25 años D.O. “Cigales”. 26. Enoturismo: un factor creciente en la D.O. 3

Por José María Arévalo

( Figura 4 Primera señalización de bodegas D. O. Cigales ) (*)

Continuamos ahora el artículo “Enoturismo: un factor creciente en la D. O. Cigales”, de Miguel Ángel García Velasco, Gerente de la Ruta del Vino de Cigales, segundo del apartado V “Desarrollo local: el papel del enoturismo y las nuevas tecnologías” del libro conmemorativo “La comarca vitivinícola de Cigales: viñedos, bodegas y vinos. 25 años de la D. O. Cigales” que venimos reseñando en estas páginas.

Ya hemos recogido de este artículo el primer apartado “Origen del enoturismo en la D.
O. Cigales”, para pasar después a analizar “Desarrollo enoturístico en la D. O. Cigales”, y en este apartado los subapartados “Apuesta municipal por el enoturismo”, “Apuesta enoturística de bodegueros”, que ya hemos publicado, y a continuación, lo que recogemos hoy, “Junta de Castilla y León” y “Oficina de enoturismo de Valladolid”, y seguiremos con el resto en próximos días: “Diputación provincial de Valladolid”, y “Palencia: una provincia en crecimiento enoturístico”; y por último dedica un apartado a “Bodegas subterráneas como motor de expansión turística” (con un subapartado para “Iniciativas puestas en marcha por la Ruta del Vino Cigales”. Termina con una “Conclusión” y otro apartado para “Bibliografía”.

Junta de Castilla y León

“Las Administraciones Públicas -explica García Velasco- tienen un papel importante en cuanto al soporte y ayuda en la promoción del territorio. En nuestro caso, la colaboración de la Junta de Castilla y León y las Diputaciones Provinciales de Valladolid y Palencia han sido importantes en la evolución del enoturismo.

En cuestión de apoyo a las zonas vinculadas con el vino hay dos momentos especiales en los que ha intervenido la Junta de Castilla y León en la Denominación de Origen. La primera fue mediante el Programa de Señalización Turística para la promoción del Turismo en Castilla y León, especialmente del recurso bodegas-vinos, enfocado a los Consejos Reguladores que estén interesados, y que se desarrollaron entre el año 2001 y el 2002 ( en Cigales y Toro, ya que anteriormente se señalizó la Ribera del Duero). El objetivo era promocionar la industria bodeguera de la comarca, no sólo por su importancia económica, sino también por el valor artístico y turístico.

Este proyecto se realizó con la financiación y apoyo de la Dirección General de Turismo a través de su empresa de promoción de turismo de Castilla y León (SOTUR) en colaboración con el Consejo Regulador de la D. O. Cigales, quien aprovechó esta señalización para ampliarla con unos escudos enmarcados en piedra a cada una de las bodegas embotelladoras de la D. O. En ellas figura la inscripción en latón grabado y esmaltado en grana sobre una base de piedra «esta bodega está acogida a la D. O. Cigales». Se pretendía unificar la imagen e identificar a las bodegas acogidas a la Denominación de Origen.

El amplio proyecto consistía en la señalización de las bodegas en carreteras y accesos a municipios donde se ubican, con el objetivo de presentar las bodegas como un recurso turístico. La empresa que realizó el proyecto en septiembre del 2001 fue ODINA S.L, mientras que la empresa adjudicataria de las obras de ejecución de señalización fue Tecnologías Castellanas de Imagen Corporativa, Señalización y Diseño SL.

El 11 de octubre de 2001, la Sociedad de Promoción del Turismo de Castilla y León, S.A. (SOTUR, S.A) y el Consejo Regulador de Cigales firmaron un convenio de colaboración para realizar la señalización. El presupuesto total era de cerca de nueve millones de pesetas (54.000 €) de los que la Junta de Castilla y León dispuso el 50%, mediante la Agencia de Desarrollo Económico, y el restante 50% corrió a cargo del Consejo Regulador D.O. Cigales y las bodegas interesadas. Se realizaron tres tipos de señales (Figuras 4, 5 Y 6):

– Monolito de entrada a cada bodega (Figura 4), para las once bodegas que se habían unido a la promoción de la D.O. Cada placa ocupaba 2,4 metros cuadrados por ambas caras y se han dividido en: logo de la Junta de Castilla y León, escudo y nombre de la bodega, escudo de la Denominación de Origen. El coste de cada Monolito de bodega era de 222.000 pe setas aproximadamente, del que el 50% lo financiaba la Dirección General de Turismo y el 50% restante cada bodega.

( Figura 5 Primera señalización de bodegas D. O. Cigales con mapa) (*)

– Monolito de la D.O. Cigales (Figura 5). Se localizan en las entradas de los municipios y en los que se incluirá por una parte, la ubicación geográfica de la zona, y por otra, información turística de interés general. Se colocaron en las entradas y salidas del territorio de actuación, es decir, en la localidad vallisoletana de Fuensaldaña, yen la palentina de Dueñas, así como en el municipio de Cigales, al ser la localidad en la que se encuentra la sede del Consejo Regulador. El coste de cada Monolito era de 800.000 pesetas aproximadamente (4.810 €), del que el 50% lo financiaba la Dirección General de Turismo, yel 50% restante entre los ayuntamientos y el C.R.D.O., pagando 1.382 € Y 3.428 € respectivamente.

