La isla pitiusa, “sitio de pinos” en griego, sorprende por la belleza de sus parajes, por sus aguas color turquesa, por sus discotecas pero, sobre todo, por sus propuestas culinarias y hoteleras. Gracias a estas dos últimas, se está posicionando como el lugar perfecto para disfrutar de unas vacaciones de ensueño en cualquier momento del año.
Hoy quiero proponeros los mejores restaurantes para exprimir la isla de Ibiza en un tiempo récord y sacarle el máximo partido viviendo la esencia de la isla más camaleónica. Entra, disfruta y elige la propuesta que mas te pueda seducir.
Tropicana
Playa des Jondal. Sant Josep. Ibiza. Tfno: +34 971 802 640
El restaurante Tropicana Ibiza se encuentra en Cala Jondal, una playa larga de aguas cristalinas y tonos turquesas increíbles a medio camino entre Sant Josep e Ibiza ciudad. En un «chiringuito» de playa sobre la arena y con unas vistas al mar increíbles.
Experiencia gastro
Aquí puedes gegustar una amplísima y variada propuesta para todos los gustos, desde la cocina más tradicional ibicenca y marinera, hasta cocina mediterránea e internacional. Nosotros disfrutamos de «Jamón Ibérico y pan con tomate«, «Ensalada de sandía, queso feta, nueces y vinagreta de higos«, «Foie de pato con tatín de manzana al curry y coulís de mango» y «Carpaccio de gambas, tartar de tomate y ajo blanco«.
UNIC
Carrer ses Begònies, 18. Sant Josep de sa Talaia. Tfno: +34 660 592 285
El Restaurante UNIC está situado en el hotel gastronómico Migjorn Ibiza Suites & Spa, en el entorno de Playa d’en Bossa. Es un oasis en plena isla de Ibiza.
Experiencia Gastro
David Grussaute te sorprende con una experiencia culinaria, donde podrás descubrir parte de la esencia de la isla a través de una cocina donde se mezclan tradición y vanguardia. Con su «menú degustación» pudimos disfrutar de cuidadas elaboraciones con el mejor producto que brinda la tierra Ibicenca y el mar Mediterraneo apostando por el producto de cercanía. Alguno de los platos que desgustamos fueron:» Trigo xeixa, ostras y vientre relleno», «Gamba roja ibicenca, dashi de posidonia y hojas verdes», «Gallo San Pedro, agraz verjus y pil pil de uvas con apio bola» y «Cabrito ibicenco con flageolets y jugo al tomillo».
Sa Nansa
Avda. 8 de Agosto, Ibiza. Tfno: +34 971 31 87 50
Sa Nansa es uno de los mejores restaurantes de Ibiza y, para mi, de visita obligada en tu viaje a la isla. Se encuentra a un paso de la discoteca Pacha, el Ibiza Gran Hotel, Casino de Ibiza y las dos marinas mas importantes: Marina Botafoch y Marina Ibiza. Además podrás cuonocerlo cualquier día del año, menos los lunes, ¡que algún día tienen que descansar!
Experiencia Gastro
Está especializado en cocina ibicenca de mar, cocina mediterránea con pescados y mariscos de Ibiza… Cocina sencilla pero llena de sabor donde predomina sobre todo el producto recién llegado de la lonja.
Nuestra experiencia gastro empieza con una «Gamba roja en cama de sal«, «Gerret en escabeche«, un pez muy común en la cocina balear, «Cigalitas con huevos del corral y chips de patata ibicenca» y «Langosta al ajillo«.
