Cada vez más se habla de los súper alimentos. Aparecen en las recetas, en los restaurantes, en los medios de comunicación, en las tiendas gourmet e incluso en los supermercados de barrio… Los súper alimentos, como su propio nombre indica, son alimentos beneficiosos para nuestra salud y que nos ayudan a luchar contra las enfermedades. Son alimentos que, en definitiva, pueden ayudar a nuestro cuerpo a estar mejor.
Por ejemplo, ¿sabía que el berro ayuda a prevenir la osteoporosis, el cáncer y el Alzheimer? ¿Y que el cacao es el un potente antidepresivo y estimulante, reduce los riesgos de problemas cardiovasculares y facilita la pérdida de peso? ¿O que las semillas de lino pueden aliviar los síntomas asociados a la menopausia?
Pues para aclarar todas estas posibilidades y descubrirnos muchos secretos y buenos consejos,Lunwerg Editores publica “Súper alimentos. 66 recetas nutritivas”, un libro que nos ayuda a comprender qué es un súper alimento, nos acerca a su terminología, sus propiedades, nos explica dónde encontrar las sustancias más beneficiosas y las principales fuentes de vitaminas en los súper alimentos. Y además incluye 64 deliciosas recetas de desayunos, ensaladas, sopas, tentempiés, verduras, platos, bollos y postres con los súper alimentos como base.
Hay estudios científicos serios que muestran que ciertos alimentos contienen un índice elevado de nutrientes que favorecen la buena salud y protegen nuestro cuerpo de enfermedades: son los súper alimentos. Sin embargo, es difícil encontrar una norma para definir qué es un súperalimento. Se han propuesto varios sistemas de evaluación en todo el mundo para clasificar los alimentos según su densidad nutricional. El problema es que algunos de estos sistemas carecen de coherencia, pues no tienen en cuenta otros factores importantes como la presencia de sustancias fitoquímicas, que parecen tener la capacidad de proteger de ciertas enfermedades.
La autora, Sue Quinn, ha elaborado una lista de alimentos superpotentes que contienen un nivel excepcionalmente elevado de vitaminas, agentes fitoquímicos y otros nutrientes estrechamente vinculados a la salud y a la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas y de este modo en este libro se descubre qué son los súper alimentos y cómo pueden ayudarle a sentirse en forma, se detallan las propiedades beneficiosas de los productos que consume habitualmente e incorpora nuevos ingredientes saludables a su cocina, y se encuentran ideas prácticas y sencillas para preparar recetas sanas sin renunciar al placer de la comida. 64 recetas que le acompañarán en todo momento del día, para disfrutar siempre de platos supernutritivos. ¿Apetece, verdad?
