El buen vivir de Juan Luis Recio

Marlene, la manzana Hija de los Alpes, ha consultado a expertos en vino, queso, pastelería y charcutería para encontrar las combinaciones más apetecibles para cada una de sus variedades. Y lanza un concurso con el que ganar una experiencia culinaria en el Tirol del Sur-Südtirol. Y así, Marlene® lleva directamente el lado más gourmet de la manzana a los hogares españoles. Gracias a la colaboración con Norbert Niederkofler, chef con 3 estrellas Michelin y estrella verde de la sostenibilidad, ha conseguido reunir a maestros del vino, el queso, la charcutería y la pastelería para crear maridajes originales y sorprendentes (y ...

El aroma, el sabor y la textura de la manzana Marlene, Hija de los Alpes, son los pilares de múltiples combinaciones sensoriales que la convierten en un must en los recetarios. Y es que morder una manzana puede ser una experiencia sensorial extraordinaria, un viaje a través del gusto y el olfato que deleita el paladar y despierta la curiosidad. ¿Por qué? Porque las manzanas esconden muchísimos aromas diferentes y cada variedad tiene características organolépticas únicas que hacen de esta fruta un ingrediente imprescindible en la cocina. Además, gracias a La rueda de los aromas de Marlene®, una auténtica guía ...

Reconocido con el Michelin Young Chef 2022, el joven cocinero noruego Jimmy Øien, también con una estrella Michelin Verde en su haber, propone cinco platos protagonizados por la manzana Hija de los Alpes en un menú que realza el sabor de los ingredientes de montaña y la sostenibilidad. Vamos a ello. El caso es que, criado en una granja cercana al Círculo Polar Ártico, Jimmy Øien se ha convertido, en pocos años, en uno de los jóvenes chefs más destacados de la escena gastronómica internacional. Su restaurante Rest en Oslo es referente en la lucha contra el desperdicio de alimentos ...

El chef Norbert Niederkofler,  reconocido internacionalmente por sus estrellas Michelin y su concepto e iniciativa Cook the Mountain, nos propone un menú de cinco platos con la manzana Hija de los Alpes. Una colaboración bajo la bandera del sabor y la sostenibilidad que hoy aquí comentaremos. El caso es que Norbert Niederkofler es el nuevo embajador del sabor y la excelencia de las manzanas Marlene®. Una colaboración exclusiva entre la manzana, símbolo del Tirol del Sur/Südtirol y el chef que ha hecho famosa la cocina y los productos de la montaña en todo el mundo. Desde 1996, es el chef ...

Los meses estivales son muy aprpiados para dos cosas: montar en bicicleta y comer saludable. Y este es el tándem que nos propone Marlene® para este verano del 2022. Las pautas básicas de Dorothea Wierer para hacer un buen uso de la bici como entrenamiento, y el sabor jugoso y refrescante de las variedades de la manzana Marlene bautizada, como Hija de los Alpes con una receta para chuparse los dedos: crispy rice con tartar de atún, almendras tostadas y manzanas. En el Tirol del Sur/Südtirol, el verano es la estación del ejercicio físico al aire libre por excelencia. Caminatas ...

Ofrecemos hoy la receta de un snack goloso (cruffins de manzana, ya sabe, un dulce entre el croissant y el muffin), y también los consejos de la campeona del mundo de biatlón, Dorothea Wierer, reciente medalla olímpica en Pekín 2022, para practicar el deporte de moda invernal, el esquí de fondo. Esta es la fórmula con la que las manzanas Marlene® nos proponen divertirnos y ponernos en forma mientras saboreamos toda la esencia del Tirol del Sur/Südtirol. El invierno es una de las estaciones más bellas del Tirol del Sur/Südtirol, por eso, una excelente manera de vivirlo a tope es ...

