Cocinar con los ingredientes de cada temporada siempre será más sano, barato y sostenible.
El verano nos ofrece una explosión de sabores, variedades y colores frutales. Es un buen momento para introducir frutas y hortalizas nuestra dieta diaria, especialmente a la de los niños.
Ante el calor, las frutas son refrescantes e hidratantes, se pueden utilizar en muchas recetas y nutren.
En esta época son perfectos los zumos de frutas, tartas de plátano, yogur y kiwi, los helados caseros de yogur, tartas frías de queso y oreo, las tartas de queso y las tartas de chocolate.
Una de las frutas más consumidas en verano es la sandía. La puedes consumir sola, en zumos y gazpachos.
Propiedades y beneficios de la sandía
Aunque algunas personas piensan que esta fruta veraniega es solo agua y azúcar, la sandía rica en nutrientes y proporciona muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. E
Esta fruta es un alimento muy saludable y tiene una baja cantidad de calorías.
1. Hidrata
Es un alimento con gran contenido en agua, que conforman el 92% de su composición. También contiene importante cantidad de electrolitos.
2. Mejora el sistema inmunológico y previene de daños celulares
Esta fruta es rica en vitamina C, que es esencial para nuestro sistema inmunológico y, por tanto, protege nuestro cuerpo y nos ayuda a combatir, por ejemplo, los resfriados.
Asimismo, mantiene el equilibrio redox de las células y las protege de especies reactivas al oxígeno, que dañan nuestras células y el ADN.
3. Cicatriza las heridas cicatrización de heridas
El papel de la vitamina C en la curación de heridas también se ha observado en numerosos estudios, ya que es esencial para la formación de nuevo tejido conectivo.
La sandía participa en la curación de las heridas.
4. Mejora la salud ósea
La sandía contiene licopeno, que es especialmente importante para nuestra salud ósea. El licopeno dietético, que está presente en algunos alimentos como la sandía o los tomates, reduce el estrés oxidativo que normalmente aminora la actividad de osteoblastos y osteoclastos, dos células óseas involucradas en la patogénesis de la osteoporosis.
El consumo de licopeno se asocia huesos más saludables.
También, es rica en potasio, que ayuda a retener el calcio en el cuerpo, dando como resultado huesos y articulaciones más saludables.
5. Es antiinflamatorio y antioxidante
La sandía es rica en compuestos fenólicos como los flavonoides, carotenoides y triterpenoides. El licopeno carotenoide de esta fruta es beneficioso en la reducción de la inflamación y la neutralización de los radicales libres.
La triterpenoide cucurbitacina E también está presente en la sandía, y proporciona un soporte antiinflamatorio bloqueando la actividad de las enzimas ciclooxigenasas que normalmente producen un aumento inflamatorio.
Las sandías maduras contienen cantidades más altas de estos compuestos fenólicos beneficiosos.