– Tipo Numancia (Figura 6). Señalaban la dirección completa de las bodegas. Se trataría de un cajón de 2 caras añadiendo el color oro. Se adaptaron 19 cimentaciones de estas señales, cuyo soporte, un poste de 2,200 mm de altura es de color rojo burdeos. El coste de cada señal direccional en municipio era de 75.000 pesetas aproximadamente (450 €), del que el 50% lo financiaba la DG Turismo y del 50 % restante cada bodega.

Este proyecto de señalización turística se realizó al mismo tiempo que en la
Denominación de Origen de Toro, mientras que en la D.O. Ribera del Duero fue el primer territorio donde se ejecutó.

( Figura 6 Primera señalización de la D. O. Cigales) (*)

A propuesta del Patronato Provincial de Turismo de Valladolid, ya en el Plan Regional de desarrollo turístico de 1994, figura por primera vez las Rutas del Vino a efectos de rutas turísticas en las diferentes provincias; como circuitos el Clarete y Montes Torozos, entre otros; y un inventario de municipios selectivos que ofrecen atractivos específicos, en cada una de las provincias, perteneciendo a la D. O. Cigales las localidades de Dueñas, Cigales, Fuensaldaña y Mucientes. Este Plan sirvió para que el Patronato Provincial de Turismo lo ejecutara en señalización y en material promocional.

Posteriormente, la necesidad de impulsar el turismo gastronómico y enológico se menciona por primera vez en el Plan Estratégico de Turismo 2009-2013 con la necesidad de impulsar el turismo enológico debido al interés creciente del mercado turístico en la gastronomía y el vino como así demuestra la necesidad de incentivar la certificación de Rutas del Vino, lo que se materializa en el siguiente Plan Estratégico de Turismo 2014-2018 en el que el enoturismo figura como una actuación dentro del programa para la incorporación al Club de Producto «Rutas del Vino de España» del resto de Denominaciones de Origen de la región, lo que se consiguió en 2015 con la Ruta del Vino Cigales (Ribera del Duero en 2010; Bierzo en 2012; Rueda en 2013 y Arlanza en el mismo año).

En cuanto al material promocional, la primera vez que aparecieron las Denominaciones de Origen, incluyendo la de Cigales, fue en material promocional en 1994; posteriormente en 1996 se editó otro folleto de Gastronomía que hizo SOTUR en el que hablaba de las distintas Denominaciones de Origen de Castilla y León. En la publicación de 2013, aparte de las Denominaciones de Origen, se empieza a mencionar por primera vez el enoturismo. Es en la última revisión de marzo de 2016 cuando aparece reflejada la Ruta del Vino Cigales en el folleto «Enoturismo y Gastronomía».

A nivel de colaboración más directa, el segundo momento importante se ha producido con la financiación y apoyo en la certificación oficial de la Ruta del Vino Cigales en 2014 y tras conseguirla, colaboran como un destino enoturístico de calidad con la promoción conjunta «Rutas del Vino de Castilla y León» con la presencia en el stand de la Junta de Castilla y León en INTUR, FITUR, SEVATUR, NAVARTUR, B-TRAVEL, EXPO-VACACIONES, etc., promocionando la Ruta del Vino así como encuentros comerciales, profesionales, etc. En cuanto al material promocional de las Rutas del Vino de Castilla y León, desde mediados del 2015 se tiene un folleto propio que se está complementando con las actualizaciones de ediciones realizadas, formando parte la Ruta del Vino Cigales.

Oficina de enoturismo de Valladolid

En 2005 se crea la Oficina de Enoturismo de Valladolid, formada por empresas del sector de servicios turísticos, gastronómicos y vitivinícolas, interesadas en el desarrollo del enoturismo en Valladolid, constituidos como asociación de miembros colaboradores de la Oficina de Enoturismo. Cuenta con la participación institucional a través del convenio «Asómate a Valladolid» que se firmó con la aportación del Ayuntamiento de Valladolid, Diputación Provincial, Cámara de Comercio y Asociación de Hosteleros de Valladolid. Todo ello gestionado a través de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, S.L. Es un organismo creado con la función principal de estructurar la oferta surgida en Valladolid en torno al enoturismo y llevar a cabo acciones de promoción en los principales mercados de referencia. Realizan proyectos relacionados con el vino como son diversas rutas de enoturismo desarrolladas en zonas vitivinícolas de la provincia de Valladolid. Desde la Cámara de Comercio e Industria se realizó un estudio que pretendía convencer a las administraciones para promocionar estos recursos turísticos. A raíz de la creación de la Oficina se elaboraron rutas que se empezaron a comercializar en 2006, siguiendo la línea marcada en las zonas de Burdeos, Borgoña, Toscaza, Rioja o Jerez.

