Dos grandes vinos blancos de Terra Remota: Clos Adèle y E Chenin 2020

Dos grandes vinos blancos de Terra Remota: Clos Adèle y E Chenin 2020

Terra Remota, la bodega familiar de Marc y Emma Bournazeau en la D.O. Empordà sigue apostando por vinos gastronómicos que buscan expresar la personalidad del terroir y muestran en la etiqueta la cercana implicación de la familia en el proyecto. Y haciendo un poco de historia, recordemos que desde el nacimiento de Terra Remota, a finales del siglo XX, Clos Adrien lideró los vinos de alta gama de Marc y Emma Bournazeau en su proyecto del Empordà. Adrien es el primer hijo de la pareja, y el tinto homónimo fue uno de los primeros “hijos vinícolas” que vio la luz; un vino que lleva años cosechando éxitos. 

Pues bien, Adèle es la segunda hija de Marc y Emma y da nombre al nuevo blanco de gama alta de Terra Remota: Clos Adèle. Un vino monovarietal de xarel·lo al 100% que demuestra el fantástico arraigo de la variedad en la zona. Un blanco fermentado en barricas de segundo vino de 500 litros para conseguir un aporte justo de madera que deja un toque ahumado en nariz. En boca este blanco es una delicia de flores silvestres y frutas amarillas con un fondo mineral; un vino de gran finura y longitud en boca que se suman a su potencia y amplitud.

E Chenin es otro de los grandes blancos de Terra Remota. En este caso, la 2020 es la tercera añada de este también monovarietal que lleva en su nombre una clara declaración de intenciones: la apuesta de la bodega por una variedad no amparada por la D.O. Empordà pese a estar admitida en fase de experimentación durante años. La “E” que capitaliza la marca es también la E de Emma Bournazeau y la E de Edith Soler -enóloga de la casa-; un vino pensado y gestado por estas dos mujeres cuyo buen criterio está fuera de dudas. Nuevamente trabajado como monovarietal, este vino de chenin blanc al 100% es una muestra de la tenacidad de los Bournazeau al frente de su proyecto: siempre experimentando, oteando nuevos horizontes, buscando nuevas metas; en definitiva, «haciendo camino al andar». Este vino es un resultado de esta búsqueda incansable, ya que se elabora en un huevo de hormigón a temperatura controlada, lo que potencia una gran frescura y untuosidad. Sigue una crianza de 7 meses sobre lías finas, tras la cual se descubre un vino elegante y complejo, donde despuntan frutas exóticas y blancas con gran frescura y una mineralidad que ya es marca de la casa.

Ambos blancos se enmarcan en la línea de ediciones limitadas de Terra Remota, con producciones cortas -3.500 y 3.700 botellas respectivamente para Clos Adèle (PVP aprox.: 40 €) y E Chenin (PVP aprox.: 45 €)-, que los hace más exclusivos si cabe y, por tanto, muy adecuados para ocasiones señaladas. Vinos que acompañarán perfectamente a los mariscos, por ejemplo, al igual que a una sabrosa pieza de pescado al horno; e incluso, en el caso de E Chenin, puede maridar perfectamente con una selección de la mejor cocina asiática, ¡una fantástica opción para los menos tradicionales!

En un suelo granítico de la D.O. Empordà, al pie de la sierra de la Albera, Marc y Emma Bournazeau fundaron Terra Remota en 1999. Una bodega integrada en el paisaje, obra de Pepe Cortés y Nacho Ferrer, acoge la actividad vinícola, en una explotación de 26 ha. de viñedo. Su filosofía de trabajo se basa en un respeto máximo a la naturaleza (la bodega tiene certificación de agricultor ecológico desde 2012), el objetivo de calidad de producto a través de la perseverancia en el trabajo (simbolizada por su línea «Camino») y la impresión de la personalidad de Marc y Emma Bournazeau en sus vinos.

En 2018 Emma y Marc se enamoraron de la Terra Alta, un terruño mediterráneo de interior situado en el extremo sur de Cataluña, e iniciaron la elaboración de sus vinos Adalta, blanco y tinto, con la variedad garnacha, el alma de esta DO. La familia Bournazeau lidera a su vez otro proyecto vitivinícola en el continente americano, Bodega las Niñas, en Apalta (Valle de Colchagua, Chile), donde elabora una variada gama de vinos con una marcada personalidad femenina.

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Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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