El Menú a Cuatro Manos entre Daniele Tasso (Big Mamma España) y Yong Wu Nagahira (Ikigai Velázquez)
Los días 9,10,11 y 12 de marzo y con la pasta como denominador en común, el chef con un sol Repsol Yong Wu Nagahira (restaurante Ikigai Velázquez), y el chef ejecutivo Daniele Tasso (Bel Mondo), nos sorprenderán con un menú cerrado de 5 pases, que mezcla lo mejor de Italia y Japón - resaltando tanto sabores como técnicas - y en la que todos los platos integran un componente de ambos restaurantes, para que en cada bocado puedas disfrutar de un viaje entre continentes. Empezamos con una amuse bouche con la mítica croqueta de Ikigai Velázquez con un trozo de cecina ...
Villa Capri es el segundo restaurante de Big Mamma en Madrid. Esta segunda trattoria llega con una pizca de frescura para transportarnos al sur de Italia en plena Costa Amalfitana. Concebido como el restaurante de una mujer que plasmó en él todas sus aventuras en la isla Studio Kiki, el estudio de diseño interno de Big Mamma situado en Londres, lleva Italia en las venas. Un espacio de 500m2 el cual está dividido en cuatro zonas. La terraza Para disfrutar de los rayos de sol rodeado de flores rosas El mar Con toques azules, un techo cubierto de espejos ...
