Tío Pepe y Chartier World LAB unen sus caminos para analizar la secuencia molecular de este Fino

Una historia apasionante ha comenzado y sus protagonistas son Tío Pepe, el fino de Jerez líder en el mundo, y Chartier World LAB, un laboratorio dedicado a la ciencia de armonías moleculares creado y desarrollado por François Chartier. Juntos van a comenzar la investigación molecular del icónico Tío Pepe con el objetivo de crear, a partir de una investigación científica, maridajes singulares. González Byass y Chartier World LAB trabajarán en este innovador proyecto donde se aplicará la ciencia de las armonías moleculares creada por Francois Chartier. A través de ella, se definirá el ADN aromático y gastronómico de Tío Pepe ...

¿A qué huele la primavera? Pistas al descubrir los aromas que ofrece Empiria Collection

La primavera y el aumento de las horas de luz provocan en el cuerpo humano una revolución hormonal que trabaja a destajo para crear un estado de ánimo positivo. Esta estación del año es ideal, además, para dejarse llevar por los olores y aromas típicos de la floración y la naturaleza, en pleno auge durante estos meses. Y es que el olfato juega un papel fundamental para conseguir hacernos sentir bien.  Pues bien, en Empiria Collection trabajan bajo los principios de la aromaterapia para crear un estado emocional de bienestar capaz de levantar el ánimo a todo aquel que lo use ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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