VERDURA & BRASA, el SABOR de lo AUTÉNTICO
Dicen que ser original es volver al origen y Gerardo Oter, tras 45 años de profesión a sus espaldas, lejos de modas gastronómicas, escenarios imposibles y fuegos artificiales, ha conseguido ser “original” en VERDURA & BRASA, su último y más personal proyecto. Con este nombre huelga decir cuál es el objetivo del nuevo restaurante; el que fuera Mercado de Espronceda se renueva y vuelve a esos orígenes de la gastronomía: el producto fresco de la huerta y la cocina de siempre, dando a las verduras y hortalizas frescas el protagonismo que merecen. VERDURA & BRASA nos acerca su propio huerto ...