El buen vivir de Juan Luis Recio

Dulces Galicia, la firma confitera de Tordesillas de la que ya hemos hablado alguna vez aquí, celebra el 175 aniversario de su fundación con la presentación de su última novedad. Los Polvorones El Toro de AOVE (aceite de oliva virgen extra) amplían su oferta a nuevos segmentos de consumidores y abren la puerta a mercados todavía por explotar. Elaborados con AOVE de la suave y delicada variedad arbequina de Pago de Valdecuevas, la reconocida marca con la que Dulces Galicia ha colaborado para desarrollar este nuevo producto. El Polvorón El Toro de AOVE sigue con fidelidad la receta original del polvorón ...

Hay sabores que transportan directamente a la infancia, a las meriendas de siempre, donde el aroma de la mantequilla derritiéndose en una tostada se convierte en un instante imborrable en la memoria que pasa de generación en generación. Con esta premisa, las marcas Madreamiga y KitchenAid se han unido para crear Butter Lemon, un dulce inspirado en las panaderías tradicionales y los sabores que evocan buenos recuerdos. Suave y delicado, este postre rinde homenaje al Color of the Year 2025 de KitchenAid: Butter, un tono cálido que refleja la esencia de la nostalgia. Inspirado en el color mantequilla, Butter Lemon está  elaborado con masa ...

Muchos hablan de Franz Sacher como el creador de una de las recetas más icónicas de la repostería internacional. Desde luego, su nombre quedó ligado a este postre que surgió en la Viena de 1832, cuando, con apenas 16 años, preparó un pastel especial para el príncipe Klemens Wenzel von Metternich. La combinación de un esponjoso bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque y una fina cobertura de chocolate pronto conquistó a la aristocracia vienesa y, con el tiempo, a todo el mundo. Desde entonces, la tarta Sacher ha perdurado como un símbolo de la repostería clásica y refinada. Su receta original sigue siendo objeto ...

El Algarve está lleno de grandes espectáculos naturales: las puestas de sol, maravillosas, especialmente en la costa occidental, también conocida como Costa Vicentina; el paso de las aves migratorias a comienzos del otoño, cuando cruzan los cielos algarvíos en su viaje desde los países del norte a tierras más cálidas; las ballenas y los delfines que eligen la costa del Algarve como áreas de reproducción y alimentación; los acantilados; las cuevas y ensenadas que las olas y la erosión han ido creando con el paso del tiempo… ¡y los almendros!, que llegada esta época del año, cuando arranca su floración, llenan ...

Si nuestros recuerdos están profundamente ligados al sabor, mucho más en los días de Navidad, fechas de nostalgia y memorias imborrables de la infancia. Todos los años en el obrador artesano de La Magdalena de Proust se hacen eco de la tradición y manufacturan con esmero deliciosos dulces navideños artesanos, entre los que “reina” el Roscón de Reyes. Amasado, formado y horneado en su obrador propio, fermenta durante 24 horas, dando lugar a un esponjoso, suave y refinado manjar. Sus ingredientes sin aditivos y con materias primas de calidad conforman un Roscón de Reyes único y exquisito. Prueba de ello es que este año ...

¿Cómo es posible que algo tan típico en la Comunidad de Madrid, como los dulces típicos de los pueblos, puedan adquirirse solamente en los propios municipios? Esta inquietud se convirtió en el origen que ha empujado a un equipo de empresarios y responsables de Obradores Madrid, a trabajar con los mejores obradores de los diferentes municipios de la Comunidad de Madrid para traer al público de la capital el producto de origen y con la máxima calidad, obradores algunos con más de 100 años de historia y algunas recetas originarias del siglo XVII. “Dulces que cuentan historias de cada pueblo” ...

Coincide además con el 85 aniversario de Retiro de Costiña, esta nueva edición de Costiña Chocolat, de producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, que llega de nuevo al mercado para satisfacer a los paladares más exigentes. Las pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y sabor a caramelo están elaboradas a mano, con variedades de cacao amelonado seleccionadas de la isla africana de Sao Thomé y desde Santo Domingo. Crujientes, ligeras y de intenso sabor son “la perdición” para los amantes del chocolate. Y es que estas pequeñas piezas de chocolate, delicadas, realizadas a mano una ...

