Planeta Gastro publica «Crudo», de Anthony Bourdain

La continuación de Confesiones de un chef un clásico irremplazable en la  literatura gastronómica es un relato provocador y revelador que explora las dudosas prácticas de los restaurantes y la industria gastronómica. «Cuando escribí Confesiones de un chef, mi ingenuidad respecto a muchas cosas era realmente abrumadora. (…) En mi vida, en mi mundo, los chefs eran personas antipáticas y desagradables. Eso era un dogma de fe para mí. Por eso éramos chef», confiesa su autor Anthony Bourdain, desgraciadamente fallecido. Después de que su clásico libro Confesiones de un chef alertara de los peligros que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, muchas fueron las ...

#SoyPatrimonio2020, iniciativa para conseguir que bares y restaurantes sean declarados Patrimonio de la Humanidad

Más de 150 chefs, músicos, deportistas, actores, periodistas y artistas se han sumado ya a la campaña #SoyPatrimonio2020 que le avanzábamos ayer y que prometimos hoy desarrollar. Vamos a ello. El caso es que Hostelería de España, AECOC y FIAB, organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería, han puesto en marcha a través de la plataforma Juntos por la Hostelería la campaña #SoyPatrimonio2020 en la que postula a la hostelería de España como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad 2020. El objetivo de esta iniciativa es proteger y homenajear a los bares y restaurantes de todo el territorio ...

“Juntos con la Hostelería” presenta iniciativas para ayudar al sector hostelero a reabrir e impulsar sus negocios

Y lo hace con una gran suma de iniciativas que aquí vamos a resumir. y es que, de gran utilidad para pymes y autónomos, el programa de apoyo ofrece asesoramiento en temas financieros, cursos gratuitos de digitalización y recomendaciones para una apertura y un suministro seguro en el nuevo entorno. Además, y ese tema lol comentaremos mañana, la plataforma Juntos con la Hostelería, coordinada por Hostelería de España,  FIAB y AECOC, promueve también la iniciativa #SoyPatrimonio2020 para que los bares y restaurantes españoles sean reconocidos Patrimonio de la Humanidad. Y es que gestionar correctamente una cuenta de resultados, llevar a cabo un control semanal de ...

Llegó la hora: la Bodega Marqués de Cáceres lanzó su campaña de apoyo a la hostelería

Llegó la hora, sí, de risas infinitas, de cenas románticas, de los encuentros, de partidos de fútbol con amigos, de sorpresas inesperadas, de disfrutar sin horarios.... Y en sintonía con esta situación de desescalada en la que vivimos, la bodega Marqués de Cáceres ha puesto en marcha una interesante campaña de apoyo a la hostelería. Y es que, con la llegada de la desescalada, LLEGÓ LA HORA… de reactivar el consumo, empezar a volver a la normalidad y contribuir a la revitalización de este importante sector que no sólo supone una gran aportación a la economía general del país sino el aporte a la salud anímica, alegría y ...

#Daremoslacara, la campaña viral de los mejores chefs de España en apoyo a la Hostelería

Dieciséis de los mejores cocineros de nuestro país, entre los cuales suman un total de 41 Soles Repsol y 30 estrellas Michelin, han liderado una campaña viral con la que buscan lanzar un mensaje de esperanza a la hostelería y reclamar a las instituciones públicas ayuda para uno de los sectores más castigados económicamente por la crisis del COVID-19.La campaña, en la que participan chefs de la talla de Ferran Adriá, Joan Roca, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Diego Guerrero, Pepe Rodríguez o Ángel León, y que es iniciativa de la revista SOBREMESA –publicación decana especializada en gastronomía–, invitando a unirse ...

Mujeres en Gastronomía (MEG) junto a la Hostelería con Ágora 5.0 en Instagram

Mujeres en Gastronomía (MEG), como tantos otros, tuvo que posponer su esperada puesta en escena, Ágora Mediterránea, prevista para el pasado mes de marzo. Sin embargo, ante la difícil situación que atraviesa la hostelería y todo su entorno, quiere aportar su granito de arena y presenta Ágora 5.0, unos encuentros online donde compartir formas de superar este complicado escenario. Para participar en estos encuentros han invitado a chefs nacionales e internacionales, abogados, psicólogos, epidemiólogos, distribuidores, productores, etc, para tratar temas que interesan a todos y que entrarán en escena desde el Instagram Live de rostros de famosos comprometidos con la Asociación MEG ...

Caja solidaria de Protos para celebrar el Día de la Madre

Por cada compra de esta caja solidaria, la bodega Protos donará un 10% a la organización  Hostelería de España para ayudar en la lucha contra la COVID-19. Y lo hace razonando que el Día de la Madre siempre debería ser una celebración especial, sean cuales sean las circunstancias que lo rodean. Es por ello que Protos ha creado una caja especial para festejar este día tan importante, pero esta vez, con un significado diferente, ya que se trata de un estuche solidario. Una caja compuesta por seis botellas, con tres de los vinos esenciales de la bodega (dos de cada, claro). Esta iniciativa cuenta con ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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