Un viaje gastronómico al Siglo de Oro en La Mancha guiados por Don Quijote
Las últimas semanas antes de que llegue el frío invitan a escapadas más introspectivas y La Mancha es idónea para ello. El olor del pan de pueblo, respirar campo, el sorbo de los primeros mostos o el sabor de un buen guiso bien compensan el viaje. ¡Que se lo digan al ingenioso hidalgo! Y es que estos días son perfectos precisamente para seguir los pasos de Don Quijote por la tierra de sus andanzas y dar rienda suelta al paladar con esas recetas que mantuvieron durante siglos a pícaros, pastores, arrieros, hidalgos y nobles en tiempos de necesidad. Viajar a ...
Si pensabas que comer en La Mancha se reducía a sus deliciosas gachas o su pisto manchego, estás lejos de conocer a fondo las delicias de la gastronomía de esta tierra infinita. Siglos de recetas cocinadas a fuego lento y todos los vinos que da esta tierra, la que recorre el mayor viñedo del mundo, son perfectos para realzar cada matiz de esos guisos que merecen una sobremesa pausada; esos pucheros que saben a recuerdo, a casa, a calma. Si se te hace la boca agua, aquí tienes tres recetas típicamente manchegas para no perderte en tu próxima escapada a ...