Esta edición especial de polvorones El Toro fue creada como homenaje al cariño y apoyo que les han otorgado durante muchos años sus fieles clientes, y se presenta en una lata metálica con un diseño refinado que busca crear un objeto digno de colección. En su interior sus productos insignia: Polvorones El Toro Original y Polvorones El Toro de Almendra. Su origen se remonta a 1850, año en el que Fermín Galicia abre la Confitería Galicia en Tordesillas (Valladolid). Desde entonces, seis generaciones de confiteros han transmitido de padres a hijos, de forma ininterrumpida, las recetas y las han custodiado protegiendo su sabor y carácter artesano y tradicional. En ...

El Izadittone de Bodegas Izadi se ha ido convirtiendo en uno de los dulces más esperados de la Navidad y ya está disponible para que los amantes de la gastronomía navideña puedan disfrutarlo. Su exquisita elaboración, a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y de la masa única de Loison, hace de este panettone un dulce exclusivo. Ya en las navidades de 2017 llegaron los primeros Izadittones y su éxito fue tal que tanto  la marca italiana Loison como Bodegas Izadi decidieron continuar su relación para crear cada año este dulce tan especial. La ...

De un esbozo a un postre de alta repostería, de una manera poética y evocadora Fran Segura crea de la simplicidad algo de lo más extraordinario. En el corazón de cada creación de Fran Segura hay un proceso íntimo y profundamente personal. En su cuaderno de tapa marrón estilo vintage, nacen sus colecciones, desde esbozos casi abstractos en su mente hasta listas de sabores, perfumes de temporada, colores y acabados. Todo está pensado para ofrecer una experiencia única. "Escribo qué me gustaría esperar cuando abra la caja", comparte, revelando que cada detalle es cuidadosamente considerado para sorprender y deleitar. Y es ...

Traemos hoy una interesante novedad, y es que el premiado pastelero de lujo Fran Segura acaba de lanzar su nueva línea limitada de éclairs con notas de inspiración enfocadas en la elegancia. Y es que esta Colección nº 14es un viaje nostálgico a la elegancia, al estilo, a lo gentil y atractivo, un viaje con añoiranza que va desde lo que Fran Segura quiso ser, a lo que hoyen día sin duda ya es. Para la firma de pastelería de Fran Segura&Co lo natural, lo fresco, lo saludable, lo exclusivo, lo reciente, los ingredientes de alta calidad y lo estético, son esenciales. ...

A ver, seamos honestos, muchas veces nos apetece darnos un antojo dulce y lo primero que pensamos es, por ejemplo, comernos un donut. Nos reconforta, nos alivia y ese sabor dulce nos hace pensar las cosas de otra manera. Eso sí, muy saludable no es, pero ¿sabes que existe un donut healthy y que, encima, sigue conservando el mismo dulzor? Esta maravilla existe y se hace en Superfuüd. Con cobertura de chocolate, azúcar, o cómo te apetezcan, es un placer al que se le da la bienvenida cada día. ¿Cuántas veces habremos pensado “qué ganas de comerme un donut…pero no, ...

Es tiempo de trufa negra de invierno (Tuber Melanosporum) y Soria se convierte en uno de los destinos predilectos para saborearla y conocerla gracias a sus Menús Truferos que este año han puesto el listón muy “dulce”. La experiencia de la trufa de Soria incluye la posibilidad de visitar fincas truferas y conocer de primera mano la espectacular y curiosa “Caza de la Trufa”. Y hay resultados espectaculares como podemos ver en la imagen: una mousse de boletus con trufa negra, chocolate negro y avellanas. Y es que una buena temporada de trufa negra en Soria propicia que todos puedan deleitarse con ...

De producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, la nueva edición de Costiña Chocolat llega de nuevo al mercado, de la mano de un chef con estrella Michelin, para satisfacer a los paladares más exigentes. Crujientes, ligeras y de intenso sabor son “la perdición” para los amantes del chocolate: estas pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y con sabor a caramelo son elaboradas a mano, con variedades de cacao amelonado seleccionadas de la isla africana de Santo Tomé y desde Santo Domingo. Estas delicadas piezas de chocolate nacieron como respuesta a la situación creada por la ...

Como novedad, la bodega de Rioja Alavesa presenta una nueva versión de este Izadittone como homenaje al panettone clásico. Y es que el Izadittone de Bodegas Izadi se ha convertido en un dulce clásico de la Navidad y cada mes de noviembre llega fiel a su cita con los paladares más gastronómicos. Izadittone ya es un imprescindible de las mesas navideñas gracias a su elaboración a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y del chocolate único de Loison. La pastelería italiana Loison, situada en Vizenza y una de las más prestigiosas de Italia, se ...

Durante la última semana de noviembre, Bodegas Izadi instalará una tienda efímera en Madrid, en concreto en Nuevos Ministerios,donde poder comprar su famoso panettone que elabora en colaboración con la pastelería italiana Loison. Bodegas Izadi inaugurará su primera tienda, concepto pop up, el próximo 27 de noviembre en pleno centro de la capital. El éxito de Izadittone, proyecto gastronómico que une a Loison, el ‘Ferrari de los panettones’, y a la bodega de la D.O.Ca. Rioja, ha animado a Izadi a embarcarse en esta iniciativa que llega coincidiendo con las fiestas navideñas. El establecimiento, con una imagen que replica la estética ...

Flan de torrezno, Almitas de torrezno con queso y compota de manzana, Torrezno con agua dulce, Bocata ibérico (de torrezno) con salsa tailandesa o marinado con soja y sake. Una veintena de establecimientos de Soria presentaron hace unas semanas estas nuevas formas de degustar el Torrezno de Soria en la recientemente celebradas Jornadas del Torrezno de Soria. Torreznos para merendar en bocata, torreznos de postre y marinados con membrillo, mermeladas de frutas o con dulces compotas de manzana pero también otros más quijotescos, torreznos como pipas, torreznos a cualquier hora… Y es que Torreznos de Soria ha ido así más ...

Así es, "el helado de los helados” se alía con “El Picasso de la pastelería” para crear un manjar exquisito con un toque francés. En otras palabras, Häagen-Dazs, marca líder en la venta de helados en formato tarrina a nivel nacional, lanza una nueva gama de productos en colaboración con uno de los pasteleros más reconocidos a nivel mundial, Pierre Hermé, cuyo ingrediente principal es el macaron. Esta nueva línea llega como una de las principales novedades de la marca para este verano y consta de tres referencias que ya están disponibles en los principales puntos de venta del país: ...

Esta marca, creada 100% por el equipo innovación del Grupo Varma, y en su continuo propósito de adaptarse a las necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo producto relleno de cremoso sabor a chocolate. Con esta nueva propuesta, que se caracteriza por su alto contenido en fibra y la ausencia de gluten, Whims se consolida como un capricho dulce apto para cualquier momento del día. Y es que así Whims, el innovador snack dulce y desarrollado íntegramente por Varma Food & Personal Care, la división de alimentación y productos de cuidado personal de Grupo Varma, ha lanzado un nuevo ...

Bodegas Izadi (sita en la D.O.Ca. Rioja) y la pastelería italiana del maestro Darío Loison llevan ya seis años endulzando la Navidad. Y ahora es el momento: Bodegas Izadi vuelve por estas fechas con su ya famoso Izadittone que se ha convertido en imprescindible en las mesas durante estas fiestas. El gran secreto de su éxito es su elaboración a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y el chocolate único de Loison. La famosa pastelería italiana Loison, situada en Vizenza (Italia), y Bodegas Izadi han conseguido con este Izadittone numerosos fans seducidos por su ...

