Muchos de los mejores restaurantes de Madrid, 73 en concreto, participan este año en un acontecimiento que ya adquiere cariz de tradición, unas noches llenas de burbujas que se han consolidado como todo un referente culinario. Se trata, claro está de las Noches Freixenet 2007, que andan ya por su décimo cuarta edición y que desde 1993, por tanto, vienen desarrollando este`proyecto.
La acción se desarrolla este año desde el 17 de abril hasta finales de noviembre, periodo en el que los clientes de los 73 restaurantes participantes podrán disfrutar de las ventajas que les ofrece Freixenet en estas Noches especiales. Todos los asistentes a las Noches serán obsequiados con una copa del mejor Cava Brut Nature de la casa como aperitivo a su cena. Además, a lo largo de estas fechas, dispondrán de una completa carta de vinos que el Grupo Freixenet elabora en 18 comarcas de 7 países en 3 continentes, así como menús especiales que los sumilleres recomendarán a los comensales en función de sus preferencias.
Como novedad para esta edición se ha preparado una web corporativa en la que, además de informar sobre las diferentes variedades que cultiva el Grupo Freixenet a nivel mundial, se pretende difundir y hacer partícipes a todos aquellos interesados, desde un punto de vista muy didáctico, de lo importante que es la cultura del vino en nuestro país e informar a todos los clientes sobre los restaurantes en los que se puede disfrutar de las Noches Freixenet 2007, así como en qué tiendas especializadas de Madrid se pueden adquirir las novedades del Grupo.
La oferta de los restaurantes de las Noches es muy variada pero tienen como factor común sus grandes cocinas, su magnífico servicio, y el prestigio ganado no sólo en Madrid, sino en toda España. 
Sobre el Grupo Freixenet
Freixenet nace como grupo en los primeros años del siglo XX, cuando Pedro Ferrer Bosch y su esposa, Dolores Sala Vivé, deciden dedicarse exclusivamente a la elaboración del vino espumoso por el méthode champanoise.
Una política comercial dinámica e innovadora, tanto por su actuación en el mercado nacional como por su temprana apertura hacia los mercados exteriores, caracterizo desde el principio a la empresa que, ya en 1953, contaba con presencia comercial en Londres y con una sucursal en New Jersey (USA).
Cincuenta años más tarde, esta vocación de apertura impulsaba una trayectoria exportadora de notable éxito: Freixenet ocupa desde hace varios años el primer lugar entre las empresas españolas exportadoras de bebidas y entre todas las del mundo dedicadas a la elaboración según el méthode champanoise. La línea adoptada en la comunicación y la publicidad han marcado con personalidad propia la imagen de la empresa.
Freixenet, es la primera empresa del sector vitivinícola español. Es también el único grupo español del sector que se encuentra entre los diez primeros del mundo, concretamente en el puesto número 9. Y es líder del cava, suponiendo más de la mitad del sector y entorno al 80% de la exportación del mismo. Al propio tiempo, destaca entre los vinos tranquilos de calidad elaborados en España.
El Grupo Freixenet tiene 18 bodegas situadas en las mejores y más prestigiosas zonas vitivinícolas del mundo: (D.O. Cava, D.O. Penedés, D.O. Rías Baixas, D.O. Ribera del Duero, D.O. Ca. Rioja, D.O. Priorato, y D.O. Montsant), Francia (A.O.C. Champagne y A.O.C. Bordeaux), Australia (Coonawarra y Mildura), Argentina (Tupungato/Mendoza), EEUU (Carneros/California y México (Querétaro). Asimismo sus filiales comerciales están implantadas en los cinco continentes.
RESTAURANTES DE LAS NOCHES FREIXENET 2007
1. ALDABA
2. ARTURO DELFINES
3. ARTURO SAGASTA
4. ARTURO THESIS
5. ASADOR DE LA ESQUINA
6. ASADOR FRONTÓN
7. BALZAC
8. BARLOVENTO
9. CAFÉ DE ORIENTE
10. CASA NEMESIO
11. COQUE
12. CURRITO
13. DANTXARI
14. DASSA BASSA
15. DOÑA PACA
16. EL AMPARO
17. EL CENADOR DE SALVADOR
18. EL CHAFLÁN
19. EL CHISCÓN
20. EL FOQUE
21. EL JARDÍN (HOTEL INTERCONTINENTAL)
22. EL MENTIDERO DE LA VILLA
23. EL OLIVO
24. EL PALACIO DE LA MISIÓN
25. EL PEPINILLO
26. EL PESCADOR
27. ENZO
28. FLEMIMG 44
29. GUIPÚZCOA
30. GOYA (HOTEL RITZ)
31. JOSÉ LUIS- RAFAEL SALGADO
32. KABUKI
33. L ´ALBUFERA CONDE DE ORGAZ
34. L´ALBUFERA MELIÁ
35. L´ALBUFERA MORALEJA
36. L´ALBUFERA POZUELO
37. LA ESPAÑOLA
38. LA FONDA
39. LA MAQUINA MORALEJA
40. LA MÁQUINA
41. LA MASÍA DE JOSÉ LUIS
42. LA MISIÓN
43. LA PALOMA
44. LA TORCAZ
45. LA TRAINERA
46. LAS CUATRO ESTACIONES
47. LOS CEDROS
48. LOS REMOS
49. MOAÑA
50. NICOLASA
51. NODO
52. O´PAZO
53. ONDARRETA
54. OX´S
55. PALACIO DE MIRAFLORES
56. PARADIS CASA AMÉRICA
57. PARADIS MADRID
58. PEDRALBES
59. PEDRO LARUMBE
60. PONTEAREAS
61. PRÍNCIPE DE VIANA
62. PRÍNCIPE Y SERRANO
63. PUERTA 57
64. RAFA
65. SAN MAMÉS
66. SANTO MAURO (HOTEL AC)
67. SENORÍO DE ALCOCER
68. SHIRATORI
69. TABERNA DEL ALABARDERO
70. TABERNA GAZTELUPE
71. TEATRO REAL ARTURO
72. URRECHU
73. VIRIDIANA
TIENDAS ESPECIALIZADAS 2007
1. BACO BOUTIQUE DEL VINO
2. BODEGA BORDINO
3. BODEGA CAMILIN
4. BODEGA ECOLICOR
5. BODEGA SANTA CECILIA
6. EL RINCÓN DEL CAVA
7. ENOTECA BAROLO
8. OH DELICATESSEN
9. LICORES CORTÉS
10. LICORES MADRUEÑO
11. LICORES MOREGÓN
12. NARVAEZ GOURMET
13. PASTELERÍAS MALLORCA
14. RAÍCES DE MONTANERA
15. RINCÓN DEL VINO
16. RINCÓN PRIVADO
17. SEMÓN LINDRET
18. VINO GULA
19. VINO Y OLIVA
20. ECONOMATO DE COMUNIDADES
