Pagos de Negredo 2014, un rosado palentino de altura

Podemos decir que este vino es un rosado palentino de “altura”, sí, ya que Pagos de Negredo Rosado 2014 nace de un viñedo situado en un Pago único dentro del valle del Arlanza, a 760 metros de altitud. Y es un vino rosado que destaca además por su rica e intensa gama aromática y por su gran frescura, una de las principales características de los viñedos de altura.

Así es. Pagos de Negredo, la bodega palentina situada en pleno corazón del valle del Arlanza acaba de lanzar al mercado su primer vino rosado, Pagos de Negredo Rosado 2014. Una apuesta del nuevo enólogo, Raúl Tamayo Bermejo, que ha supervisado de principio a fin, con mimo y cuidado, su elaboración.

“Hemos apostado por un vino rosado porque creemos que el valle de Arlanza es una muy buena zona para elaborar este tipo de vinos debido a la maduración lenta de la uva, con una excelente madurez aromática,que hace que una de las principales características de este vino rosado sea su alta intensidad y la complejidad aromática”.

Pagos de Negredo Rosado 2014 nace a partir de un viñedo de “altura” que se encuentra situado en un Pago único dentro del valle del Arlanza, a 760 metros de altitud en la localidad de Palenzuela (Palencia). Una propiedad vitícola con más de cien años de historia, una finca emblemática en Castilla y León por los premios internacionales que consiguió ya en el siglo XIX.

Para su elaboración se ha llevado a cabo una prevendimia manual, recogiendo las uvas en su punto de azúcar y acidez, buscando un buen equilibrio en el vino y dotándole de una gran frescura, muy característica de la zona. En la bodega, tras la selección de racimos se separan las uvas del raspón y se prensa sin apenas maceración, buscando finura aromática y boca sin astringencia, se fermenta a baja temperatura (12ºC), durante 25 días para preservar los aromas más volátiles. La crianza se ha realizado con sus propias lías durante 5 meses en depósito de acero inoxidable con la aplicación de la técnica del batonnage durante 3 meses.

De color rosa salmón con reflejos azulados, Pagos de Negredo Rosado 2014, elaborado al 100% con tempranillo, posee una intensa gama aromática predominando las notas de fresa ácida y frambuesas, acompañadas de notas de flor de acacia con un final algo balsámico. En boca es muy envolvente, con gran frescura (una de las principales características de los viñedos de altura) y vuelve a recordar a sabores de fresa ácida en retronasal. Un vino muy agradable que perdura en boca.

Su producción es de 6100 botellas y su PVP es de 6,40 €.

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Juan Luis Recio

licenciado en Ciencias Políticas y Sociología, actualmente es director ejecutivo de Berbés Asociados, consultores de comunicación.

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