«Noches de Verano», Cenas con Marisco, Cenas Mediterráneas, Festival de las Cerezas y el Marisco, Gastronomía Madrileña, Homenaje a la Gamba Roja del Mediterráneo y a la Gamba Blanca de Huelva, Cenas Maridajes, Jornadas Gastronómicas Internacionales, Vogue Fashion’s Night Out»: «El Ramadán en el InterContinental», Cenas con Burbujas con «Giorgio Armani», Cenas de Cine con «Paramount», Cenas para Ellas, Brunchs temáticos; Brunchs nacionales e internacionales ….
El emblemático y prestigioso Hotel InterContinental Madrid ofrece este verano todo un elenco de actividades gastronómicas, que forman parte de su programa «La Mejor Gastronomía«, tendrán lugar en su Restaurante «El Jardín del InterContinental» y serán supervisadas por el Chef José Luque, artífice de la nueva filosofía culinaria del Hotel InterContinental, ofreciendo variedad, calidad, nuevos sabores y experiencias con las mejores materias primas de temporada.
«Las Noches de Verano» todas las noches, de lunes a domingo, en el ambiente más selecto de la Terraza-Jardín y con música en vivo. La Terraza es un auténtico Jardín Art Decó y remanso cosmopolita en el centro de la capital. El Restaurante del emblemático establecimiento madrileño -que fuera Palacio del Marqués de Mérito en el siglo XVIII- , tiene ahora su prolongación en La Terraza, y la cocina que tan magistralmente trabaja el Chef José Luque, se transforma en «Show Cooking» presentando sus mejores creaciones de la nueva Carta de Verano en tan extraordinario y agradable escenario.
Todos los jueves de julio, de 21 a 23.30 hrs, el público femenino sigue siendo el protagonista con las ya tradicionales «Cenas para Ellas» en las que se ofrecerá un exquisito menú degustación, para vivir una velada entre amigas. Precio especial de 39 €, por persona, incluyendo una invitación a un cóctel glamour Freixenet.
Del 4 al 15 de julio «Jornadas Gastronómica de la Comunidad de Madrid» con los Chefs Pablo Barreda del Restaurante «Santa María» de Santa María de la Alameda, Juni Gómez de «La Ochava» de Valdilecha, Sergio Guzmán de «Casa Pablo» de Aranjuez en exclusiva en los fogones del InterContinental. La gastronomía madrileña, que posee las tradiciones culinarias propias de la población inicial cuando Felipe II creó la capital, y posteriormente de los pueblos de su propia provincia que fueron aportando sus viandas a la cocina propia de la ciudad de Madrid, será la protagonista de estas Jornadas de Alta Gastronomía, a partir de las más variadas recetas elaboradas con las mejores materias primas y la más cuidada precisión culinaria. Estos prestigiosos Chefs, con el también madrileño José Luque del Restaurante «El Jardín del InterContinental» cocinarán platos tradicionales con toques novedosos que podrán degustarse en el entorno más agradable de Madrid y con el mejor servicio del Director del Restaurante Abilio Garrido. Precio especial de 42 €, por persona.
Del 11 al 20 de julio:» Festival de las Cerezas y el Marisco». Perfecta combinación de una de las frutas más exquisitas y a la a las que se reconocen más propiedades -depurativas, antioxidantes, previene contra el Alzheimer y la aparición de manchas, arrugas y flacidez-, con las más preciadas joyas del mar. Los chefs José Luque y Juan Carlos de la Torre han diseñado una selección de platos muy saludables y sabrosos como Gazpacho de Cerezas del Jerte y Cecina Ahumada, Ensalada de Vieras y Vinagreta de Cerezas con Kumato, Ensalada de Bacalao con Cerezas y Micro-mezclun con Caviar de Pez Volador, Carpaccio de Cigalitas, emulsión de Cerezas y Aceite al Fuego, Sopa de Cerezas con Nata y vinagre Balsámico.
Algunas de estas sugerencias se podrán degustar en el Menú del Día del Intercontinental Madrid, de lunes a viernes, al precio especial de 42 Euros por persona. Adicionalmente, durante esa semana, degustación por la noche de Mojitos con Bacardí hechos por nuestro el Maestro Coctelero del Hotel José Villa.
