Por algo será, claro. La verdad es que, y copincido en dicha impresión, siempre he recibido buenas opiniones de todos los que han probado los distintos vinos que produce esta bodega y quienes saben de cocina igualmente conocen que Elena Arzak (Arzak) y René Redzepi (Noma, Dinamarca), son dos de los mejores cocineros del mundo. La noticia ahora es que ambos brindaron tras su intervención en la Gastronomika de San Sebastián con el nuevo vino Chivite Finca de Villatuerta Chardonnay.
La nueva gama Chivite Finca de Villatuerta, como nos cuentan desde la bodega, se basa en la búsqueda de la esencia de esta tierra y esta viña y un cuidado y respetuoso proceso de elaboración son las señas de identidad que guían la creación de esta nueva línea que nace para ofrecer al consumidor una alternativa de calidad y con un sello concreto e innato que brinda la propia tierra». Como resultado se obtienen unos vinos con una personalidad marcada, con un carácter único y diferente, con unos aromas y sabores singulares.
Para la elaboración del Chivite Finca de Villatuerta Chardonnay 2010 se escogieron las mejores uvas chardonnay, que tras someterlas a un exclusivo proceso de elaboración, y ser criadas sobre sus propias lías, ofrece un vino con textura y complejidad donde resalta la expresión aromática de la variedad.
