Javier de las Muelas presenta un set de coctelería propio

Javier de las Muelas acaba de inaugurar la temporada de verano en la terraza del Dry by Javier de las Muelas at The Gran Meliá Fénix de Madrid presentando su última creación: un set de coctelería de diseño propio. Se trata del primer proyecto realizado por un profesional del sector, conocedor de todos los detalles y diseños de las piezas más exclusivas de la coctelería. Su pasión por la cultura del bar y por desarrollar nuevas tendencias ha llevado a Javier de las Muelas a ser un referente a nivel mundial dentro del mundo de la mixología. Por esta razón desde aquí le felicitamos y compartimos con ustedes la información, ya que será de interés para todos los lectores amantes de la coctelería y sobre todo para aquellos que quieran hacer sus propias realizaciones en casa. Además, les avanzo una noticia importante: se va a abrir un nuevo Dry, esta vez en San Sebastián

Desde octubre de 2010, Javier de las Muelas cuenta con este espacio en Madrid, el Dry by Javier de las Muelas ubicado en el Hotel Gran Meliá Fénix, que desde su inauguración se ha convertido en un local de referencia en la capital para los amantes del cóctel, siendo su agradable y bien servida terraza un relevante punto de encuentro del todo Madrid. Abierta los 365 días del año, la terraza del Dry by Javier de las Muelas ofrece desde diferentes
montaditos hasta ostras, tacos de salmón Carpier, coca de vidre con jamón SRC 5J y una selección de las mejores tapas acompañadas de una extensa carta de cócteles: desde un clásico Dry Martini (del que dan un certificado nominativo) hasta una selección exclusiva de cócteles originales.

Y ahora llega otra novedad de este imparable creador de tendencias. Empecemos, claro, con su Set Dry Martini. Para millones de personas la hora del cóctel es la hora del
Martini. Pues bien este set consta del equipo básico para preparar un Dry Martini: un vaso mezclador de vidrio y sus imprescindibles acompañantes, que son la cucharilla imperial con la que remover y el colador de gusanillo para servir el cóctel. Además se incluyen cuatro vasos de Martini de vidrio. Su PVP es de 64,50 €.

Par hay más, como este Set Mojito. El Mojito es un cóctel único, sin familia, original de Cuba. Para preparar el auténtico mojito, el set consta de cuatro vasos de vidrio de diseño exclusivo, elegante y desenfadado, un mortero con extremo de goma y del medidor, ambos de acero inoxidable. Su PVP es de 69,00 €.

Sigamos con el Set Caipirinha. La caipirinha es el cóctel brasileño por excelencia, con un sabor fresco que remite a las suaves brisas del trópico y deja en el paladar un recuerdo a carnaval y a selva virgen. El set consta de cuatro vasos bajos de vidrio de diseño exclusivo, ancho y resistente, un mortero de acero inoxidable con extremo de goma y el medidor también de acero inoxidable. Su PVP es de 62,50 €.

El Gin&Tonic es, para muchos y más en nuestro país hoy en día, una de las mejores bebidas con las que el ser humano pueda deleitarse. Es un trago largo, digestivo, ligero y lleno de vida. El Set Gin&Tonic incluye cuatro exclusivos vasos de vidrio tallado, un rallador de cítricos con uña para piezas más grandes y una cucharilla imperial ambos de acero inoxidable con la que remover y servir la tónica suavemente. Su PVP es de 56,50 €.

La coctelera Boston es la coctelera que consta de un cuerpo de cristal
reforzado y otro de acero de tamaño algo más grande. Estos cuerpos se encajan a
presión mediante un ligero golpe y resulta ideal para cócteles con hielo troceado y
frutas trituradas. Esta coctelera de vidrio y acero inoxidable, es la que se utiliza en la
coctelería “Flair” o coctelería acrobática. Su PVP es de 28 €.

La coctelera Bolo se utiliza en Europa continental y se ideó a finales del siglo XIX. En la actualidad, tiene un filtro incorporado, gracias al cual se puede prescindir del colador o gusanillo. La coctelera es de acero inoxidable, de tres cuerpos y con colador incorporado.Su PVP es de 29,00 €.

Y hay muchos más productos, como un set de goteros o biteros, esos pequeños recipientes de cristal, donde disponer de los bitters, la granadina, el curaçao o el vermouth seco, y que se cierran con un tapón con un escanciador de acero inoxidable y que sirven para añadir los toques o golpes. Las pequeñas botellitas de cristal miden 20,2cm x 22,5cm x 9cm y el vertedor es de acero inoxidable. Su PVP es de 33,00 €.

El rallador de cítricos, por su parte, es útil para la nuez moscada, la piel de limón o el chocolate. Una recomendación: emplear en el último momento, así los ingredientes conservan todo su aroma. El rallador está fabricado en acero inoxidable. PVP: 15,00 €.

También ofrecen un medidor, diversas cucharillas de bar, recetarios de los cócteles clave y un set básico de coctelería, este último compuesto por el vaso mezclador que se utiliza para
aquellos combinados que se mezclan con solo removerlos y se debe usar para preparar cócteles que no contengan ni zumos ni cremas de gran densidad. El colador de gusanillo que se utiliza para filtrar el combinado y evitar que caiga la pulpa o el hielo utilizado. El muelle espiral del borde que sirve para que encaje perfectamente y la cucharilla de larga empuñadura sirve para remover tanto el vaso mezclador como los tragos largos. PVP: 44,00 €.

El set de coctelería creado por Javier de las Muelas está disponible en el canal de venta online www.javierdelasmuelas.com/thedryshop/es/; y en los establecimientos especializados, Aldaba; O2; y La Distribuidora de Madrid. Ya me dirán qué tal les va con sus prácticas…

Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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