Las manzanas de Tirol del Sur/Südtirol nos proponen 2 recetas estupendas para poner el toque dulce, jugoso y hasta divertido a la Navidad. Y es que a muchos nos gusta esta época del año y muchas de sus tradiciones: los reencuentros (dentro de lo posible en tiempos de pandemia), la decoración, la buena compañía y la excelente comida junto a los seres queridos. Por eso, las manzanas Marlene® quieren contribuir a este espíritu navideño con dos recetas muy apetecibles. Son estas dos: Tarta de almendras y manzana, una receta jugosa y especialmente rica para acabar bien una comida, o para ...

Las cuatro estaciones del año se suceden con una intensidad única en el Tirol del Sur/Südtirol, creando el clima ideal para el cultivo de las manzanas Marlene®. El otoño es, precisamente, la estación en la que el largo y paciente trabajo de los agricultores durante el año da sus frutos. La recolección es un tiempo de celebrar toda la fantástica cosecha y para ello, Marlene® y el chef español Miguel Ángel Mayor, 1 estrella Michelin por el restaurante Sucede en Valencia en 3 ocasiones (2018, 2019 y 2020), y actualmente, jefe de cocina del restaurante Rioja en Glasgow (Escocia) han ...

Especialmente si los hace con Manzanas Marlene®, que nos facilita la receta, seguro que le salen fenomenal y querrá repetir, y es que esta propuesta de snack de verano que hidrata y refresca, es también fuente de agua, vitamina y minerales. Y es que con el verano casi recién estrenado, llega una propuesta perfecta para saciar la sed y sofocar el calor. Así que vamos a saber más sobre estos polos de zumo de manzana y además como prepararlos. Es una fórmula fresca, fácil y saludable. Sí, saludable porque en este caso es una de las mejores alternativas para beneficiarnos ...

Como continuación de la receta de ayer, la hidromiel de manzana, y según prometimos, continuamos hoy con la receta de las esferas de manzana con chocolate blanco, bizcocho de canela y compota de jengibre. Ambas recetas están elaboradas con Manzanas Marlene. Así que, como decíamos ayer, si busca ideas gastronómicas para celebrar San Valentín, desde Manzanas Marlene llegan dos propuestas que considero interesantes y que aquí comparto, ya que se pueden hacer en casa. Ayer presentamos la primera, la hidromiel de manzana, y hoy seguimos con una segunda, las esferas de manzana con chocolate blanco, bizcocho de canela y compota ...

Si busca ideas gastronómicas para celebrar San Valentín, desde Manzanas Marlene llegan dos propuestas que considero interesantes y que aquí comparto, ya que se pueden hacer en casa. Hoy presentamos la primera, la hidromiel de manzana, y mañana seguiremos con una segunda, las esferas de manzana con chocolate blanco, bizcocho de canela y compota de jengibre, ambas creación del chef español Miguel Ángel Mayor, con una estrella Michelin. Y es que la manzana hija de los Alpes, en su versión más ecológica, Bio Marlene®, vuelve a la cita romántica por excelencia con  estas dos nuevas recetas. Como decíamos, una bebida ...

Ya está elegida la imagen que representará internacionalmente a las manzanas de Tirol del Sur/Südtirol en 2021, con motivo de su 25º aniversario. Entre las más de 6.000 obras recibidas en la iniciativa artística de Marlene® también se han seleccionado los 24 finalistas que podrán conocer personalmente la tierra alpina de Marlene®. Y 8 de ellos, la cuarta parte, proceden de España. Vamos a explicarlo todo seguidamente con mayor detalle. Una ninfa descansa en medio de los cultivos de manzanos: su rostro radiante ilumina la naturaleza circundante y detrás de su melena suelta se vislumbran los Alpes. Así es como ...

El pasado mes de julio se estrenó en los cines de toda España la película. Una producción española con las actrices Victoria Abril, María León y Silvia Alonso, dirigida por Álvaro Díaz Lorenzo que responde al titulo de La lista de los deseos. Fue seguramente el primer gran estreno tras la apertura de los cines en nuestro país. Y el caso es que las manzanas Marlene® colaboran activamente en esta película, apareciendo en escena como uno de los ingredientes de un desayuno saludable que las tres mujeres comparten y disfrutan en la playa. Y es que la salud, la amistad, la energía ...