Mónica Gastronómica

Siguiendo con mi última escapada gastronómica a Valencia de la que os hablé aquí no podéis dejar de conocer el espectacular complejo de ocio y restauración “Marina Beach” en la playa de Las Arenas, un oasis sobre la arena formado por el restaurante gastronómico Marina, el restaurante marinero El Portet, el rooftopsky, una zona lounge junto a la piscina infinita y una discoteca donde actúan los mejores djs del momento. Este concepto de ocio, -que no se entendería sin la existencia de una propuesta gastronómica de altura como la que ofrece MARINA RESTAURANTE-, resulta el escenario perfecto para presumir de ...

El tándem formado por la cocinera murciana María José Martínez y el jefe de sala y sumiller Juan José Soria, lleva nada menos que cinco años dando color y sabor a la capital del Túria con su proyecto más personal: LIENZO, una magnífica experiencia gastronómica en el centro histórico de Valencia. Un restaurante de sensaciones repleto de sabores intensos y aromas frescos. Desde su Alhama de Murcia natal, -lugar donde se impregnó de las tradiciones artesanales familiares con la miel, los olivos, quesos, leche, matanza y repostería casera-, pasando por fogones tan exigentes como los de Quique Dacosta, María José ...

Escaparse de Madrid siempre es una tentación, pero si la excusa es gastronómica hay que hacerlo sí o sí!. Os doy esa excusa perfecta: descubrir el Restaurante ESSENTIA en Tarancón (Cuenca), un espectacular multiespacio gastronómico a unos 45 minutos de la capital donde poder probar la que ha sido declarada “Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2018”. ESSENTIA cuenta con su propia cámara de maduración cárnica (entre 30 y 60 días) para conseguir una óptima conservación de las piezas y donde alcanzan su mejor punto las chuletas de lomo alto de vaca vieja finlandesa de raza Ayrshire, la carne que ...

En el siglo XII un grupo de monjes cartujanos se establecieron a los pies de la Sierra del Montsant. Ahora, sobre la antigua granja del monasterio, y tras una profunda rehabilitación que ha durado más de dos años, se ubica el Hotel Boutique TERRA DOMINICATA. Perteneciente a la exclusiva colección de hoteles Small Luxury Hotels of the World, el hotel incluye su propia bodega de vinos y ofrece una estancia única en un paraje excepcional. Terra Dominicata cuenta con tan solo 26 habitaciones y ni una sola televisión, para centrarse en las más de 135 hectáreas de naturaleza que lo rodean y ...

Cualquier excusa es buena para desconectar del ruidoso asfalto madrileño y escapar a un maravilloso lugar escondido en un entorno acogedor, relajante y muy gastronómico: La CAMINERA CLUB de CAMPO. Una magnífica finca en el corazón de La Mancha que alberga un imponente Hotel 5 Estrellas de lujosas dimensiones y vistas infinitas al campo manchego en el que cada detalle cuenta. Un lugar en el que desconectar y dejarse mimar que dispone de 61 espaciosas y modernas habitaciones, un spa de 800 m2 dedicado a la oleoterapia, una enorme piscina, un majestuoso patio interior de aires andaluces, un campo de ...

Mucho ha llovido desde que los míticos Almacenes Zubicaray de Bilbao cerraron. Tras varios intentos infructuosos, el edificio de la calle Ribera 13 ha abierto definitivamente sus puertas tras un proceso de reforma que ha durado año y medio y que nace con la ambición de ser un centro del buen comer y del buen descanso en el corazón de la capital vasca. El inmueble cuya fecha de construcción se remonta a 1924, fue el primero construido con estructura de hormigón del Casco Viejo. La rehabilitación se ha basado en otorgar protagonismo arquitectónico a esa estructura, así como a los ...

No es una casa rural, no es un hotel, es “Yo tenía una granja en África, al pie de las colinas…” de Isak Dinesen. La NAVA del BARRANCO es una finca privada y prácticamente un lugar secreto, pero no un secreto a voces, no. Es un secreto, secreto; de los que sólo se cuentan a los amigos más íntimos para que siga conservando ese aura de lujo misterioso. Si el umami es el quinto sabor al que todos los cocineros aspiran, La NAVA del BARRANCO es la quintaesencia de las experiencias campestres. Exclusividad, lujo, buen gusto y hospitalidad son adjetivos ...

Cuenta la leyenda que antes de que existiera el emblemático Museo Guggenheim en Bilbao, existía otro edificio igualmente singular que consiguió revolucionar la vida social y económica de esta ciudad: LA SOCIEDAD BILBAÍNA. Hay muchas razones para visitar Bilbao, una ciudad elegante y vanguardista llena de vida, pero  sus tradiciones o su patrimonio artístico, histórico y arqueológico, reconocidos a nivel mundial, son algunas de las más recurrentes y todas ellas se dan cita en LA SOCIEDAD BILBAÍNA. Un club privado creado en 1839 en un Bilbao en plena efervescencia económica  y cultural por un grupo de ilustres bilbaínos entre los ...

En los últimos años Valencia se ha convertido en una de las grandes capitales de la gastronomía europea gracias a un elenco de cocineros creativos y valientes, amantes de su región, que han evolucionado y revolucionado su privilegiada despensa y la tradición culinaria valenciana. Entre ellos, el gran Ricard Camarena. Dos Estrellas Michelín y Tres Soles Repsol son la carta de presentación de su buque insignia, “R I C A R D C A M A R E N A  Restaurant”, al que se suman Canallá Bistró, Central Bar, Habitual, Canalla Bistró Madrid, y dos espacios gastronómicos en el Mercado ...

