Un acogedor restaurante de cocina de mercado donde se aúnan las recetas más vanguardistas con los platos más castizos, y que responde al nombre de La Lupa, es el tercer proyecto del Grupo Ottica y de él vamos a hablar hoy. Y es que tras el éxito de Ottica Restaurante y Occhiali Restaurante, Eduardo Morán e Ignacio Martín Tabares, directores del Grupo Ottica, no han dudado en lanzarse a la aventura con su nuevo proyecto, La Lupa Restaurante. Una sinergia entre la cocina vanguardista y lo castizo, que enaltece el producto local y nacional, y donde la calidad y la cuidada elaboración es la esencia de la preparación de sus platos.
Porque en La Lupa Restaurante, local sito en Madrid, destaca el sabor de las materias primas, con el objetivo de que todos los clientes, ya tengan gustos clásicos o modernos, encuentren el plato que les haga disfrutar de una buena comida o cena. Y así, en su carta encontramos platos tales como: ensaladilla cremosa con mayonesa de carabinero, gambitas de cristal rebozadas en harina de garbanzo con huevo poché y mayo kimchee, bao de rabo de toro glaseado con salsa hoisin, trufas de morcilla rebozadas en panko con compota de calabaza, o tuétano marinado en miso asado en parrilla, entre los entrantes.
Como principales, el risotto de boletus con trufa rallada de verano, el ravioli de parmesano en infusión de albahaca con gambón salteado y crema de marisco, lasaña de ciervo guisado con bechamel de trufa y crujiente de wonton, ceviche de salmón noruego, tartar de atún rojo balfego, costillar ibérico a baja temperatura glaseado con barbacoa, o entraña de vaca marinada en kimchi y terminada en parrilla con papas y pimientos de Padrón.
Y de postre, cookie caliente con helado de vainilla, crumble de manzana, tarta de Nutella o la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, por citar algunos.
La Lupa Restaurante cuenta también con servicio de desayunos de 8 a 12 horas de lunes a viernes y de 10 a 12:30 horas los fines de semana, con una amplia variedad de opciones desde la clásica bollería, hasta propuestas más elaboradas como el desayuno español, ligero, ibérico, madrileño, mixto, inglés o andaluz. Y de lunes a viernes al mediodía, cuenta con un menú por 12,90 €, que incluye un primero y un segundo a elegir entre tres opciones, pan, una bebida, postre y café.
Siguiendo la estética de los otros dos restaurantes del grupo, el estudio madrileño de arquitectura e interiorismo Wink Group, responsable del proyecto de La Lupa Restaurante, se han combinado colores jugando con las formas de cada estancia, generando transiciones de paso, lugares donde las texturas, los reflejos y la iluminación van configurando espacios diferenciados, basándose en el concepto Art Decó tanto en formas como colores que nos hacen transportarnos a los años 20, consiguiendo así espacios sensoriales para trabajar los cinco sentidos y que el cliente nunca deje de sorprenderse. Todo ello ha convertido a La Lupa Restaurante en ese lugar al que quieres volver siempre, ya sea para empezar la mañana con un desayuno, a pasar la tarde con unas copas de afterwork en su amplia terraza, o a disfrutar de una deliciosa comida o cena.
La Lupa Restaurante (Avenida de Bruselas, 69, Madrid), abre de lunes a viernes de 8 de la mañana a 1:30 horas de la noche y sábados y domingos desde las 10 horas. El precio medio es de 30 €. Se puede ampliar información y reservas en el teléfono 91 933 54 13 y en su web.
