Las Cenizas 2018, nueva añada del vino más icónico de los Hermanos Hernáiz

Las Cenizas 2018, nueva añada del vino más icónico de los Hermanos Hernáiz

Los Hermanos Hernáiz han presentado recientemente la nueva añada de su vino más icónico, Las Cenizas 2018, que viene avalado por los 91 puntos otorgados por la Guía Peñín y por una nueva imagen. Y así, el Rioja Alta Las Cenizas es un vino que recupera el carácter original de los afamados vinos tradicionales de Cenicero, el pueblo natal de Eduardo y Víctor Hernáiz. Se trata de un vino que toma su nombre de uno de los pueblos más importantes de la D.O.Ca. Rioja, Cenicero, en el corazón de Rioja Alta (de donde proceden los hermanos Hernáiz) y cuyo nombre se cree se debe a las hogueras que los primitivos pastores dejaban a su paso por la zona. Todo un pueblo histórico por sus viñedos y la calidad de sus vinos.

Aunque más conocidos por los vinos que elaboran en su histórica propiedad de Baños de Rioja (Finca La Emperatriz), Eduardo y Víctor Hernáiz trabajan otros proyectos en Rioja Alta con la misma autenticidad y saber hacer. Hace 3 años presentaron Las Cenizas, un vino nacido de las parcelas de viñedo que la familia tiene en Cenicero, su pueblo natal, y con el que querían rendir tributo a su origen. Ahora sale al mercado la nueva añada 2018 de Las Cenizas ajustándose al concepto que los Hernáiz buscaban: recuperar el estilo de vinos que se hacían en Cenicero antes del boom del cooperativismo, y que habían dado una justa fama a este pueblo por la calidad que tenían -viejos documentos mercantiles lo avalan-. Un proyecto que supuso un trabajo de más de 10 años buscando ese carácter, realizando múltiples elaboraciones e, incluso, cambiando prácticas culturales en las 10 hectáreas de viñedo con cepas plantadas en los años 80 y que dan lugar a este vino.

Elaborado principalmente con tempranillo, esta añada, además, tiene un 14% de mazuelo de la finca “Los Hundidos”. Una singularidad con respecto a las tres añadas anteriores que se ha podido incorporar a la elaboración gracias a las perfectas condiciones que se dieron en esta variedad: poca producción por cepa y unas condiciones climáticas que ese año permitieron que la mazuelo alcanzara una maduración impecable. La fermentación en depósito de hormigón y la crianza en barricas de roble francés y americano cierran la elaboración habitual de esta referencia. El resultado es un vino seductor, en el que sus 16 meses de crianza siguen permitiendo que la fruta predomine sobre la madera. En nariz los aromas de frutas negras maduras (ciruela, mora) acompañan a las notas especiadas. En boca, su textura sedosa, el paladar voluptuoso y un tanino maduro cierran un perfil redondo, sello particular de este vino de Rioja Alta. Y a juzgar por los 91 puntos que la Guía Peñín le otorga el objetivo parece cumplido. Además, la añada 2018 sale con una producción limitada de apenas 12.500 botellas que, a partir de esta cosecha, se han actualizado para que continente y contenido vayan de la mano en este vino de perfil goloso y envolvente. Su PVP es de 22,50 €.

Viñedos Hermanos Hernáiz ampara todos los proyectos vitivinícolas de la familia Hernáiz. En 1996 la familia fundó Finca La Emperatriz a raíz de la compra de una finca histórica de Rioja, que había pertenecido antiguamente a Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia. En 2017 se lanza El Pedal, un tempranillo elaborado con uvas procedentes de varias fincas propiedad de los Hernáiz en cinco pueblos de Rioja Alta (Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja), con un perfil fresco y juvenil. En 2018 le sigue Las Cenizas, el proyecto más personal de los hermanos Hernáiz ya que se elabora con las uvas de las parcelas familiares de viñedo Puentarrón, Los Hundidos y Sanchisnal en Cenicero, su pueblo de origen.

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Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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