El buen vivir de Juan Luis Recio

Familia Torres nos sugiere un par de vinos para disfrutar de ellos durante esta temporada, y en estos últimos días otoñales que preludian la próxima llegada del invierno, procedemos a comentarlos. El primero atiende por el nombre de Torre Penelas Granito Albariño 2023, un vino blanco acogido a la D.O. Rías Baixas. Y responde a este nombre, Blanco Granito, porque es el primer vino fermentado y criado en granito gallego, un proyecto que rememora la viticultura ancestral gracias a innovadores depósitos ovoides de granito, la roca predominante, y casi exclusiva, de las Rías Baixas. El granito, por la porosidad de la piedra, ...

Gonfaus 2021 es el nuevo exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales, que inició la bodega familiar hace cuarenta años para conocer el patrimonio vitícola de Cataluña de antes de la llegada de la filoxera y con el que hoy puede adaptarse al cambio climático. Es un vino experimental de producción muy limitada, elaborado íntegramente con la variedad negra del mismo nombre procedente de la finca Purgatori, en Les Garrigues (Costers del Segre). Localizada hace más de 20 años y una vez saneada y reproducida in vitro, se ensayó en el campo en diferentes fincas de Familia Torres para ...

Con sus prácticas respetuosas con el medio ambiente, Cérvoles consigue que sus vinos sean un fiel reflejo de la distintiva expresión de las pequeñas parcelas de viña de esta finca de montaña, localizada en un entorno natural único. Y como este proyecto de viticultura pionero en Cataluña cumple en este 2023 su veinticinco aniversario, se celñebra con este nuevo vino que hoy presentamos. Así que Cérvoles, el primer proyecto de viticultura de montaña de Cataluña, presenta Cérvoles Negre 2020, un vino elaborado a partir de viñas altas situadas en la comarca Les Garrigues, en la provincia de Lérida, dentro de ...

Familia Torres propone, para estas fiestas navideñas, tres vinos tintos de tres diferentes regiones catalanas, elaborados con variedades autóctonas, ya sea porque se han presentado por primera vez este año o porque las nuevas añadas contienen novedades. Pirene 2020 es el único vino elaborado con esta variedad ancestral recuperada, plantada en el Prepirineo; Purgatori 2020 es la nueva añada con certificación ecológica de este vino celestial de Les Garrigues, y Salmos 2018 del Priorat viste nueva etiqueta. Vamos a ello: Pirene 2020 es el nuevo exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales que lleva a cabo Familia Torres desde ...