La oficina de Enoturismo pretende dar respuesta a la creciente demanda que existe actualmente de una parte del sector turístico, y al gran interés mostrado en los últimos tiempos en la cultura y la tradición del vino. El objetivo principal de la Oficina de Enoturismo es la promoción directa de las empresas del sector y de las bodegas inscritas en alguna de las cinco D. O. existentes en la provincia de Valladolid o con algún sello de calidad reconocido oficialmente. .

El objetivo principal que se persigue es la organización del destino, la promoción y la comercialización de la Provincia de Valladolid como Destino Turístico del Vino. La oficina comenzó a funcionar en junio de 2005 cuando la mesa de “Asómate a Valladolid” llevó a cabo la contratación de un responsable para la gestión y organización de la propia oficina. El presupuesto inicial con el que se arrancó, y con el que la oficina contaba para el resto del año 2005 fue de aproximadamente 25.000 €, aportado íntegramente por las instituciones participantes.

En colaboración con los Consejos Reguladores de todas las Denominaciones de Origen se trazaron una serie de requisitos iniciales que todas las empresas que quisieran formar parte de este proyecto debían cumplir. La ciudad de Valladolid dispone en 2005 de una Oficina en el centro donde se articulan visitas enoturísticas, algo similar a lo que se gestionan desde las Rutas del Vino certificadas cercanas a Valladolid. Se crearon seis rutas de enoturismo por la provincia con el objetivo de unir bodegas y monumentos (aunque no necesariamente incluyendo sólo localidades que estén dentro de esas denominaciones, sino también, otras interesantes por los recursos de sus alrededores, así como una ruta que discurre por el centro de la capital vallisoletana. Estos recorridos eran: D. O. de Ribera del Duero, D. O. de Rueda, D. O. de Cigales, D. O. de Toro, D. O. de Tierra de León y Ruta de vinos y tapas). En la D. O. Cigales se adhirieron en un primer momento Valdelosfrailes, Santa Rufina y CH Vinos de Cubillas para recibir visitas organizadas a sus instalaciones y viñedos. Posteriormente se inscribieron Finca Museum, Concejo Hospedería y Alfredo Santamaría. Sin embargo el resultado no ha sido el esperado y la presencia de empresas de la D. O. en la Oficina de Enoturismo de Valladolid es testimonial.

El 2 de diciembre de 2006, la Denominación de Origen Cigales inaugura las Rutas del Bus Vino que organiza la Oficina de Enoturismo de Valladolid en colaboración con Turisvall. Esta nueva oferta turística pretendía consolidar la apuesta por el turismo enológico en la provincia y tendrá su primera cita con la comarca vitivinícola cigaleña (cada fin de semana a diversas denominaciones vitivinícolas). La Ruta que comenzará en la Oficina de Turismo de Valladolid ubicada en la Acera de Recoletos visitará a la Bodega Santa Rufina en Cubillas de Santa Marta, luego a Bodegas Finca Museum de Cigales, donde también visitarán la sede del C.R.D.O. Cigales. Posteriormente los turistas viajarán hasta el Centro de Interpretación de Matallana para posteriormente dirigirse a la Bodega-Aula de Interpretación de Mucientes y a Fuensaldaña.

El objetivo era envolver al visitante en el mundo del vino desde su origen en el viñedo hasta la elaboración del vino con las más modernas tecnologías y también con el recuerdo del sabor tradicional de las antiguas bodegas subterráneas.

Se comenzó a elaborar el material promocional con la elaboración de folletos de las rutas en los que aparecen reflejados todos los datos que el turista puede necesitar y que serán empleados, principalmente, para la promoción y la comercialización directa de las rutas desde la propia oficina. Se ha elaborado también un manual profesional con los datos de todas las empresas adheridas a la oficina, y otros municipios que completan la información y que servirá sobre todo de soporte para la promoción y comercialización indirecta, a través de agencias mayoristas y tour-operadores. También se ha elaborado el vídeo promocional de las rutas, que se cederá a todas aquellas empresas asociadas que deseen proyectado como complemento a sus visitas. Otro soporte muy importante es el plano de localización en el que irán reflejadas, además de las rutas por la provincia, la localización de todas las denominaciones de Valladolid sino de Castilla y León.”

Continuaremos con el resto del artículo, dada su extensión, los próximos días.


(*) Para ver las fotos que ilustran este artículo en tamaño mayor (y Control/+):
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Tres foramontanos en Valladolid

Con el título Tres foramontanos en Valladolid, nos reunimos tres articulistas que anteriormente habíamos colaborado en prensa, y más recientemente juntos en la vallisoletana, bajo el seudónimo de “Javier Rincón”. Tras las primeras experiencias en este blog, durante más de un año quedamos dos de los tres Foramontanos, por renuncia del tercero, y a finales de 2008 hemos conseguido un sustituto de gran nivel, tanto personal como literario.

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