LAS BARONAS es el proyecto personal de Nuria Leal, una mujer inquieta y luchadora que siempre ha apostado por el medio rural como escenario de su cocina tradicional inspirada en nuestras madres y abuelas, pero con ese punch de actualidad y elegancia que la actual presidente de la Asociación de Hosteleros de Aranda y Ribera del Duero ha adquirido a través de su experiencia en los fogones. El restaurante, -que es también un coqueto Hotel Rural en el corazón de la Ribera del Duero-, ofrece diferentes experiencias gastronómicas a lo largo del año y en esta época lo que apetece ...

Pocos lugares en España aúnan todas las características que definen la exclusividad  como en la vizcaína finca de TORRE LOIZAGA. El lujo es algo que debe ir más allá de una pieza, transmitiéndonos valores profundos e intangibles. Escondida entre las montañas y colinas vascas, visitar el Museo Torre Loizaga se convierte en una experiencia única. Este recóndito lugar destila refinamiento, exclusividad y esconde uno de los museos más importantes de coches del mundo, ya que alberga la Colección Rolls-Royce más completa de Europa con todos los modelos fabricados entre 1910-1997. La Casa Torre de Galdames tiene abierto el recinto a ...

CASA ELENA se consolida como una excelente opción gastronómica a tan sólo una hora de Madrid (Cabañas de la Sagra, Toledo) y varios son los factores que contribuyen a ello: el reconocimiento de la Guía Michelín con un Bib Gourmand por su estupenda relación calidad-precio, el Certificado Oficial como Restaurante Slow Food (el único del centro de la península) otorgado por la Asociación Ecogastronómica Slow Food España y la incorporación a sus fogones del chef Áxel Smyth, un joven cocinero con una trayectoria envidiable a sus espaldas (Miramar, Baluarte, Gaytán o Casa Marcelo) que dará muchas alegrías a esta casa. ...

José María Ruiz, propietario del archiconocido Restaurante JOSÉ MARÍA en Segovia y famoso por sus deliciosos cochinillos asados, transformó hace años el concepto de los vinos que se servían en los mesones castellanos. Eligió las laderas de Carraovejas, -Peñafiel-, al abrigo del Río Duero y protegidas de las heladas gracias a su orientación sur, para crear una bodega en el centro histórico de los vinos Ribera del Duero. Así nació PAGO DE CARRAOVEJAS. Pedro Ruiz Aragoneses (hijo de José María) dirige con éxito desde hace 10 años esta bodega única, añadiéndole un componente de calidad y vanguardia que optimiza las ...

Aléjate del ruido y del asfalto de Madrid, te lo mereces. VALDEPALACIOS es el sitio: único Hotel 5 Estrellas Gran Lujo en el campo, un Relais & Châteaux en una idílica finca de 600 hectáreas entre Oropesa y Torrico (Toledo) con todas las comodidades de un cinco estrellas de la ciudad, pero con mucho más: descanso y desconexión en plena naturaleza. Impresionante casa de recreo del siglo XIX rodeada de lo que fueron en su día los establos y casas de labor, con jardines y fuentes que crean una atmósfera mágica en la que el tiempo se detiene. Una decoración ...

mónica gastroNÓMIca bien podría llamarse mónica gastroMÓNIca, y con ese juego de palabras es fácil adivinar mi pasión por la gastronomía, por la buena mesa, por el disfrute de los aromas, sabores y colores de los platos.  Soy de esas personas que se sientan a la mesa para estar feliz, para compartir charla y mantel, para aprovechar los instantes que nos da la vida y simplemente dejarse llevar por las recetas elaboradas por los cocineros, pasteleros, guisanderas y chefs con todo su cariño. A través de esta web podrás encontrar mi opinión sobre los restaurantes que visito, sobre productos gourmet, escapadas gastronómicas y ...

Este puente de diciembre puede ser la excusa perfecta para visitar algunas de las bodegas, hoteles, restaurantes o tabancos, que forman parte de la Ruta del Vino y del Brandy de Jerez, una opción en la que gastronomía y arte van de la mano. Yo tuve la suerte de disfrutar esta deliciosa ruta en época de vendimia, como os contaba aquí y ya veis que he vuelto enamorada del Marco. El Marco de Jerez se ha convertido en uno de los destinos más visitados por los amantes del vino, la cultura y la gastronomía. Un escenario perfecto para disfrutar de la infinidad ...

LAV acaba de recibir la distinción BIB GOURMAND 2019 por la prestigiosa Guía Michelín y encara la recta final de León como Capital Gastronómica 2018 con un nuevo menú degustación que le consolida como una de las mejores opciones para comer en esta ciudad. Con este galardón Michelín reconoce y valora la experiencia del comensal que quiere disfrutar comiendo sin excederse el precio y, para ello, Javier del Blanco y Daniel Giganto, chef y sumiller respectivamente de este atrevido y divertido proyecto gastronómico leonés del Grupo Hostelero VAMUCA, se encargan de proponernos una visión cosmopolita y vanguardista  en una ciudad donde impera ...

Al ladito de Madrid, en una ciudad histórica única como es Ávila, el que fuera Primer Presidente de la Democracia Española encontró su lugar perfecto de veraneo, refugio y retiro, alejado del ruido mediático de la época y del asfalto de la capital. Un entorno de calma y buen gusto, un acierto seguro del Grupo Hotelero Fontecruz. Todos tenemos en mente las fotos de Alfonso Suárez y su familia, y nos los podemos imaginar disfrutando de esta casa de verano convertida ahora en un hotel-boutique de cinco estrellas en el corazón de Ávila, el único hotel con piscina dentro de ...