XIPE: El Renacimiento de la Gastronomía Mexicana en España
En la Fundación Casa de México, la III edición de la entrega del Sello Copil reconoció la excelencia en la gastronomía mexicana en España, destacando al restaurante XIPE como uno de los galardonados. Este reconocimiento, otorgado por la Fundación Casa de México en España (FCME) en colaboración con la Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) y un comité de expertos en restauración mexicana, celebra la autenticidad y la calidad de la propuesta culinaria de XIPE. La Distinción del Sello Copil El Sello Copil es la máxima distinción que se concede a la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en España. ...
El Pan de Muerto Un pan dulce, tierno, anisado y cubierto de azúcar, típico de México y protagonista de su Día de Muertos La historia de cómo llegó el Pan de Muerto al obrador de Mallorca, como tantas otras de la casa, es una historia familiar, con trasfondo, y está relacionada con la llegada de la primera tienda Mallorca a México. Este bollo anisado conquistó los corazones de la familia Moreno, quienes tras meses de pruebas, personalizaron los tamaños y la receta, decidiendo introducirla en su catálogo madrileño hace ya cinco años. “El problema de traer un producto que prácticamente ...
