Sierra de Monfragüe lanza su propia línea de Quesos de Cabra, en dos modalidades, curado y semicurado

Sierra de Monfragüe lanza su propia línea de Quesos de Cabra, en dos modalidades, curado y semicurado
Novedades lácteas exclusivas de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar su exclusivo Queso de Cabra, en las variedades de curado y semicurado, elaborado para la firma extremeña a raíz de un acuerdo con productores de leche de cabra y criadores de ganado extremeños. Con esta inclusión, la firma de Malpartida de Plasencia incrementa su presencia en el sector de la alimentación ampliando su gama de productos.

«Nos mantenemos fieles a nuestra intención de ofrecer los productos más naturales posibles, de ahí que nos hayamos decidido a lanzar nuestros propios quesos, partiendo de materias primas que nos suministran productos y ganadores de nuestra región» comenta Marta Recio, gerente de Sierra de Monfragüe. Elaborados desde hace miles de años, los quesos de cabra fueron uno de los primeros productos lácteos preparados en todo el mundo. Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe ha buscado la mejor leche de cabra de ganaderos de la región cacereña para ofrecer un producto natural, sin féculas ni gluten que ofrece en dos variedades. La modalidad curada, elaborada con leche cruda, cuenta con un tiempo estimado de maduración de unos dos meses y la vertiente semicurada, elaborada con leche pasteurizada que tiene como elemento distintivo la utilización del pimentón de la zona de la Denominación de Origen de Pimentón de la Vera, cuyo tiempo de curación se reduce a unos 20 días.

«Nuestra selección de quesos se rige por los estándares y procesos de elaboración naturales empleados durante generaciones que mantenga la esencia y sabor de un producto de calidad único» afirma Recio.

El producto: el Queso de Cabra, como ocurre con la mayoría de variedades, aporta a la dieta diario un altor valor nutritivo, y que ocupa un lugar destacado en la pirámide alimenticia a la hora de aportar vitaminas, sales minerales y proteínas al organismo.
Contiene una adecuada proporción de ácidos grasos y resulta fácilmente digerible, además de favorecer la flora intestinal.

Ingredientes queso semicurado: leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal y pimentón de la vera. Sin féculas, sin gluten. Precio de venta recomendado: 6€ pieza. Se comercializan en cómodos envases al vacío.

Ingredientes queso curado: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal. Sin féculas, sin gluten. Precio de venta recomendado: 6,5€ pieza. Se comercializan en cómodos envases al vacío.

Acerca de Sierra de Monfragüe
Fundada en agosto de 2004, Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se ha consolidado dentro del sector de productos ibéricos gracias a su método tradicional de elaboración y a sus sorprendentes apuestas de presentación de los mismos. Con sede en la localidad Malpartida de Plasencia en la provincia de Cáceres, la empresa se halla cerca del Parque Nacional de Monfragüe, todo un reclamo turístico declarado por la UNESCO como reserva de la biosfera además de considerarse una Zona de Especial Protección para las Aves. Especialistas en la fabricación de jamones y embutidos de forma artesanal, la empresa, dirigida por Marta Recio busca abrirse hueco en un mercado consolidado, pero con un cambio radical en el tratamiento de los productos. Su catálogo lo componen sus jamones ibéricos de cerdo de cebo, el chorizo, el salchichón, lomo, morcilla patatera y morcilla de calabaza entre otros, en cuyo proceso de curación se sirve de uno de los productos más típicos de la Dehesa extremeña, como es el Pimentón de la Vera. Más información en: www.sierrademonfrague.com

 

Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

Recibe nuestras noticias en tu correo

Lo más leído