Manolo Bakes ha lanzado una serie de novedades refrescantes pensando en los ‘Manolovers’. Se trata de frappés, milshakes tropicales, affogatos, una nueva gama de cafés bombón y un nuevo sabor para sus Manolitos y Palmitas. Además, coincidiendo con este lanzamiento, ha presentado la campaña #NecesitoVacaciones junto a la productora audiovisual San Pelícano. Se trata de una serie que presenta situaciones cotidianas de oficina con las que el público se puede sentir identificado. Estas creaciones se pueden disfrutar ya y hasta finales de septiembre en sus 35 establecimientos repartidos por España. Una de las novedades más llamativas para este verano es ...

Cheesecake Avenue incorpora a su oferta un nuevo pack de sus originales tartas de queso en formato mini, perfectas para descubrir distintos sabores de un bocado. Y es que coincidiendo con su primer aniversario en el mercado español, y posicionadas como las auténticas tartas de queso clásicas estilo neoyorkino, Cheesecake Avenue incorpora a su amplia oferta de tartas en tamaño individual y la opción de tarta entera, de 8-10 raciones; un nuevo pack de tartas en formato mini. Siete sabores cuidadosamente seleccionados para disfrutar en un solo bocado y no tener que renunciar a probar muchos sabores diferentes. Se trata ...

Las manzanas de Tirol del Sur/Südtirol nos proponen 2 recetas estupendas para poner el toque dulce, jugoso y hasta divertido a la Navidad. Y es que a muchos nos gusta esta época del año y muchas de sus tradiciones: los reencuentros (dentro de lo posible en tiempos de pandemia), la decoración, la buena compañía y la excelente comida junto a los seres queridos. Por eso, las manzanas Marlene® quieren contribuir a este espíritu navideño con dos recetas muy apetecibles. Son estas dos: Tarta de almendras y manzana, una receta jugosa y especialmente rica para acabar bien una comida, o para ...

La alianza gastronómica entre Bodegas Izadi (D. O. Ca. Rioja) y la pastelería italiana del maestro Darío Loison celebra su primer lustro juntos. El panettone de Bodegas Izadi vuelve por estas fechas. Se elabora en Italia con crema de orujo de vino de las propias uvas de la bodega y con chocolate único y secreto. La famosa pastelería italiana Loison y Bodegas Izadi presentan así la edición 2021 de su Izadittone, una alianza gastronómica que se mantiene tras cinco años trabajando juntos. Este panettone, elaborado con orujo de vino de las propias uvas de la bodega, revela el compromiso de Izadi ...

Cumpliendo con los deseos de sus seguidores, Manolo Bakes lanza de nuevo su Manolito de Baileys. Se trata de un cobranding con esta marca de licor de crema que vuelve a estar disponible, una buena noticia para los fans de la marca. Este producto forma parte de una edición limitada que estará disponible hasta el 16 de enero de 2022 en todas sus tiendas. Así, la Navidad será un momento adecuado para incluirlos en las cajas que se adquieran en estas fechas. Y es que cuando se acerca la Navidad, es frecuente empezar a escuchar en muchas conversaciones la palabra ...

Tras la habitual retirada estival para conservar su calidad y frescura, las especialidades Ferrero regresan al mercado. La vuelta de las especialidades Ferrero y su primera degustación, supone un momento muy esperado por el consumidor y un anticipo de la llegada de la Navidad. Además, este año, se suman dos nuevas especialidades: Ferrero Rocher Origins y Ferrero Moments. Vamos a contar de modo más pormenorizado todo esto. El caso es que con el fin de mantener la calidad y frescura de sus productos, el grupo Ferrero es la única empresa del sector que retira sus productos con chocolate durante la ...

Son unas pizzas que prometen ser irresistibles y que se presentan como postre. Esta es la novedad que presenta la nueva carta del restaurante Occhiali, que ofrece una selección de cinco espectaculares pizzas dulces sólo aptas para golosos. Y es que tras dos años de andadura en el panorama gastronómico de la capital, el espacio gastronómico Occhiali acaba de incorporar a su oferta, liderada por el chef Andrés Jimenez Leguina (Goizeko Wellington), las “Pizzas golosas”, una selección de pizzas dulces elaboradas con los mejores chocolates, golosinas, merengues y frutas, que dan como resultado cinco originales propuestas: Pizza de Nutella y ...

