¿Has tenido que organizar en alguna ocasión un gran evento, una boda…?

Habrás descubierto que es uno de los mayores quebraderos de cabeza, sobre todo lidiar con la interminable lista de proveedores que se necesitan para llegar a todo: Flores y decoración, la comida, la música, el espacio… Algo que agota a cualquier profano y que genera, además, mucha inseguridad en torno a lo acertado, o no, de la elección.

Madera, el catering que en abril de 2022 lanzó Grupo Vespok – líder de la restauración, el ocio y la música de Madrid – nació para solucionar todos estos problemas.

La música en directo, los DJ y todos los aspectos audiovisuales

Corren a cargo de La Santa Joda, el nuevo sello del grupo, hermano a su vez de Voltereta, el sello que, desde hace ocho años, se encarga de la creación, producción y distribución de artistas nacionales e internacionales, como Taburete, Íñigo Merino o zzoilo.

La gastronomía

Viene firmada por su propio equipo, pero también cocina las recetas más populares de los restaurantes del grupo.

¿Y los espacios?

Vespok tiene varios locales propios y además opera en los espacios más famosos de la capital.

Madera es un catering, pero también una agencia integral de eventos que se ajusta al 100 % a lo que sus clientes necesitan.

Artesania, Naturaleza y grandes clientes

Madera, desde el comienzo de su actividad, apostó por la excelencia, por lo que creó una oferta artesana, de gran calidad y sin ningún plato de quinta gama. Cuenta con su propio obrador y una clara preferencia por las materias primas de kilómetro 0 y origen local. En su amplio menú, hay creaciones propias, pero también ‘prestadas’ de los restaurantes del grupo, y muy celebradas por sus comensales, como la ensaladilla rusa, el steak tartar, las hamburguesas o la tarta de quesos ahumados.

Se adaptan tanto al formato del evento – desayuno, brunch, vino español, cóctel, almuerzo o cena sentado, gala y barra libre – como a las necesidades del cliente. Pueden crear propuestas personalizadas para una boda o un evento mediano, e incluso menús especiales para una gran empresa.

Entre sus clientes, han confiado en ellos compañías como Snapcht, Dell, Damm o Benefit, entre otras. Algo que define siempre su estilo es la apuesta por menajes de origen natural, como madera, la piedra y otros materiales en esta línea. Además de por la calidez, esto se debe a su importante apuesta por la sostenibilidad: la reutilización de materiales, la lucha contra el desperdicio alimentario y la preferencia por los productores cercanos son pilares de la compañía.

Como explica Natalia del Río, directora de Madera, «Lo que se come en Madera no se encuentra en otro sitio. Salvo conservas, producimos todo en nuestro obrador. Estamos pendientes de las tendencias, pero siempre con nuestro sello propio y dando protagonismo a la materia prima de calidad. Somos originales y buscamos un punto de fusión y viajero, pero también con base española y mediterránea. Así, ofrecemos aperitivos tan especiales como el saam de atún picante con porra de Antequera, el sándwich cubano, el gofre de patata con pulpo y piquillos o un falso risotto marinero de gamba roja. Pero también bordamos el gazpacho tradicional, las croquetas y nuestra miniburger de black angus; solo por este aperitivo nos han contratado varias veces».

Madera también dispone de un delivery para aquellos que necesiten solo sus servicios de restauración sin personal de sala ni otro tipo de extras. Además de aperitivos, ensaladas y bocados especialmente pensados para compartir, hay una selección de platos en formato ración, así como postres recién hechos.

La fuerza de un grupo

Detrás de este negocio están Álvaro Aguiar, Ignacio Suárez de Toledo – Pucho – y Pablo Casas, los jóvenes fundadores de Grupo Vespok. En su juventud, estos amigos pinchaban en diferentes salas de Madrid y no tardaron en hacerse con un portfolio con los mejores DJ y músicos del momento. Comenzaron a organizar fiestas privadas y les fue tan bien que en 2014 crearon Vespok 360, empresa especializada en eventos a medida. Cada uno de los socios se centró en lo que mejor se le daba y el negocio empezó a crecer y a retroalimentarse. Pablo y Pucho, productores musicales, crearon Voltereta Records – artífice del éxito del grupo Taburete – y Álvaro, de familia de restauradores y experto en ADE y Marketing, es el responsable de las diferentes aperturas de sus restaurantes: El Rincón de Vespok (2015), Pólvora (2018), Salitre (2021) y Casa Vito (2022). Se dieron cuenta rápidamente de la importancia de contar con una oferta gastronómica de calidad en todos sus eventos, conciertos y fiestas. Y así, en abril de 2022, Madera prestó su primer servicio. Hoy, es uno de los caterings más demandados por particulares y empresas. ¿La razón? Su cuidada oferta culinaria, pero también por su capacidad para abordar todos los aspectos del evento: organización, producción, decoración, producción gráfica y audiovisual…

Esta versatilidad se refleja también a la hora de elegir localización. Madera ofrece a sus clientes todos los espacios de Grupo Vespok en Madrid: Bardot (Joaquín Costa, 29), una sala de fiesta y eventos con dos barras y una interesante programación de conciertos, y Green (paseo de la Castellana, 40), la mítica discoteca madrileña, totalmente remodelada. Además, próximamente inaugurarán en la zona de Bernabéu su nueva sede, Espacio Panamá, un impresionante local al lado del Santiago Bernabéu de 2.300 metros cuadrados, con cuatro plantas. En la planta baja contarán con un espacio para eventos, un obrador central y un gran local que reunirá toda la parte musical, incluyendo el Club Panamá, con salas de ensayo y para presentaciones y otros actos. Por supuesto, Madera está homologado para operar en todos los espacios de eventos más importantes de la capital. Por su parte, La Santa Joda es el proveedor audiovisual de El Cortijo de Mónico (Majadahonda, Madrid), una de las fincas para bodas y eventos más solicitadas de la región.

Madera

Dirección: Isla de Oza, 16. Madrid
Teléfono de contacto: 673 105 269
Horario de oficina: de lunes a viernes, de 10.00 a 18.00 horas
Página web: www.madera-catering.com
Instagram: @maderawoodcatering

Sobre Grupo Vespok

Madera es el catering del Grupo Vespok, fundado en Madrid en 2014 por tres jóvenes empresarios (Álvaro Aguiar, Pablo Casas e Ignacio Suárez de Toledo) y dedicado a la restauración y el entretenimiento. En plena expansión, con una veintena de marcas y cerca de 200 empleados en total, su actividad está diversificada en varias líneas de negocio: hostelería (con los restaurantes El Rincón de Vespok, Pólvora, Salitre y Casa Vito y el delivery