de un paisaje, de una historia y de una cultura vitivinícola que ha resistido el paso del tiempo gracias a la pasión de generaciones. Un homenaje a la tierra, a las manos que la trabajan y a la memoria de los pueblos que dieron vida a la Ribera del Duero. Su PVP es de 47,95 €. Disponible en la tienda online de la bodega.
Protos, del griego “Primero” es una bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense Wine and Spirits, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.