Así es. La marca de azúcar de caña integral Circa Sugar presenta Circa World Best Caramel, proyecto en el que se busca el mejor caramelo del mundo a través de un concurso que tendrá lugar el próximo 2 de junio en el salón MIP, dentro del marco de Madridfusión. “Cuando elaboras el mejor azúcar del mundo es casi una responsabilidad buscar y premiar el mejor caramelo”, declara Bolo Flores, presidente de la empresa panameña Circa Sugar LLC, quien confirma así su interés personal por este proyecto. Madrid International Pastry (MIP) ha sido el evento escogido por Circa para la celebración ...

Esta nueva delicia gastronómica nació de la unión de Bodegas Izadi con la pastelería italiana del maestro Darío Loison hace cuatro años y vuelve a llegar  por estas fechas, como ya es habitual , este panettone que Bodegas Izadi elabora en Italia con crema de orujo y chocolate. Y es que la famosa pastelería italiana Loison y Bodegas Izadi presentan la edición 2020 de su Izadittone, un panettone elaborado con orujo de vino de las propias uvas de la bodega. El compromiso de Izadi con la gastronomía queda patente con esta joya gastronómica, “muy difícil de elaborar sin los secretos ...

Como les anuncié hace un par de semanas, tras la habitual retirada estival, las especialidades Ferrero han regresado al mercado, y ahora apara celebrarlo, el prestigioso chef Paco Roncero ha realizado su propia interpretación de las especialidades Ferrero para celebrar el retorno de la marca tras el verano, que me animo a ofrecerle hoy en la seguridad de que despertará su interés, y también el apetito sobre todo si es tan goloso como buen gourmet. Aquí van las creaciones de Paco: Pocket Coffee: un pequeño snack dulce, amargo y picante : Se trata de una fina lámina de chocolate con una esfera ...

El primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se está celebrando estos días en el marco de Madrid Fusión. Por primera vez en nuestro país, profesionales de primer nivel del sector se dan cita para compartir sus experiencias en este congreso pionero que responde al nombre de Madrid International Pastry (M*I*P). La cita anual donde poner en valor nuestra gastronomía dulce está en marcha. M*I*P está siendo el foro de referencia en el que descubrir nuevas tendencias y hablar de la actualidad del sector. Así mismo, la formación tendrá un papel protagonista, destacando el futuro dulce que ...

Frutify es una tienda online que ofrece facilidad y conveniencia para comer sano y delicioso con entrega gratuita a domicilio. Y es que esta nueva compañía española, Frutify,ofrece una conveniente manera de adquirir una variedad de alimentos naturales y saludables recién preparados. La característica de sus productos consiste en super-alimentos altamente nutritivos y naturales, como smoothies, pudines de chía, aperitivos energéticos y platos calientes de comida vegana con nuevas selecciones que se introducen regularmente. Todos los productos son aptos para vegetarianos y la mayoría son veganos. El lema de la compañía es Delicioso, Saludable y Conveniente. "Frutify fue creada con la ...

Bollería de siempre es el libro definitivo para los más golosos y una joya de la literatura gastronómica inspirada en las recetas del programa homónimo que deleita a miles de espectadores desde que inició su andadura en Canal Cocina. Desde lo más exquisito de la repostería tradicional a los caprichos más actuales: todo encuentra su lugar en este recetario único con los mejores dulces de nuestro país y del resto del mundo que nunca antes había sido tan fácil preparar en casa. De la mano de Rocío Arroyo, profesora de cocina y finalista del talent show Deja sitio para el ...

Aunque asociado a las fiestas navideñas, el turrón se puede degustar todo el año, y además en esta época en la que solemos contar con algo más de tiempo libre es buena para aprovechar y aprender. O preguntarse, por ejemplo, qué es el turrón. Pues (más…)