Forno da Telha, gastronomía alentejana en una joya escondida en Évora
Évora es una de las escapadas más auténticas de Portugal: combina el encanto de un destino rural con el valor cultural de una ciudad Patrimonio de la Humanidad. A tan solo dos horas y media de Badajoz y menos de cuatro desde Sevilla o Mérida, Évora se presenta como una escapada perfecta para quienes buscan reconectar con la tradición, descubrir una cultura auténtica y dejar atrás el ritmo acelerado. Forno da Telha se convierte así en una puerta de entrada al Alentejo más genuino: rural, sereno, lleno de historia y sabor. Una experiencia que combina la calma del entorno con el placer de una cocina que ...
Desde su recetario tradicional a las recientes innovaciones de la alta cocina, la gastronomía de la región portuguesa del Alentejo sigue la misma filosofía slow que tanto la caracteriza, adaptándose a las estaciones del año y basando sus platos en materias primas de la mejor calidad y kilómetro cero que van directamente de la tierra (o el campo, o el mar) a la mesa. Por todo ello, el Alentejo ha sido reconocida entre las diez mejores regiones a nivel culinario del mundo en los premios de la edición 2024-2025 de Taste Atlas, una plataforma web concebida a modo de enciclopedia gastronómica que anualmente puntúa las artes ...
La temporada otoño/invierno del Alentejo portugués comienza regalando al viajero nuevos paisajes llenos de color, costumbres regionales y experiencias gastronómicas marcadas por la tradición. Las temperaturas más bajas llenan las mesas alentejanas de sabrosos platos de cuchara como la açorda o el estofado de cordero. El viajero que visite el Alentejo en este tiempo encontrará tradición encapsulada en el tiempo, protegida por las murallas de pequeños y encantadores pueblos; parajes bellísimos que piden a gritos ser descubiertos a pie; y una luz especial que invita a detenerse a disfrutar del momento. Con la llegada de un tiempo más fresco, tras ...
