text-align: justify">Usera, el barrio de Madrid con más población de origen chino de toda España, empezará a implementar algunos proyectos decorativos para asemejarlo a los barrios chinos más cosmopolitas de Europa. Pero es de justicia reconocer que Hong Kong 70 in Chinatown, el restaurante de cocina cantonesa tradicional del Grupo Bellaciao, se adelantó a la tendencia hace casi dos años ambientando su espacio en las calles y comercios de Hong Kong de los años 70 como ya le conté en su día, y con una propuesta gastronómica centrada en el take away y con los asados, los dim sum y los tallarines caseros como especialidad.
Y ahora con el proyecto del Ayuntamiento de Madrid de potenciar Usera como un enclave turístico y convertirlo oficialmente en el Chinatown madrileño, el barrio con más chinos de España verá su cultura y sus raíces reflejadas e integradas por fin en las calles y plazas más populares de la zona. Algunos establecimientos, como el restaurante Hong Kong 70 in Chinatown, fueron pioneros en crear estos espacios auténticos con una oferta original de China y una decoración capaz de trasladarte a sus remotas calles sin salir de la capital.
Hong Kong 70 in Chinatown recibe su nombre por ser el segundo de los restaurantes de cocina cantonesa del Grupo Bellaciao con el nombre de Hong Kong 70 y por emplazarse en el tradicional barrio chino de Madrid. Paloma Fang, dueña del restaurante y fundadora del Grupo, lo tuvo claro desde el principio, Usera sería pronto el Chinatown madrileño y ella sería la primera empresaria que contribuyera a la construcción de su imagen como un barrio cosmopolita, a la altura de los de Londres o Nueva York.
Hong Kong 70 in Chinatown es un restaurante cuya decoración es capaz de trasladarte inmediatamente a un ambiente callejero, al Hong Kong de los años 70, a su imaginario cinematográfico y a sus puestos de comida tan típicos donde pedir un pato asado para llevar o unos deliciosos tallarines y dim sums al vapor para comer en las mesitas colindantes. Todo ello gracias a sus letreros de neones, sus dos cocinas abiertas (una cerca de la puerta para take away y otra al fondo para quien desee quedarse a vivir la experiencia gastronómica completa) y su decoración en las paredes que recuerdan a la cartelera y las taquillas de cine vintage.
Situado en la calle Nicolás Sánchez, 11 del barrio de Usera, la fachada de color verde con farolillos de este restaurante cantonés forma parte de un conjunto decorativo que se completa con las de los demás establecimientos y sus carteles con letras chinas y pantallas de led que invitan a entrar a los transeúntes: supermercados, tiendas de electrónica, negocios de comida para llevar, cafeterías… Todos ellos forman un paisaje colorido y de lo más variopinto que sorprende a quienes visitan el barrio por primera vez.
Así fue cuando Paloma Fang llegó a Usera por primera vez y contempló un escenario de gran riqueza cultural; en ese momento vio gran potencial en el vecindario y decidió contribuir a ello abriendo su primer restaurante de cocina cantonesa tradicional para el público chino del barrio: familias, trabajadores y jóvenes que deseaban una alternativa atractiva al mismo tiempo que disfrutan y comparten la tradición gastronómica de sus países de origen.
“Este proyecto ha sido muy especial para mí, he disfrutado mucho elaborando la carta y recordando lo que yo solía comer en mi casa en Taiwán cuando era pequeña, en compañía de toda mi familia”, nos cuenta Paloma Fang. Hong Kong 70 in Chinatown no podía haberse llamado de otra forma, pues Paloma pretendía con ello, toda una declaración de intenciones: “este barrio me recuerda mucho a otros que he visitado en Londres o París, solo necesita que los hosteleros y los empresarios veamos su potencial y creamos en que, un día, será un atractivo turístico que beneficiará tanto a sus vecinos como a nosotros”, concluye la fundadora del Grupo Bellaciao.
Hong Kong 70
c/Nicolás Sánchez, 11
Madrid
