Arribistas: cocinar el mercado, repensar el restaurante en el Mercado de Chamartín
El histórico Mercado de Chamartín estrena un nuevo capítulo con la llegada de Arribistas, un concepto gastronómico que reinventa la forma de disfrutar del mercado. Este restaurante, ubicado en la planta alta, apuesta por una experiencia única: cocinar directamente con el producto del mostrador. Una propuesta pensada para un público curioso, inconformista y amante del buen comer. El caso es que, cada día, Arribistas aparece y desaparece. A las dos de la tarde, cuando los puestos del mercado bajan la persiana, el restaurante cobra vida; a las cinco, cuando el mercado reabre, vuelve a transformarse. Un ritual diario que convierte ...
Los clientes de la Pescadería Oñate, en el histórico Mercado de la Paz de Madrid, han vivido una experiencia insólita: mostradores casi vacíos, colas interminables y raciones mínimas. No se ha tratado de un fallo de suministro, sino de una realidad que viviríamos si dependiéramos exclusivamente de la pesca extractiva para cubrir la demanda mundial de pescado. Con esta representación, la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) dentro del del proyecto Acuicultura de España, busca poner en valor una realidad que se suele dar por hecho: la posibilidad de comer pescado a diario. Una “suerte” que hoy tenemos gracias a ...
Tapapiés celebrará su decimocuarta edición del jueves 17 al domingo 27 de octubre. Más de cien bares y restaurantes del barrio madrileño de Lavapiés participarán un año más en el emblemático Festival de Tapas & Música, patrocinado por Cervezas El Águila. Tapas carnívoras, vegetarianas, veganas y sin gluten reflejarán la variada multiculturalidad gastronómica de Lavapiés, a la que se sumarán de nuevo los puestos de los Mercados de San Fernando y Antón Martín. Además, durante sus dos fines de semana las principales plazas y calles del barrio acogerán más de treinta conciertos, pasacalles y espectáculos para todos los públicos de ...
El Mercado de San Leopoldo ha abierto sus puertas en el número 8 de la calle de San Leopoldo con la intención de convertirse en una de las nuevas referencias gastronómicas de Madrid. Con él llega una revolución que agitará el otoño madrileño, desde su estratégica ubicación junto a la Plaza de Castilla y muy cerca de las Torres KIO. Un espacio que se ubica en un edificio con 50 años de historia y que fue una antigua galería comercial, que renace ahora para ofrecer una atmósfera castiza contemporánea y una experiencia única para disfrutar de una propuesta de ocio gastronómico ...
La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) acaba de presentar el primero de sus próximos talleres en el marco de Acoge un Plato, una iniciativa que comenzó en 2018 con el objetivo de favorecer la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía. Los talleres de Acoge un Plato, que llegaron por vez primera a los mercados de Madrid en 2019, se imparten por cocineros y cocineras, personas refugiadas acogidas por CEAR, que son las responsables de elaborar junto con los participantes, un menú completo con recetas tradicionales de sus países de origen. Durante las dos horas de ...
No todos los madrileños pueden escaparse a celebrar la llegada del otoño a Múnich, así que será Múnich quien venga a Madrid… o al menos lo que más nos interesa de la ciudad por estas fechas: ¡su Oktoberfest! Además de acoplarse a un montón de rincones de la capital, lo hará por todo lo alto en este mercado tan especial de Chamberí del 2 al 6 de octubre. Habrá ofertas, cervezas especiales -incluso en jarras de litro-, catas, platos bávaros, quesos y dulces remojados en -o fabricados con- esta bebida, música en directo… y todo ambientado y decorado a la ...
