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Novedades gourmet 2020
Novedades gourmet 2020 en Amazon

Aceite de oliva al humo de roble, oro comestible, surtido de pasteles orientales o chocolate a la taza blanco, son algunas de las novedades gourmet聽 2020 que puedes encontrar en Amazon.

驴Qu茅 tendencias gastron贸micas nos traer谩 el 2020? Una apuesta por lo sano y la cocina fusi贸n son dos de las claves. En otro art铆culo de Periodista Digital hablamos sobre el jam贸n serrano vs jam贸n ib茅rico, hoy sobre novedades gourmet.

Tendencias gourmet 2020

M谩s verduras y hortalizas

Los platos de verduras y hortalizas dejan de ser un 鈥榚ntrante鈥 o acompa帽amiento para ser platos principales. Gracia al auge de la comida sana y dietas como la macrobi贸tica o la vegana. Cada vez m谩s restaurantes ofrecen especialidades basadas en verduras y hortalizas: calabacines, berenjenas, col china鈥

聽聽

La modesta lechuga ahora se combina con verduras como los berros, la r煤cula聽 la escarola, las hojas de mostaza, los can贸nigos o La achicoria roja ( radicchio) los can贸nigos. En alza las verduras h铆bridas como distintos tipos de tomates, o el 鈥楻omanescu鈥 un h铆brido entre coliflor y br贸coli.

Cocina fusi贸n

Elaborada con ingredientes locales a las que se incorporan otros venidos de otras culturas, chiles de M茅xico, aj铆 peruano, para crear recetas como el ceviche o la cochinita pibil. La cocina asi谩tica, adoptando t茅cnicas como la tempura o el uso del wok.

Influencias de la gastronom铆a escandinava, salm贸n marinado, alb贸ndigas suecas acompa帽adas de salsas con frutas rojas.

Especias, aromas y semillas para personalizar recetas

Curry, cardamomo y聽 c煤rcuma de la India, t茅s de flores, t茅 verde matcha, semillas de聽 loto o lirio o amapola. El ajo negro.

tendencias gastron贸micas especias

Flores comestibles

Las flores comestibles es una forma diferente de dar sabor, color y aroma a los聽 platos. Las texturas son muy variadas, 谩cidas, dulces, picantes, grandes chefs como los hermanos Roca, o Mart铆n Berasategui los usan en sus recetas.

Las flores se suelen poner al 鈥榤ontar el plato鈥 para dar colorido, sofisticaci贸n聽 y un 鈥榬etrogusto鈥, 鈥攐 persistencia de un sabor鈥, que se combina con el resto de los alimentos. Entre las flores comestibles m谩s comunes est谩n:

tendencias gastron贸micas las flores

  • Las flores de calabac铆n, delicadas y suaves que se usan mucho en la gastronom铆a mexicana y la italiana
  • Las rosas, en variedad de colores que tienen un sabor ligeramente picante
  • La flores de borraja de color lila y sabor parecido al pepino
  • Las flores de Capuchina de colores rojizos, naranjas o amarillos y sabor ligeramente a pimienta
  • Las flores de albahaca son blancas muy arom谩ticas ideales para platos de verduras.
  • El clavel Diantuhus de color lila y sabor como a cebolla
  • Begonia (Begonia x tuberhybrida) con variado colorido: naranja, amarillo o rosado. Tiene un sabor 谩cido parecido al lim贸n. color
  • Las flores de Hibiscus, espectaculares flores de sabor dulce.

Alimentos m谩s saludables

tempeh

  • Alternativas veganas a productos convencionales a base de legumbres o algas.
  • Alimentos prebi贸ticos, tempeh, chucrut, kombucha.
  • Bebidas sin alcohol

Novedades gourmet 2020 que puedes encontrar en Amazon

Castillo de Canena - Aceite De Oliva Arbequina Al Humo De Roble Castillo De Canena

Aceite con sistema de producci贸n artesanal, aceite de oliva variedad arbequina infusionado en fr铆o con humo de roble y de otras maderas ecol贸gicas. El resultado una delicia con cierto sabor caramelizado. Ideal para ensaladas o para tomar solo con pan.