Uno de sus platos estrella es el «Bullit de Peix» un guiso típico de la cocina de Ibiza y de Formentera. Era un plato tradicional de los pescadores propio de la gastronomía marinera de la isla que suele incluir pescados de roca como el mero, gallo de San Pedro, rape o la rotja y acompañado de patatas y arroz a banda hecho con el caldo donde se ha cocinado el pescado. Se suele acompañar con salsa alioli para potenciar el sabor del pescado. Nosotras probamos la «Salmorra» que es muy parecido al bullit pero en vez de llevar patata y alioli, lleva un aliño mucho más suave. Un plato delicioso…
La Gaia by Óscar Molina
Ibiza Gran Hotel – Passeig Joan Carles I, 17, Ibiza. Tfno: 971 80 68 06
El Ibiza Gran Hotel es el primer cinco estrellas Gran Lujo de la isla. Además de las diferentes propuestas que ofrece: el Gran Casino de Ibiza y Heart (de los hermanos Adrià y Le Cirque du Soleil), está la de su restaurante La Gaia donde arte y diseño son los protagonistas, junto a la gastronomía más original. La propuesta del chef Óscar Molina tiene influencias japonesas propias de la tradición kaiseki, basada en la armonía, el orden y el equilibrio. A través de sus platos profundiza en su entorno más próximo: Ibiza y el Mediterráneo, creando la combinación perfecta entre alta cocina y expresión artística.
Nada más cruzar la puerta te espera un cóctel de bienvenida que te hace entrever qué es lo que te vas a encontrar en La Gaia: Un «Falso huevo», un «Crujiente de tapioca», «Papel de queso» y «Crujiente de carabinero«. ¿Se te empieza a hacer la boca agua?
Su menú degustación consta de 11 platos y es una auténtica ceremonia envolvente para los cinco sentidos. Algunos de los platos que degustamos son: «Ostra del sol acevichada con huevas ikura«, «Usuzukuri de ventresca de atún«, «Nigiris del chef» y «Cocochas de rape con salsa de sake y ajo negro«.
Luxury Breakfast en Ibiza Gran Hotel
No todo puede ser comer y cenar. ¿Por qué no disfrutar de uno de los mejores desayunos del mundo, según Ferran Adrià, en el restaurante Costa Mara del Ibiza Gran Hotel? Un selecto buffet donde tendrás muy difícil qué elegir: Zona dietética y fruta fresca, selección de quesos y panes, zumos naturales, fondue de chocolate y tortitas, huevos al gusto, estaciones gourmet diferentes cada mañana, como ostras frescas, yogures o bombones elaborados al momento. Todo esto acompañado de música en directo y modelos paseando por los jardines mostrando el conjunto perfecto que querrás comprarte… ¿Te lo vas a perder?
¿Dónde alojarte?
Las ofertas hoteleras que ofrece Ibiza son infinitas, sólo tienes que decidir qué tipo de escapada quieres hacer.
- El Hotel Torre del Mar es en el que nos alojamos en nuestra escapada a Ibiza y lo recomiendo 100%, por el trato tan grato que nos dieron como por la comodidad de sus instalaciones. Es la opción perfecta para aquellos que sueñen con unas vacaciones de relax y diversión en primera línea de playa. Situado en Playa d’en Bossa, está sólo a unos minutos a pie de los más famosos beach clubs de la isla. Es una excelente opción para saborear la auténtica esencia Mediterránea.
- Para los apasionados de la música, Hard Rock Hotel Ibiza es el lugar ideal. Ubicado en Playa d’en Bossa, rodeado de una decoración con colecciones de grandes iconos de la música, dispone de un rooftop con unas espectaculares vistas al mar y a Dalt Vila.
- Aquellos que busquen un lugar mágico, lo encontrarán en Can Lluc Boutique Country Hotel & Villas. Un escenario de lujo y paz, perfecto para desconectar en un entorno inigualable y lleno de carácter. El valle de San Rafael se convierte en el contexto de fondo de esta casa payesa, donde los pinos y algarrobos envuelven el ambiente.
- En Ushuaia Ibiza Beach Hotel situado en Platja d’en Bossa tendrás lujo, exclusividad, fiesta, diseño y mucha música de la mano de los mejores dj’s del mundo.
- Para los que prefieran una zona más tranquila y disfrutar de inolvidables atardeceres, en ME Ibiza encontraréis el paraíso. Miembro de Leading Hotels of the World, este espacio mezcla sofisticación y el tradicional estilo hippie de la isla.
La entrada Ibiza: los mejores restaurantes para una escapada gastro se publicó primero en magazinespain.com.
