El Secreto de la Garnacha: Ciencia Confirma que los Viñedos Históricos de Campo de Borja Tienen un Aroma Más Rico y Complejo
Imagina poder oler la historia. Percibir en un vaso de vino no solo fruta o especias, sino el eco de un viñedo que ha vivido décadas, incluso siglos, arraigado en un suelo específico bajo un cielo concreto. No es poesía romántica; es ciencia pura y dura. Y es la revelación que ha llegado desde los paisajes agrestes y poderosos de la D.O.P. Campo de Borja, la autoproclamada “Capital del Garnacha”. Durante los últimos años, dos equipos científicos de primer nivel –el Laboratorio de Análisis del Aroma (LAAE) de la Universidad de Zaragoza y un equipo de la Universidad Pública de Navarra (UPNA)– han unido ...
La Denominación de Origen Campo de Borja ha lanzado una pionera iniciativa para preservar su patrimonio vitícola más valioso: las Garnachas Históricas. Este proyecto, presentado en marzo de 2023, coincide con una vendimia marcada por la sequía, que ha dado como resultado una producción menor pero de excelente calidad. El 'Garnachas Históricas Project' busca conservar los viñedos viejos de la variedad Garnacha, un símbolo de identidad de la región. Eduardo Ibáñez, presidente de la CRDO Campo de Borja, lo describe como "un proyecto de futuro para las garnachas" y motivo de orgullo para la zona La iniciativa cuenta con una ...
Zaragoza ha desplegado todo su encanto en FITUR 2025, presentándose como la flamante Capital Mundial de la Garnacha. Este jueves 23 de enero, la ciudad ha brillado con luz propia en la feria de turismo más importante de España, mostrando su apuesta más ambiciosa para atraer visitantes: un proyecto que fusiona turismo, vino y cultura. La alcaldesa Natalia Chueca y la consejera de Cultura, Educación y Turismo, Sara Fernández, han liderado una jornada intensa llena de presentaciones y encuentros con profesionales del sector. El objetivo: poner a Zaragoza en el mapa del enoturismo mundial. Un año récord para el turismo ...
Zaragoza, la Capital Mundial de la Garnacha, ha presentado su propuesta de turismo enogastronómico y cultural en Madrid, destacando las bondades de sus tres Denominaciones de Origen: Cariñena, Campo de Borja y Calatayud. Esta oferta, además de promover la riqueza de la variedad autóctona de garnacha, busca redefinir el concepto del turismo de experiencias en la región, combinando lo mejor del vino, la gastronomía y el patrimonio cultural de la ciudad. El Turismo Enogastronómico: Más Allá del Vino Zaragoza ha sabido posicionarse como un destino integral que va más allá de la simple degustación de vinos. Al sumar su ...