Surtido de baklava calidad premium 750g

Para los golosos, delicias orientales que se degustan con los cuatro sentidos. Los baklava se elaboran con el m谩s fino hojaldre,estos llevan anacardo y pistachos. Jugosos con el punto justo de dulzor, todo un regalo para el paladar.

Lote de Tres Mousses de Foie 130g. Lotes Gourmet de Mousse de Foie Malvas铆a

Mousse de foie gras con textura suave, aromatizado con trufa. Se recomienda introducirlos en la nevera un par de horas antes de su consumo para que adquiera una textura consistente, de esta forma se puede cortar en lonchas finas, (se disfruta comiendo menos cantidad, dado que es un alimento graso).

Mermelada Extra Artesanal de P茅talos de Violeta- 210 g

Un producto delicado para maridar con queso, uvas o nueces. Elaborada de forma artesanal.

La Abuela Carmen Ajo Negro

Si a煤n no has probado el ajo negro, 隆no sabes lo que te pierdes! Un sabor 煤nico y m谩s beneficios que los ajos convencionales. El ajo negro se elabora con ajos sometidos a una t茅cnica de fermentaci贸n a una temperatura c谩lida pero no muy alta, (40潞), y mantenida a lo largo de un mes.

Su sabor es聽 m谩s dulce y suave que el ajo convencional. Adem谩s tienen hasta 10 veces m谩s alicina (la sustancia azufrada que m谩s beneficios aporta del ajo).

Algas para ensalada 100 gr (alga nori, wakame, lechuga de mar)

Las algas son fuente de nutrientes pero bajas en calor铆as. Aportan yodo, un ingrediente importante para el metabolismo celular. Tiene calcio, hierro y vitaminas como la A, la C, o la E.

Contiene antioxidantes como los lignanos,sustancias que necesitamos a diario para contrarrestar la acci贸n de los radicales libres. Todas las algas tambi茅n son fuentes de prote铆nas de origen vegetal.

Las algas nori y las wakame son muy apreciadas en la cocina china y la japonesa, la encontramos en recetas como la de sushi, o la de sashimi

Hojas de oro comestible- 24 kilates

El oro se ha consumido desde el Antiguo Egipto, hace unos 3.000 a帽os, tambi茅n en China, desde hace 2.000 a帽os. Se utilizaba en ceremonias religiosas, al pensar que su consumo atra铆a el favor de los dioses.

Novedades gourmet 2020

En la actualidad el oro comestible, se presenta en forma de l谩minas muy finas (esta tiene 8 x 8 cm largo y ancho y 0.3 cm de grosor)

Se usan para adornar postres u otras recetas a las que queremos dar un toque especial. El oro es inerte, no tienen ni sabor ni olor. Es por eso que los dentistas lo han usado para reparar o sustituir piezas dentales.

Paladin Blanco - Experiencia A La Taza Sabor A Chocolate Blanco Con Envase Zip Autocierre - 250 Gramos

Un capricho para golosos, el nuevo Palad铆n a la taza versi贸n chocolate blanco. Envase muy c贸modo, tipo Zip con autocierre. Cuesta menos de 3 鈧 y da para unas 6-7 raciones.

Estuche Mini 'Sales del Mundo' - La Chinata

Un estuche con cinco sales distintas para realzar el sabor de cualquier plato. Flor de sal blanca, sal rosa del Himalaya, sal azul de Persia, sal roja de Haw谩i y flor de sal negra.

Viene en tubos con cierre de rosca, ocupa poco y permite dosificar de forma c贸moda.

FLU脠RE - Alternativa de Gin Libre de Alcohol, Destilado Floral sin Alcohol, 700 m

La tendencia a consumir alimentos y bebidas m谩s saludable, como este destilado floral sin alcohol. Como la ginebra tambi茅n se elabora a base de plantas,聽 como las bayas de enebro del Himalaya, la lavanda de Provenza y del Mediterr谩neo.

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Flu猫re te permite crear c贸cteles con base dulce o amargo pero sin a帽adir alcohol.

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Embutidos ib茅ricos como jamones, lomo o chorizo. Selecci贸n de quesos o los mejores vinos. Si eres exigente, en Amazon vas encontrar alimentos gourmets, sin gluten, o sin az煤car. Si no sabes a煤n que regalar tienes surtido de turrones ya cortados, 隆para sacar a la mesa!

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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