Del 18 al 24 de julio: «Cenas Maridaje del Pescado Azul y Bodegas Fontana de Tarancón». Homenaje a estos tesoros del mar, ricos en Omega 3, sabrosos y excelentes para regular la tensión arterial o prevenir infartos y artritis. José Luque ha diseñado un exclusivo menú-maridaje: Aperitivo Luque, Salmorejo de Tomate mucha miel y Carpaccio de Caballa Marinada, Fontal Blanco (Verdejo y Sauvignon Blanc), Ensalada de Sardinas Ahumadas con Emulsión de Aguacate y Chile Jalapeño o Carpaccio de Bonito del Norte con Aceitunas en Texturas, Fontal Crianza (Tempranillo), Taco de Bonito del Norte, Compota dulce de Piquillos y Piparras Acidas., Dueto Rva (Cabernet Sauvignon), Semi-frío de Queso con Frambuesa, Vino Dulce Pago El Pulpito. Precio por persona: 59 Euros
Del 1 al 6 de agosto: «Homenaje a la Gamba Roja del Mediterráneo y a la Gamba Blanca de Huelva». La Gamba Roja del Mediterráneo y la Gamba Blanca de Huelva se han convertido en dos de los más exquisitos manjares de la actualidad gastronómica española, destacando ambos crustáceos por su textura y sabor inconfundibles. Para disfrutarlo con total garantía, basta con tener en cuenta dos normas básicas: que su frescura sea absoluta y su cocción breve. Por ello, del 1 al 6 de agosto, las manos expertas del Chef del restaurante «El Jardín del InterContinental», José Luque, sabrán como darles ese toque culinario esencial para convertir las gambas en exquisiteces para el paladar, acompañadas de los más frescos y sabrosos ingredientes: Gambas Blancas a la Plancha con Escamas de Sal, Carpaccio de Gamba Roja con Micro-vegetales y Aceite Hojiblanca, Tartar de Aguacates, Gelee de Manzanilla de Sanlucar y Ceviche de Gambas, Caldereta de Gamba Roja y Verduritas Tiernas, Ensalada de Gambas y Vinagreta de Papayon con Sésamo Blando. Algunas de estas sugerencias se podrán degustar en el Menú del Día del Intercontinental Madrid, de lunes a viernes, al precio especial de 42 Euros por persona.
Del 8 al 20 de agosto: Cenas Mediterráneas : las delicias del mar volverán a estar presentes en el Restaurante «El Jardín del Intercontinental». Se servirán platos de la rica y variada Gastronomía Mediterránea, sabrosa, ligera, aromática y de gran diversidad. Una vez más, la creatividad del Chef José Luque vuelve a sorprender con un Menú-Maridaje singular con platos tan sugerentes como Aperitivo «Sorpresas de Verano», Gazpacho de Sandia y Langostinos, Tartar de Atún de la Almadraba con Aliños de Mar y Espuma de Chufas, Brocheta de Vieras y Melón con Arroz Frito, Ali-oli de Mostaza de Hierbas, Solomillos de Ternera con Chutney de Fresones y su Jugo Desglasado, Chocolatisimo Intercontinental. Todos ellos maridados con los mejores cavas y vinos. Precio por persona: 49 Euros.
24 y 25 de agosto: «El Ramadán» en el InterContinental Madrid . Cena-buffet para estas fechas tan señaladas, con los más sabrosos manjares: CousCous de Cordero, Sopa Harira Tajín , Pinchitos Morunos, Fatuch, Hommos, Tabule, Pastela, Arroz con Frutos Secos…..etc. Precio por persona: 49 Euros.
26 y 27 de agosto: vuelven las «Cenas con Burbujas»,veladas muy especiales en las que los clientes podrán disfrutar de todo el Cava que deseen, acompañando a un menú degustación especialmente diseñado por José Luque. Además, para que la experiencia sea inmejorable, los clientes recibirán como obsequio un perfume de «Giorgio Armani». Precio especial: 56 Euros, por persona.
