Tribeca Bistro cumple un año: nueva carta y cocina clásica europea en el barrio de Salamanca
Un año de cocina con memoria Tribeca Bistro abrió sus puertas en marzo de 2025. Un año después, el proyecto de Diego Santa Rosa y Diego Amigo se ha consolidado en la escena gastronómica de Madrid. El local se inspira en los bistrós del barrio neoyorquino de Tribeca. Pero su cocina mira a Europa. Sabores clásicos, recetas reconocibles y un ambiente sin postureo. El chef que llega de México La cocina la lidera Gerardo Méndez. Viene de trabajar en Her (Madrid) y en el mexicano Rosetta, que tiene estrella Michelin y está en la lista The World’s 50 Best Restaurants. Su objetivo es sencillo: que la comida sepa a ...
