Con un estilo propio y auténtico a la hora de cocinar, agudizando el ingenio, y acudiendo a la despensa más natural, Inés crea recetas para el día a día, siempre saludables, sabrosas y sin renunciar a nada.
Olvídate de la lechuga y la pechuga de pollo o de aquellos productos exóticos que son difíciles de encontrar en el mercado. O del bombardeo sobre información nutricional y terminologías imposibles de entender producto de modas pasajeras. Comer sano y saludable se basa en cambiar algunos conceptos y organizarse utilizando comida real donde predominan las legumbres, los cereales, las frutas y las grasas más saludables. Así de fácil.
Lo primero será tener los ingredientes adecuados en tu despensa, luego organizarte mediante el batch cooking o meal-prep y, por último, echarle un poco de imaginación.
¡Y a disfrutar como locos redescubriendo la pasión por la cocina más natural!
Sobre la Autora: Inés Basterra Careaga
Nací en Bilbao, pero me gusta decir que soy una bilbaina con alma gaditana. Mi pasión por la cocina empezó desde bien pequeña, cuando mi abuela me ponía una montañita de harina con agua junta a la suya para que amasara igual que hacía ella. Desde entonces, la cocina es mi refugio, el lugar donde doy rienda suelta a mi creatividad. Hace casi dos años dejé mi trabajo en una empresa de marketing, cogí mis bártulos y me instalé en Cádiz para dedicarme por completo a mi blog Hoy comemos sano y a mis redes sociales. Un proyecto que empezó y cobró vida hace cuatro años, como parte de un trabajo final de máster, y un espacio donde comparto recetas saludables para el día a día, artículos de viajes y recomendaciones de mis lugares favoritos para comer.
Yo soy una persona normal, de carne y hueso, mi alimentación ha sido igual o muy parecida a la tuya. He crecido con los mismos platos que todo el mundo. Y fui poco a poco cambiando mi alimentación, no toda, algunas cosas, para hacerla mucho más saludables. Te puedo decir de primera mano lo que se nota esto en todo! En la piel, el pelo, las uñas, y en cosas que no se ven como el descanso, la serenidad, el sentirse mejor con uno mismo.
No pienses que soy una persona mística, te aseguro que soy como el común de los mortales. Te voy a contar una anécdota, fui a hacerme unos análisis como me hago todos los años, fue una sorpresa, o se me quedó grabado el comentario de mi médico cuando fui a entregárrselos, me dijo tienes unos de los mejores análisis que he visto, pero ¿tu qué comes? Y ese fue el punto que me hizo empezar a pensar en todo esto y me reconfortó la idea de que comer sano no es ni complicarse la vida, ni aburrido, simplemente se trata de comer comida normal, la de toda la vida y darle un toque creativo para hacerlo.
Esta forma de alimentarnos es absolutamente cultural. Yo he nacido en España y tengo una alimentación mediterránea, pero si hubiera nacido en cualquier otra parte del mundo, mi alimentación sería otra. Mi paladar estaría acostumbrado a otros sabores y mi cuerpo me pediría otras sensaciones . con esto te quiero decir que el paladar se educa, modifica. Considero que tenemos el paladar educado o acostumbrado a la alimentación que tenemos, diría que atrofiado por tanto dulce y ultraprocesados que han surgido en los últimos años y que nada bueno aportan. llenos de aditivos y sustancias que enganchan…
El mar, comer, la luz gaditana, mi gente y las sonrisas son lo que mueven mi vida. Algunas de mis frases favoritas son: «Si tienes un porqué tienes un cómo», «simplifica» y «siempre en positivo». Creo firmemente en el poder de una sonrisa, en una alimentación saludable, deliciosa y disfrutona.
Ficha técnica
Título: Come rico, come sano
Autora: Basterra Careaga
Editorial: Arcopres
Páginas: 176
Precio: 17,95€