Todos los miércoles de septiembre: «Secuencias de Cine en Formato Gourmet», con la colaboración de Paramount. Vuelven las «Cenas de Cine» al Intercontinental con un delicioso menú degustación creado por José Luque e inspirado en algunos de los títulos más destacados de la mítica productora como El Padrino, Desayuno con Diamantes, Los Intocables, Oficial y Caballero, Salvar al Soldado Ryan…Precio por persona: 39 Euros
Domingo 4 de septiembre: Brunch Peruano. El Chef Álvaro Ramírez Trujillano sorprenderá con exquisitos platos de la rica, exótica, variada, fascinante, atrevida y singular cocina de Perú, que, con su mezcla de influencias española, japonesa, china y africana, está considerada como una de las más ricas del mundo. Oriente y Occidente en un mismo plato es uno de los rasgos más característicos de la cocina peruana, cada vez más valorada en el mundo entero. Se podrá disfrutar de una gran variedad gastronómica -más de 200 platos-, música en vivo y animación infantil. Precio por persona: 65€
Miércoles 7 de septiembre: «Vogue Fashion’s Night Out» : El emblemático hotel madrileño se une a esta especial celebración organizada por el Ayuntamiento de Madrid y la prestigiosa guía Condé Nast, para conmemorar el día mundial de la moda bajo el lema «Vogue Fashion’s Night Out, a Global Celebration of Fashion», y en la que participarán este año 13 países. Para esta exclusiva ocasión, el restaurante «El Jardín del InterContinental» ofrecerá un exquisito menú al precio especial de 39 Euros.
Del 12 al 20 de septiembre: las Festival de las Frutas de Otoño: El Melocotón de Calanda -cuyo cultivo se remonta a épocas medievales en la depresión del Ebro, entre las provincias de Teruel y Zaragoza, ha alcanzado fama internacional por su tamaño, textura y dulzor- y el Melón de Villaconejos -famoso desde el siglo XVI- serán los protagonistas de platos tradicionales con toques vanguardistas, para poner fin a los excesos vacacionales;
El melón de Villaconejos y el Melocotón de Calanda serán los ingredientes estrella de unas sugerencias muy especiales y saludables diseñadas por el Chef José Luque: Melón con Jamón, Ensalada de Queso de Cabra con Melocotón y miel de la Alcarria, Salmorejo de Melocotones con Jamón de Teruel, Foie en Escabeche y Chutney de Melocotones Rojos, Tournedo de Ternera y Jugo destilado de Melocotones de Calanda, Sable Bretón de Melocotones con su Helado. Algunas de estas sugerencias se podrán degustar en el Menú del Día del Intercontinental Madrid, de lunes a viernes, al precio especial de 42 Euros por persona.
Domingo 25 de septiembre: el Brunch Especial de la Cocina Vasca rendirá un merecido homenaje a estas «reina» de la gastronomía española combinando los sabores más tradicionales con pequeños matices de modernidad y exclusividad y supondrá un auténtico despliegue de especialidades de esta cocina de inigualable calidad. El País Vasco, tierra de montañas y verdes pastos, es un romance perfecto entre mar y montañas que se refleja en su cuidada Gastronomía. Los mejores productos tanto del Mar como del interior estarán representados en este día tan especial: Pimientos de Guernica, Kokotxas con pimientos Asados, Bacalao a la Vizcaína, Zurucutuna, Almejas a la Marinera, Txipirones en su Tinta, Marmitako de Bonito, Merluza en Salsa Verde, Solomillos a la Bilbaína, Sidra y Vinos de Txacoli, etc. Precio especial de 65 € por persona.
29 y 30 de septiembre y 1 de octubre: «Cenas con Mariscos»: un exclusivo homenaje al Mar como fuente generosa de tesoros gastronómicos, celebrando dos veladas muy especiales con cenas-maridaje de pescados y mariscos de nuestras costas y mares. El prestigioso chef José Luque, ha diseñado un delicioso menú con las mejores materias primas de temporada: Coctel de Necoras y Manzanilla de Sanlucar, Ensalada de Almejas con aliños de Limas y Micro lechugas, Carpaccio de Gambas de Huelva con Germinados de Verano, Arroz Meloso de Carabineros con Mantequilla Maître de Hotel, Semi-frío de Coco y Piña «lío». Exquisitos platos maridados con Vino blanco Homenaje D.O. Navarra, Vino Tinto Conde de San Cristóbal D.O. Ribera del Duero y Ron Barceló Imperial. Precio por persona: 69 Euros
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Marisa de Navascués
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