Taberna La Rox cumple un año y medio y lo celebra con un ‘Solete’
Hay sitios que abren para hacerse notar y otros que se convierten en imprescindibles casi sin hacer ruido. Taberna La Rox es de estos segundos. En el número 39 de la calle Lope de Rueda, muy cerca de Doctor Castelo, este espacio acaba de cumplir su primer año y medio de vida. Y lo ha hecho de la mejor manera posible: recibiendo un Solete de la Guía Repsol . El distintivo, muy querido por el público, premia precisamente eso: lugares con personalidad, ambiente especial y cocina rica y honesta. Justo lo que busca cualquiera que se siente en su barra. La cocina: tradición sin postureo ...
Un viaje al corazón de la cocina de cuchara, donde el puchero de barro y los guisos con solera escriben, desde 1970, la crónica gastronómica de un Madrid castizo. El otoño en Madrid tiene un sabor inconfundible. Es el sabor de las primeras brasas, de la luz dorada cayendo sobre la meseta y, sobre todo, del aroma profundo y reconfortante de un buen guiso. Es en esta estación cuando, casi por instinto, uno empieza a pensar en platos de cuchara. Sin embargo, en La Nueva Cañada, ese antojo no espera al calendario. Aquí, el cocido madrileño es una constante, un emblema que se ...
