¿Dónde quedas a cenar con tu pandilla el sábado? ¿Qué restaurante recomiendas a unos amigos que vienen de fuera? ¿Dónde celebras una comida familiar? Nos enfrentamos a estas preguntas muy a menudo y es difícil acertar con la mejor opción. Eatside, empresa especializada en creación, diseño y desarrollo de restaurantes, nos ofrece unas pistas para elegir el restaurante adecuado para cada situación.
En primer lugar hay que tener en cuenta unos factores clave que debemos valorar:
1.- La oferta gastronómica: lo principal y primordial sigue siendo comer bien. La calidad de la comida tiene que estar garantizada. En este sentido tener una especialidad nos diferencia y hace únicos frente a la competencia.
2.- Precios: hoy en día va muy unido a la calidad de la comida. Debe estar acorde con los tiempos que vivimos en el que el ahorro es un aspecto fundamental en la toma de decisiones.
3.- La imagen y ambiente del local: es decir, que este acorde para poder disfrutar de una buena comida o cena. Para ello es necesario tener en cuenta diversos aspectos como funcionalidad espacial, confort acústico y lumínico, calidad y funcionalidad del mobiliario.
4.- Calidad del servicio, producto y marca: ya no basta con comer bien. Los restaurantes deben diferenciarse por el trato y la “experiencia” que se ofrece al cliente. Debe ser única y positiva. Esto será decisivo a la hora de repetir o recomendar un restaurante.
“Cuando entramos en las páginas web de los restaurantes o de buscadores de restaurantes los comentarios de los clientes nos pueden servir de orientación pero nuestra recomendación; es muy recomendable fijarnos en las opiniones respecto a estos cuatro puntos que consideramos claves”, declara Gemma Fernandez, directora y co-fundadora de Eatside.
Según datos de Eatside, las diferencias se basan en el poder adquisitivo. Así, los jóvenes (20-35 años) eligen restaurantes de comida rápida tanto los que tienen servicio de mesa como los que no, los adultos (35-50 años) restaurantes informales, convencionales de nivel alto y restaurantes de autor y los de 50-65 años coinciden con los adultos en los restaurantes informales y los convencionales de nivel alto con todos los servicios.
En cuanto a las diferencias por sexo, curiosamente los hombres se decantan por los restaurantes de autor mientras que las mujeres prefieren los restaurantes informales. Ambos coinciden en su gusto por los restaurantes convencionales de nivel alto.
Eatside es una empresa especializada en creación, diseño y desarrollo de restaurantes y espacios de Food&Beverage en hoteles. Cuenta con profesionales con 17 años de experiencia y con más de 450 proyectos realizados en todo el mundo. Su misión, declaran, es prestar un servicio global que abarca los 360º al mundo hotelero y de la restauración.
