Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

ZIELOU, MESTIZAJE GASTRONÓMICO

De Madrid al cielo y de Chamartín a ZIELOU!. Este recién reformado restaurante se  ubica en el ático de la estación, ofreciendo una interesante combinación de gastronomía y coctelería en un ambiente netamente neoyorkino. Con el nombramiento de su nuevo chef ejecutivo, Kiko Solís, ZIELOU presenta una carta en la que, más que fusión entre la cocina tradicional e influencias internacionales, se produce un auténtico mestizaje gastronómico. Atrevimiento y una puesta en escena rompedora son las apuestas dominantes de este espectacular proyecto hostelero en el que probar platos como el ceviche de corvina en caldo de mejillón gallego con ají ...

DOGMA, una RENOVADA CARTA de PRODUCTO

El Grupo hostelero El Pradal ha estrenado el nuevo 2020 dando una vuelta de tuerca a uno de sus restaurantes más modernos: DOGMA. Fiel a su nombre, DOGMA mantiene su filosofía basada en la calidad del producto, la atención al cliente y su cocina de corte mediterráneo. En este nueva etapa prima un ticket más asequible (en torno a 35 euros) con variados entrantes entre 12 y 16 euros y el nuevo NO MENÚ de DOGMA como una interesante opción para comer de martes a viernes por 18,50 euros eligiendo un entrante de la carta más una de sus sugerencias, ...

LARIOS Café SE PONE FLAMENCO

En una clara apuesta por el arte flamenco, el mítico LARIOS Café inauguró el pasado mes de junio sus “Noches de Flamenco”. Todos los miércoles a las 20:00 h., los mejores bailores, bailaoras y músicos se subirán al tablao de LARIOS Café para contagiarnos su sentimiento más racial por el cante y el baile en un show de una hora por el que desfilarán grandes artistas, para sumergir a todos los asistentes en la pasión por la cultura española. Una experiencia única que se puede disfrutar en tres opciones diferentes que oscilan entre los 25 euros y 75 euros. Los ...

OTTICA, Un TOQUE muy Personal a los SABORES del Mundo

OTTICA es el ejemplo claro de que se puede comer muy bien en un local de moda en la capital. Sin duda sus propietarios, dos profesionales apasionados de la buena gastronomía, han tenido muy buena “vista” (ottica significa “óptica” en italiano) al plantear su proyecto como “un viaje por medio de la variedad de sabores que probará nuestro paladar en un entorno nuevo, especial, moderno y confortable para salir con la intención de querer volver”. La elegancia y delicadeza de Milán (ciudad en la que se fraguó el concepto gastronómico de OTTICA), se fusiona a la perfección con el dinamismo ...

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