¿Quiere comer con un famoso, y además comer bien? Puede que esté cerca de conseguirlo. Será una de las ofertas de un acontecimiento que nos anuncian que será además el punto de encuentro exclusivo de los profesionales del Arco Atlántico. El acontecimiento abrirá sus puertas como una feria que se quiere convertir en el referente de los sectores de la alimentación, la gastronomía y la hostelería. Todo ello tendrá lugar en el Bilbao Exhibition Center (BEC) del 8 al 10 de octubre. Se llama Foccus Gastronómico y se trata de la 1ª Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación de Calidad en donde habrá interesantes novedades.
Por ejemplo, los chefs galardonados con una estrella Michelín, Daniel García del restaurante Zortziko, Manolo de la Osa del restaurante Las Rejas, Cuenca y Fernando Saiz de la Maza, del restaurante, Santander elaborarán en directo y diariamente el «Menú Foccus».También elaborará un menú Álvaro Garrido del restaurante Mina de Bilbao y alumno aventajado de Manolo de la Osa. Este menú especial estará incluido en la oferta gastronómica del restaurante de BEC para el público visitante, previa reserva.
Además, un dinámico programa de actividades novedosas y la exposición de nuevos productos serán el eje principal de esta cita gourmet que aspira a convertirse en el referente de los sectores de la alimentación, gastronomía y hostelería para los profesionales del Eje Atlántico. Este certamen profesional está organizado por PROFEGAS (Promotora de Ferias Gastronómicas) y la propia entidad ferial.
Además, el programa de actividades que se desarrollará durante FOCCUS GASTRONOMICO 2007 incluye el Premio Internacional de Vinos, las catas verticales, la posibilidad de acceder a «Comer con un famoso«, una zona para presentar novedades de reciente comercialización, la demostración del concurso de baristas de café, degustación de pintxos de autor, presentación de los vinos austriacos, «2004 Añada Excelente», demostraciones de la Escuela de Hostelería de Leioa, conferencias sobre «Alimentación y Deporte» y «Nacimiento de la IV Gama», la cata comentada «Un bocado de innovación», además de otras catas como la «vertical» de la añada 2004 de Bodegas Martínez Lacuesta, y demostraciones diversas. 
«Comer con un famoso» será otro de los alicientes interesantes al que podrán optar los asistentes mediante subasta, – previa a la elaboración del Menú Foccus-, en la que personajes famosos colaboran en esta iniciativa destinada a recaudar fondos para la Asociación contra el Cáncer.
Asimismo, FOCCUS GASTRONOMICO 2007 convoca el I Concurso Internacional de Vinos, abierto a productos de cualquier país de mundo que se ajusten a las categorías de vinos tintos, blancos y rosados, espumosos, dulces y generosos, y licores. Este concurso pretende contribuir activamente a promover el desarrollo de la cultura del vino y del consumo razonable y moderado, de éste producto natural con cualidades positivas y de placer personal. La entrega de premios tendrá lugar el primer día de la feria.
Por su parte, la Escuela de Hostelería de Leioa realizará una demostración de modernas técnicas en la cocina; la demostración del concurso de baristas congregará a expertos en el arte de preparar el café expresso; el grupo de productores «Sabores de Austria» ofrecerá una presentación de los vinos austriacos y sus variedades de uva, y destacarán también las catas verticales que se realizarán sobre los vinos de distinta añada de una misma bodega y permitirán ver la evolución del producto y su elaboración. Asimismo, la empresa Gestymark realizará demostraciones en las que prepararán platos en los que intervienen ingredientes como el vermouth o el jerez y se mostrará cómo se elabora el patxarán.
El programa de actividades incluye también una cata comentada denominada «Un bocado de innovación» en la que se presentarán una selección de productos innovadores desarrollados por las empresas del sector alimentario de la mano de Azti-Tecnalia y que están actualmente en el mercado, y se comentarán las características diferenciales y otros aspectos relevantes de los productos y su desarrollo desde la idea hasta el mercado.
Asimismo, los afamados chefs, Rubén González y Michel González, campeones en 2006 del concurso de pintxos de Araba, elaborarán unos suculentos «Pintxos de Autor» a base de productos derivados de pato distribuido por Avidur y salmón; además el público visitante tendrá ocasión de explorar las variedades de uvas austriacas y sus vinos con la presencia de un sumiller del grupo de productores «Sabores de Austria«; y en otro stand podrán disfrutar de un lunch con degustación de cuatro vinos de 2004 denominado «2004 Añada Excelente», sin olvidar los «Premios a una Trayectoria Profesional», galardones que durante el certamen se entregarán a hosteleros anónimos que les dispensarán sus propios compañeros, BEC y las asociaciones hosteleras de cada región.
