Por todo lo alto

Brígida Gallego

Manual de protocolo en las distintas mesas y celebraciones

Guía práctica de protocolo en la mesa para Navidad

comer protocolo

Comer es un auténtico placer: carnes, pescados, mariscos… existen un sinfín de platos para deleitar al paladar. Si bien la mayoría de la gente es conocedora de los cubiertos que se emplean con cada manjar, en ocasiones surgen dudas sobre cuál es la manera correcta de utilizar cada uno.

Te resolvemos todas las dudas para convertirnos en comensales de excepción

Los Pescados y mariscos

El pescado siempre debe comerse con el tenedor y el cuchillo/pala de pescado. Si no fuera posible, se utilizan los cubiertos convencionales.

La pala de pescado jamás se emplea para cortar, ya que la carne del pescado es blanda y puede partirse fácilmente con el tenedor.

El marisco se come, casi siempre, con las manos, y puede ayudarse de unas tenazas para romper las partes más duras.

Si el marisco se sirve preparado, solo se come con el tenedor.

Las vieiras se comen con el tenedor.

Las gambas pueden comerse con cuchillo y tenedor o, bien, con las manos.

Las almejas se comen con las manos, sin sorber.

Las nécoras se deben coger con ambas manos, utilizando un tenedor de marisco y unas tenazas. El caparazón se abre con las manos.

Las ostras se abren con un cuchillo especial y, una vez abiertas, se despega el molusco con el tenedor específico para ostras.

Las Carnes

Todas las carnes se comen con cuchillo y tenedor y se deben trocear a medida que se van degustando.

Ciertas aves o piezas de caza se podrán servir enteras. Si la pieza es grande, la trincha el anfitrión y la sirve, si son más pequeñas la troceará el comensal con mucho esmero.

Los Roast-Beef, redondos o semejantes se cortarán en medallones (a poder ser, gruesos)

Las piezas de cordero y similares se cortarán en lonchas horizontales.

Las verduras

Los guisantes se cogen con el tenedor, pero no se pinchan, aunque uno puede ayudarse del cuchillo para empujarlos.

Los espárragos se suelen tomar con el tenedor, pero se pueden comer con las manos

Las verduras crudas duras, como el apio o la zanahoria, necesitan un cuchillo para trocearlas.

Los Huevos

Para degustar las tortillas y los huevos se utiliza el tenedor, tanto para trocearlos, como para comerlos.

Los Postres

La mayoría de los postres se toman con cubiertos de postre, unos con el tenedor de postre (tartas, frutas, etc) y otros con la cucharilla (macedonias, sorbetes, cremas, etc).

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA

Brígida Gallego

Queridos amigos, a través de este blog os inundaré de propuestas irresistibles para que disfrutéis de lugares con encanto, inolvidables escapadas, secretos de moda y belleza, eventos con glamour… y mucho más

Lo más leído