La cita será el 22 de julio a las 21,30 horas. Cristina Ybarra presentará los platos más frescos de la nueva temporada de Kuc armonizados con los vinos “Do Ferreiro” de la Bodega de Gerardo Méndez para iniciar la serie “Cena con tu bodeguero”que periódicamente dará la posibilidad a los amantes del vino de disfrutar de diferentes armonías con vinos de las grandes bodegas de nuestro país junto a las distintas elaboraciones de este restaurante que se ha convertido en poco tiempo en referente gastronómico del barrio de las Salesas.
El menú para esta cita veraniega, con un precio de 60 € por persona
- Nuestra versión del tigre – Rebisaca 2019
- Salmorejo acevichado con Ostra Amelie Fine Claire Nº 2 ( o gambón) y taquitos de atún – Do Ferreiro 2019
- Milhojas de bacalao y tomate con sofrito de piparras – Do Ferreiro Lourido
- Picantón especiado relleno de brevas – Do Ferreiro Adina
- Texturas de chocolate al aroma de café – Orujo de café Do Ferreiro
La distintas añadas de Do Ferreiro
No dejan de acaparar reconocimientos entre los que optan por los blancos que con el tiempo alcanzan complejidad y equilibrio, poniendo de acuerdo a las guías vinícolas más importantes de España (Proensa, Guía de Vinos Gourmets, Anuario de Vinos El País, Guía de Vinos ABC, Guía Peñín…) que siempre le otorgan las mayores puntuaciones. A nivel internacional, las últimas puntuaciones publicadas de Robert Parker le conceden a la añada 2019 de Do Ferreiro una puntuación de 92+. (96 puntos para su Cepas Vellas, 94+ para Do Ferreiro Adina y tanto Do Ferreiro Lourido como el tinto Caíño Do Ferreiro Pazo de Lis han obtenido 94 puntos Parker, todos ellos de la añada 2018).
Gerardo Méndez y su familia
Mantienen el estilo con el que nació cada uno de sus vinos en esta bodega fundada en 1973, en la localidad pontevedresa de Meaño, en pleno Valle del Salnés. Referencias que se consumen en 15 países, siendo EEUU, su principal mercado en el exterior. Después de 45 años, hoy suponen un valor seguro para comprar y guardar.
En pleno verano madrileño y viviendo la “Nueva normalidad” Kuc sigue siendo la apuesta de Cristina Ybarra con su sello más personal, dirigiendo sala y cocina y consolidando su propuesta gastronómica con la incorporación de nuevas recetas en cada temporada con el máximo respeto al producto y una presentación impecable en cada plato.
KUC
Santo Tome, 6. 28004 Madrid
Teléfono de reservas: 91 210 87 09 /616510711
www.kucplacetobe.com/
