La Ruta del Ají Amarillo: el sabor de Perú que conquista España
Del 11 al 27 de octubre de 2024, el ají amarillo, uno de los ingredientes más icónicos de la gastronomía peruana, protagoniza una travesía culinaria en España a través de "La Ruta del Ají Amarillo". Impulsado por el chef Jhosef Arias y su colectivo gastronómico La Tribu, este evento reúne a 50 restaurantes en Madrid, Santander, Sevilla y Valencia para mostrar la riqueza y diversidad de la cocina peruana. La iniciativa, que sigue el éxito de "La Ruta del Pisco" en 2022, tiene como objetivo promover la cocina peruana en su máxima expresión. Esta vez, el ají amarillo se convierte ...
La cocina callejera de Lima ha encontrado su nuevo hogar en Madrid gracias al chef Jhosef Arias - conocido por su habilidad para fusionar la autenticidad culinaria con la innovación - y su restaurante HUMO Pollos a la Brasa y Parrilla. Dos platos icónicos de la cocina callejera peruana, el Monstrito y el arroz chaufa Tía Veneno, han llegado al menú de HUMO, para que podamos disfrutar de una auténtica experiencia culinaria peruana en pleno centro de la ciudad. El Monstrito: Un Clásico Nocturno de Lima El Monstrito es una parte integral de la cultura nocturna limeña, especialmente entre ...
