El buen vivir de Juan Luis Recio

¿Por qué se fabrica mozzarella en Dinamarca y en qué se diferencia de la italiana? Se lo cuento al final, pero si le preocupa cuidar su línea pero no renuncia al sabor de los alimentos, debe saber que cada vez hay más opciones interesantes en el mercado, como esta que propone Arla Foods, empresa de origen sueco-danés especializada en

Para los aficionados al queso, la llegada de Poncelet a la madrileña calle Argensola, muy cerquita de la casa de Boris y Rubén, que seguro que se dejan caer por allí de vez en cuando, ha sido todo un acontecimiento, que, además, no se queda estático, ya que nos van sorprendiendo con sucesivas novedades como ésta, ya que con el comienzo

El Queso de Ibores se presenta en Madrid con la celebración de unas jornadas de divulgación y cata que se inicia precisamente hoy. La cita con este queso extremeño, elaborado con leche de cabra según recetas tradicionales, será del 6 al 11 de febrero en Poncelet. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Queso Ibores”

Le apetece probar una tapa de espuma de brie con lacón caramelizado según receta de Sergi Arola? ¿O quizás se decanta por una fresa asada con camembert o por una tosta de chantarellas con queso azul o espinaca frita? Son algunas de las posibilidades que les ofrece la selección de tapas creadas por el responsable del restaurante La Broche

Como saben, en la calle Arenal hay una placa en memoria del Ratoncito Pérez, donde según el Padre Coloma, en el cuento que escribió para el Rey Alfonso XIII cuando era niño, vivía este famoso roedor en una caja de zapatos en la confitería Prast. (Pueden ver la foto de la placa, cedida por www.fotomadrid.com). Todos los sucesores del

Un grupo de buzos busca un tesoro muy inusual: un gran contenedor de queso tipo cheddar que desapareció en las profundidades de una bahía en Canadá. El fabricante de queso canadiense Luc Bovin lanzó al mar unos 800kg de queso a la bahía des Ha! Ha! en Québec porque pensó que así mejoraría su gusto. Sin embargo, los inspectores de