San Isidro, patrón de Madrid, ha estado desde siempre ligada a la gastronomía. En la Pradera de San Isidro se comen rosquillas listas y tontas, pestiños, gallinejas, entresijos, bocadillos de calamares, cocido madrileño… y otros platos típicamente castizos.
En Arado Grocery & Restaurant, quieren celebrar esta festividad y suguiendo su filosofía – renovar lo tradicional sin perder las raíces – han recogido toda la esencia popular madrileña, reinterpretando esos platos tradicionales con una cocina renovada 2.0, bajo la batuta de su chef David Masllorens.
Para celebrarlo han creado el menú ‘Arado Castizo’, donde dan la vuelta a los platos típicos en estas fechas. Reinventa el concepto gastro de San Isidro, en una edición limitada con maridaje, que sólo se podrá degustar cinco días, del 15 al 20 de mayo.
Menú de San Isidro ‘Arado Castizo’
– Aperitivo: Gilda siglo XXI
Una original gilda que sustituye la tradicional guindilla y aceituna, por un tomate cherry confitado con un polvo de aceituna verde y piparra.
– Entrante: Ensalada de San Isidro
Deconstruye la típica ensalada de toda la vida, encurtiendo la lechuga (dándole un toque «crunchy» y de vinagre como a un encurtido), y creando dos emulsiones de huevo y aceituna verde. Remata todo con un polvo de aceituna negra.
– Principal: Canelón de Rabo de Toro
El típico rabo de toro, cocinado a la manera tradicional, pero en formato canelón de pasta china (la misma de los «dumplings» chinos), unos germinados de alfalfa y el mismo jugo del rabo de toro.
– Postre: Leche Frita
Homenaje a la repostería tradicional madrileña, con un helado de vainilla, y aportándole una textura cercana a una torrija.
– Café y Pestiños
– Maridaje (Aperitivo y Entrante: Vermut de Madrid, Principal: Vino Tinto de Madrid (el Hombre Bala), Postre y Café: Vino dulce Pedro Ximenez).
Precio Menú: 30€
Arado, Grocery & Restaurant (Meliá Madrid Serrano)
C/Claudio Coello 139
Telf 91 562 20 40
Horario Restaurante de 13h a 15:30h y de 20h a 23:30h.
Horario Bar de 8h a 0h
Horario Terraza: de 8h a 0h
Web: www.restaurantearado.com
Instagram:www.instagram.com/restaurantearado.madrid/
Twitter: www.twitter.com/AradoMadrid
Facebook: www.facebook.com/AradoMadrid/
Acerca de Meliá Hotels & Resorts
Meliá Hotels & Resorts es la marca de hoteles urbanos y vacacionales del Grupo, con unas excelentes a la vez que funcionales instalaciones en los principales destinos de ocio y negocio de todo el mundo, como Meliá Kuala Lumpur – Malasia, Meliá Jardim Europa – Sao Paolo, Meliá Caribe Tropical – República Dominicana, Meliá Barcelona – España, Meliá Vendome – París, Meliá Whitehouse – Londres y Meliá Zanzíbar – Tanzania. La marca está diseñada para proporcionar experiencias frescas e innovadoras dirigidas a los cinco sentidos, evocando la tradición de excelencia y hospitalidad española. Todos los hoteles prestan especial atención al diseño sensorial que, unido a una decoración fresca y acogedora, ofrecen el mejor balance entre diseño y funcionalidad. Los hoteles Meliá disponen de una experiencia VIP denominada «The Level» que ofrece lounge privado con open bar, habitaciones exclusivas, amenities especiales en las habitaciones y el más alto nivel de servicio. HYPERLINK «http://www.melia-hotels.com/en/»www.melia-hotels.com
Acerca de Meliá Hotels International
Fundada en 1956 en Palma de Mallorca (España), Meliá Hotels International es una de las compañías hoteleras más grandes del mundo y líder absoluto en España, que cuenta con más de 370 hoteles abiertos o en proceso de apertura en más de 41 países bajo las marcas Gran Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, ME by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Innside by Meliá, Sol Hotels & Resorts y TRYP by Wyndham. El foco estratégico en la expansión internacional le ha llevado a convertirse en la primera hotelera española con presencia en China, EEUU o Emiratos Árabes, además de mantener su liderazgo en mercados tradicionales como Europa, Latinoamérica o el Caribe. Junto a ello, destaca su diversificado modelo de negocio (siendo una de las principales hoteleras gestoras del mundo), su crecimiento apoyado en grandes alianzas estratégicas y su apuesta por el turismo responsable. Fruto de estas fortalezas, Meliá Hotels International es la compañía turística española con mayor reputación corporativa (Ranking Merco) y una de las más atractivas para trabajar a nivel internacional. Meliá Hotels International forma parte del índice IBEX 35 del Mercado de Valores.
